Ⅰ 新鮮的桂花可以做什麼
1、做成桂花酒：新鮮桂花，加上高粱酒和冰糖，可以做成桂花酒。桂花酒，在喝起來的時候，酒味芳香醇厚，酸甜可口，讓人覺得滿嘴都是香味。
2、做成桂花茶：桂花在曬干後，用開水沖泡後，可做成桂花茶，喝起來清醇鮮爽，帶有淡淡的清香，讓人回味無窮。
3、做成桂花餅：桂花在曬干後，加上麵粉和白糖等材料，可以做成桂花餅，吃起來甜香不膩。
4、做成桂花粥：用曬乾的桂花干，加上大米和冰糖，可以煮成桂花粥。食用桂花粥，可以有助於消化，增加食慾。
5、做成桂花醬：新鮮的桂花，加上白砂糖和少許的鹽，可以做成桂花醬。桂花醬可以用於糕點、甜羹和點心等食物的調味原料，增加食物的鮮美。
Ⅱ 新鮮桂花的吃法與做法大全
1、泡水喝
鮮桂花可以用來泡水喝，再用鮮桂花泡水喝，以前需要先把鮮桂花用流水沖洗干凈，晾乾表面水分，然後把它鋪在烤箱的烤盤上入烤箱，用100度左右的溫度慢慢考，考到它的水分全部流失後取出降溫，等他完全降完後，取5克左右的桂花，直接放在杯子中，放適量冰糖加開水沖泡就可以。
2、做桂花蜜
新鮮桂花做桂花蜜也特別好吃，再用新鮮桂花做桂花蜜的時候，要把採集的新鮮桂花去掉花梗，再用清水沖洗一遍，然後晾乾表面的水分，取適量的蜂蜜和准備好的新鮮桂花放在一起調勻，裝入到干凈的玻璃瓶中密封，十幾天以後裡面的桂花蜜就能做好取出以後可直接吃。
3、糖桂花
新鮮桂花還能用來做糖桂花，再用新鮮桂花做糖桂花的時候，要把新鮮桂花認真挑選一下，然後再用流水把它沖洗干凈，並放在烤箱中，把它表面的水分烘乾，取出以後准備適量白糖，放一層桂花放一層白糖，如此反復放入裝入到干凈玻璃瓶中密封腌制，二十天左右裡面的桂花就能發酵完成，這時好吃的糖桂花已經做好，可以按自己的需要去食用它。
Ⅲ 桂花可以做成什麼美食
1、桂花糖露
（1）食材：糖100克，蜂蜜2勺，鹽2勺。
（2）桂花摘下，置於盤中，用竹片慢慢撥開，去除贓物。
（3）放入漏框，置於鹽水中浸泡5分鍾，撈出瀝干水份。
（4）放在紙巾上吸干水份，或自然晾乾1晚、
（5）將桂花、糖拌勻，隔水蒸15分鍾.
（6）趁熱倒入玻璃瓶中，等涼透淋上蜂蜜，蓋蓋密封，放在冰箱中大約可保存2-3個月。
2、桂花糖藕粥
（1）食材：糯米65克，藕70克，紅糖45克，蜜糖桂花醬5克。
（2）藕去皮洗凈後切成丁(大小隨自己喜歡)。
（3）糯米淘洗干凈後和藕丁、紅糖一起放入電飯煲里，倒入開水約900g。
（4）電飯煲選擇到煮粥的功能，烹飪時間為2小時，煮好後，放入桂花醬拌勻就可以享用!
3、蜜糖桂花醬
（1）食材：新鮮桂花50克，鹽1克，蜂蜜適量。
（2）將摘來的新鮮桂花去除雜質和花梗。
（3）放在直飲水下沖洗干凈，控干水分後放入少許鹽拌勻，腌制10分鍾左右，起到消毒殺菌的作用。
（4）然後舀到用開水燙過，無油無水的玻璃瓶中，一層桂花一層蜂蜜，直到8分滿即可。
（5）做好後蓋上蓋，放置在室溫中一星期進行自然發酵，然後再轉入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不會壞!
4、桂花荸薺
（1）食材：荸薺,500克，糖桂花2茶匙，冰糖適量，枸杞1小把。
（2）荸薺洗凈削去皮，沖洗干凈，放入淡鹽水中浸泡幾分鍾。
（3）浸泡好的荸薺控干水分放入大碗中，依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和兩茶匙糖桂花。
（4）放入蒸鍋，大火燒沸後改中火蒸20分鍾。
（5）蒸好的荸薺取出，在湯汁中浸泡放涼。