Ⅰ 羊奶可以做成酸奶嗎
羊奶可以發酵做成酸奶嗎?當然可以的，不論是羊奶還是酸牛奶經過發酵都可以做成酸奶的。
原料：純奶500毫升，原味酸奶125毫升。
工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐(也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握)。
做法
1、將瓷杯(連同蓋子)、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鍾消毒。
2、將杯子取出倒入牛奶(七分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒)，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為宜。
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。
5、8～10小時後，低糖酸奶就做好了。
美食總結：我們家到冬季都是定有的新鮮羊奶的，使用新鮮的楊奶奶做酸牛奶一定不要加果肉，還有一般自製的酸牛奶保質期是2-3天，要放在冰箱中，每次做的也可以留下一部分作為下次的酸奶源。
Ⅱ 羊奶和牛奶可以混在一起做酸奶嗎
不可以。羊奶和牛奶的密度不同，成分更是差別甚大，不能混在一起做酸奶。
羊奶比牛奶更稀，但是脂肪含量卻更高，曾經有人用羊奶和牛奶混在一起做酸奶，結果結晶物讓人覺得很難喝。
Ⅲ 如何用牛奶或羊奶製作酸奶
牛奶的種類不重要，方法是一樣的。你可以用商業化的培養菌獲得最好的效果，但你也可以用商店裡的新鮮酸奶，只要它本身含有活的培養菌。
我現在把加熱過的，接種過的牛奶倒進大罐子里，然後把罐子放進一個小冷卻器里，使它們保持溫度，在100 - 115華氏度之間，通常讓它們過夜。第二天早上酸奶就會凝固了。我會給罐子蓋上蓋子，然後把它們放進冰箱冷藏。
一旦你設置好了壓力鍋，裡面的食物就需要時間加熱、沸騰和密封，壓力就會上升到烹飪壓力。根據內容的不同，這可能需要10到20分鍾。食物按照控制面板上設定的時間烹飪，然後隨著機組內壓力的降低，食物進入一個溫暖的功能。
一旦煮熟，壓力可以手動釋放或自然釋放，當它冷卻。這也需要時間，通常由食譜指定。在用手轉動蓋子之前，必須完全釋放壓力，打開蓋子是安全的。在打開蓋子之前，彈出的指示燈必須下降。