自製酸奶做出來有泡泡還可以吃嗎

Ⅰ 我想問一下酸奶有泡泡還可以喝嗎

合格的酸奶凝塊均勻，細膩、不會湧出氣泡，表面可有少量的乳清(清水狀液體)；而冒有氣泡則可能是變質了，所以不能喝了。
變質的酸奶，有的不凝結成塊，呈流質狀態，有的冒有氣泡，顏色變深黃或發綠。合格的酸奶氣味清淡，有奶香；而變質的酸奶有濃重的酸味或有酒精發酵味，所以從嗅覺上也很好辨別。