『壹』 做奶油需要純奶還是用酸奶
做奶油是用純牛奶做的。
純牛奶製作奶油方法
在鍋裡面加入適量冷水，再加入一些吉利丁粉，放置5分鍾，這樣可以讓粉末充分的吸收水分，把火打開，用中小火加熱不斷的攪拌，一直到晶體充足的吸收水分就可以關火，放到一旁備用；
准備一個大碗加入一些純牛奶，然後再把吉利丁液倒進牛奶當中，用手動打蛋器攪拌，大概攪拌20秒鍾左右，在裡面加入一些香草精，糖粉，繼續攪拌均勻，放到冰箱裡面等待一個半小時，需要每隔15分鍾左右就拿出來攪拌一下，慢慢的就會變得非常濃，到時間以後取出來，用手動打蛋器攪拌均勻，奶油就做好了。
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『叄』 家裡只剩下酸奶又想吃奶油，酸奶能打發奶油狀嗎
家裡只剩下酸奶又想吃奶油，酸奶能打發奶油狀嗎？酸奶是一種利用牛奶發酵後產生的一種牛奶，相對來說都是被人們喜歡的，尤其喜歡喝酸奶的女孩，因為酸奶本身是屬於無糖的，加上他能更好的促進....腸道消化，相對來說對你的健康很好，酸奶能不能發成奶油？其實一般不能，因為酸奶要加一定量的淡奶油，還要加一些雞蛋就可以送，而且盡量選擇一些淡奶油送會更好，所以送會更好吃，讓我們看看相關信息。
酸奶之所以蓬鬆，是因為它有稠度，當它攪打時，它會將空氣吸入奶油中。形成穩定且多毛的狀態。放置冰袋可以降低容器的溫度。同時，酸奶的溫度保持在7-10度，這個時候稠度最好。酸奶奶油可以先加5克糖。最好以160-180 RPM的轉速攪拌。中速將酸奶分六次分配，然後更換手動攪拌器。當酸奶有一個小的尖角時，九份奶油被成功地分發出去。
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