『壹』 浙江龍游特產：龍游千層糕
龍游千層糕的基本介紹
千層糕又名七層糕，每年農歷七月初七每戶家裡都開始做，材料是水磨粳米粉、紅糖、桂花，媽媽們把各種材料拌在一起並一層一層弄到蒸籠上去蒸的,味道淡淡的,清香,很好吃。
龍游千層糕有什麼營養價值？
麵粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫認為，麵粉性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
龍游千層糕的產品特點有哪些？
甜而不膩，滑滑的，軟軟的，粘粘的。
龍游千層糕的製作方法
原料：精粉400克，面肥100克、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒
配料：植物油50克，精鹽10克，鹼面3克，清水200克。
取適量麵粉，入籠蒸上十五分鍾取出，過篩後待用，將豬板油丁用紹酒和糖桂花汁拌勻，摻入蒸好的麵粉中再拌上白糖製成熟面。
取適量麵粉加清水和勻自然
發酵後加入鹼水和白糖揉勻，餳一會。將少許麵粉鋪在案板上將餳好的發面團放在上面揉一揉，擀成麵皮，取一半熟面撒在三分之二麵皮上，三分之一麵皮折回蓋上，再對折成三層，將麵皮兩頭壓死如此往復三四次，餘下幾次刷芝麻油。
在折好的糕面上刷上涼水，點綴上些青梅、蜜棗、葡萄乾、瓜子仁等果脯，上籠蒸熟即成。
『貳』 教你老傳統清明麥果的做法
1、主要食材：水磨粳米粉350克、鮮艾草葉10克、豆沙陷料10克、黑芝麻10克、白砂糖10克、熱水1勺
2、把艾葉、鹼粉一起丟水裡煮，熟了以後擰干水分，剁碎。越碎越好，這樣才能跟粉充分混合均勻。
3、粉倒盆里，加入艾葉碎碎，倒熱水進去。要熱水，這樣粉團比較軟，好揉很多。一直揉到把盆邊上的粉全部粘得乾乾凈凈。其中熱水不能一次加太多，要揉一會兒加一點，這樣是為了方便控制粉團的濕度，調整到較適合。
4、粉不能全部倒完，另外拿只小碗剩一點，後面還有用。
5、粉團揉好以後的狀態。再根據模子大小，揪成小團。
6、揪好的小粉團捏成斗狀，加陷料。
7、填好陷料的斗兒把口子揪起來。
8、用多留著的粉把摸具裡面撲一下，這樣是為了很容易地脫模。把粉餅塞進模子，壓平。脫模。
9、蒸鍋里鋪層干凈紗布，上鍋蒸熟即可。