❶ 夏天降火吃什麼菜好
1. 黃瓜：清熱利尿
黃瓜性涼味甘，清熱解毒，利水消腫，止渴生津。適用於身熱煩渴、熱毒瘡瘍、黃疸熱淋、小便赤黃等症。《本草求真》稱黃瓜「氣味甘寒，能清熱利水。」《滇南本草》稱「解痙癖熱毒，清煩渴。」但黃瓜性味偏寒涼，多食易耗損正氣，有傷脾胃，故氣血不足者、久病體虛者、老人或兒童、孕婦、胃寒腹瀉者、四肢不溫者不宜多吃。生吃黃瓜不宜空腹食用，以黃瓜做湯料最好後下，以免久煮顏色變黃破壞養分。
2. 絲瓜：去暑清火
絲瓜嫩瓜及花皆可食，營養豐富，含多種氨基酸、維生素及人體所需礦物質鈣、磷、鐵，還含有皂甙、葫蘆素等防病保健活性成分。絲瓜具有清暑涼血、解毒通便、祛風、化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、降血壓、下乳汁等功效，全株可入葯。瓜根、瓜藤、瓜葉有止咳、祛痰、活血通絡及抵抗細菌的作用，鮮絲瓜葉可擦治頑癬。絲瓜花微苦、寒，清熱解毒，可用於肺熱咳、咽痛、鼻炎、痔瘡等的治療。絲瓜子有清熱、化痰、潤燥、解毒作用。絲瓜絡具有清熱解毒、活血通絡、利尿消腫的功效。
3. 番茄：防曬護膚
西紅柿是最好的防曬食物，富含抗氧化劑---番茄紅素，可使曬傷指數下降40%，特別是熟西紅柿。胡蘿卜和土豆中的β胡蘿卜素等成分也能有效阻擋紫外線。夏季應多吃西瓜、喝檸檬汁，西瓜汁中的氨基酸，能很快被皮膚吸收，有效防曬。檸檬中的維生素C是防曬家族中的寶貝，能幹擾黑色素的生物合成，並能收縮毛孔、軟化角質層。
4. 蓮藕：養顏祛痘
生藕性寒，有清熱除煩之功，適合因血熱而長「痘痘」的患者食用。煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣養血的功效，是一種很好的食補佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚乾燥、面色無華的人。藕段間的藕節是一味良葯，具有健脾開胃、養血、止血的作用，還能改善氣色。藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。鮮藕汁可作為面部痤瘡者的食用飲品。甘麥棗藕湯具有益氣養血、寧心安神的作用，特別適合失眠、心煩、氣色不佳的人食用。為防止藕變成褐色，可把去皮後的藕放在加入少許醋的清水中浸泡5分鍾；炒藕絲時，最好不要用生鐵鍋炒，且邊炒邊加少許清水，避免變黑。
5. 芥藍：利水化痰
芥藍產於我國南方，營養價值豐富，胡蘿卜素、維生素C含量高，含有硫代葡萄糖苷，是強有力的抗癌成分。芥藍味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛風的作用，非常適合夏季食用。