A. 恩波露酸奶油適合做什麼美食
恩波露酸奶油是一種非常受歡迎的乳製品，它源自東歐，特別是在波蘭和烏克蘭等國家，它的口感醇厚，酸甜適中，營養價值高。這種酸奶油適合做各種美食，無論是甜點還是主食，都能發揮出其獨特的風味。
首先，恩波露酸奶油是做蛋糕、餅干、麵包等烘焙食品的理想選擇。它可以替代奶油或者黃油，使烘焙食品更加酥軟，口感更加豐富。同時，它的酸甜味也能中和烘焙食品的甜膩感，使其更加美味。
其次，恩波露酸奶油也是做冷飲的好材料。例如，可以用它來做冰淇淋，或者將其混合在果汁、奶昔中，增加飲品的口感和營養價值。此外，還可以將恩波露酸奶油與水果、蜂蜜等混合，做成美味的酸奶沙拉。
再者，恩波露酸奶油也可以用來烹飪熱菜。例如，可以用它來做燉菜，或者將其混入醬汁中，增加菜餚的口感和風味。同時，它的酸味也能中和菜餚的油膩感，使其更加開胃。
此外，恩波露酸奶油還可以用來做早餐。例如，可以將其混入燕麥片、麥片中，做成營養豐富的酸奶燕麥粥。或者，也可以將其塗在麵包上，做成美味的酸奶麵包。
總的來說，恩波露酸奶油是一種非常多功能的食品，無論是做烘焙食品、冷飲、熱菜，還是做早餐，都能發揮出其獨特的風味。而且，它的營養價值也非常高，含有豐富的蛋白質、鈣質、維生素等，對人體健康有很大的益處。因此，無論是家庭烹飪，還是專業烹飪，都可以考慮使用恩波露酸奶油，為你的美食增添一份獨特的風味。
B. 酸奶油一般可以做什麼
用料
A. 餅干底
1. 奧利奧 或 消化餅 50克
2. 無鹽黃油 20克
B. 酸奶油（芝士餡料）
1. 淡奶油 52克
2. 檸檬汁 8克
C. 芝士餡料（其它材料）
1. 奶油乳酪 250克
2. 細砂糖 60克 （怕甜可以減至50克）
3. 雞蛋液 (全蛋蛋液） 1個半雞蛋（75克左右）
4. 香草精 1/4 小勺 teaspoon
D. 酸奶油飾面
1. 淡奶油 68克
2. 檸檬汁 10克
3. 細砂糖 25克
紐約芝士蛋糕（附自製酸奶油方子）的做法
製作餅干底：奧利奧或消化餅干搗碎，混合融化的黃油，倒入活底模底部壓實壓平。可以用保鮮袋包住餅干，然後用擀麵杖壓碎；或者放入料理機中打碎。我通常的做法是，把餅干碎和黃油放入不粘鍋內，小火加熱黃油混合餅干碎也可以。大家按照適合自己的做法來做就好啦。
製作酸奶油（芝士餡料）：淡奶油和檸檬汁混合，冰箱冷藏室靜置30分鍾，備用。
製作酸奶油飾面：淡奶油和檸檬汁混合，冰箱冷藏室靜置30分鍾後，拌入細砂糖，至細砂糖融化，冰箱冷藏室保存待用。
製作芝士餡料：奶油乳酪和細砂糖，用電動打蛋器打勻，再加入其它材料（芝士餡料用酸奶油，雞蛋液，香草精），繼續打至順滑。
將芝士餡料倒入模具，並用錫紙包裹好活底模的底部，150度水浴法烤25分鍾左右。
取出水盤，再烤25分鍾至蛋糕表面呈金黃色，取出稍放涼至蛋糕表面中間一圈凹陷下去。
將酸奶油飾面淋在蛋糕表面凹陷部分，再150度烤6-7分鍾。
蛋糕稍放涼後，趁熱脫模，再放涼後，放在冰箱冷藏4小時左右。
食用前可以在酸奶油飾面處裝飾上藍莓，草莓，奧利奧等，就可以拍照開吃啦。