A. 味淋是什麼調料可以用什麼代替
1. 味淋是一種日式調料，主要應用於日本料理中，其特點是含有酒精和糖分，甜度較高。
2. 若想代替味淋，可以使用米酒加紅糖的組合，或者直接使用甜酒釀作為替代品。
3. 味淋在烹調中的作用主要是去腥增香，其獨特的甜味和酒精成分能夠提升料理的風味。
4. 味淋又被稱為米霖，有時也被稱作「甜日本酒」或「日式甜煮酒」，其製作過程與米酒類似，但加入了燒酒和酒麴進行發酵。
5. 經過約兩個月的發酵後，味淋的生產過程會將酒汁壓榨過濾，最終得到一種淡黃色透明狀的甜酒，即味淋。