A. 酸奶機做的酸奶健康嗎——自製酸奶的隱患
喝酸奶對人體有很多的好處，相信大家也是知道的，隨著市場上酸奶機的出現，有很多家庭會買一個酸奶機在家裡面自己進行製作，在家中製作酸奶也是一種與家人活動的樂趣，也有很多的朋友會認為自己在家中製作的酸奶會比市場上麥的酸奶健康或者有營養不會有防腐劑的添加等，那麼到底這樣認為是不是正確的呢?下面就跟著小編一探究竟。
酸奶機做的酸奶健康嗎—有害菌污染
酸奶是牛奶經過乳酸菌發酵而成的，屬於發酵乳。國標中允許發酵乳使用添加劑，這是生產工藝的需要。添加劑合理限量使用，並不會對人體健康產生危害。所以，不用太擔心酸奶含添加劑的問題。自製酸奶可以不用添加劑。不過，這並不意味著自製酸奶會更安全。因為，自製酸奶需要發酵，發酵需要微生物參與。由於環境中也存在大量細菌，所以發酵前必須對原料牛奶和發酵器具等進行殺菌。然而，普通家庭環境中自製酸奶，基本無法保證嚴格的殺菌條件。
酸奶機做的酸奶健康嗎—口感不好
有做過酸奶的朋友應該都知道，我們自己製作的酸奶在口感上要比外面買到的酸奶差一些，這是因為自製酸奶需要在42℃～45℃的環境中進行發酵，這是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌混合後的最適宜生長溫度。但是，普通家庭自製酸奶很難保證這樣的條件，極易受天氣影響，受熱不均勻，容易發酵過度或發酵不足，最終導致自製酸奶的口感並不好的主要原因。
酸奶機做的酸奶健康嗎—不可以隨意搭配
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著麵包、點心，有干有稀，口感好還營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。如果和腌製品食物同食，最好配上新鮮水果，可以防止致癌物質亞硝胺的形成，因為水果里的維生素C會優先與腌製品里的亞硝酸鈉反應。酸奶很適合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、麵包等。
酸奶機製作酸奶步驟：
1、把冷凍的酸奶發酵劑從冰箱拿出;
2、用開水對酸奶機的容器進行殺菌消毒;
3、在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻;
4、把剩餘的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻;
5、把容器蓋蓋好，放入酸奶機本體內;
6、冬天製作的時候，可以在本體內加入溫水;
7、把酸奶機的上蓋蓋好;
8、插好插頭，酸奶機開始工作;微電腦酸奶機需要設定好發酵時間(詳情請參照使用說明書);
9、用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時;用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時;發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。(用純酸奶作發酵源時最長不超過10小時)
10、發酵好的酸奶凝結成「豆腐花」狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳;
11、酸奶在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味後食用;沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
選擇酸奶機要看以下這幾點：
1.選品牌
一般國內著名品牌的酸奶機質量比較可靠。當然，品牌有很多，像廚電比較有認證的都是比較可靠的，像九陽、美的這類品牌都是家喻戶曉的。
2.選材質
經專業人士透露，酸性物質強度確實會讓金屬分解，以及滲出有害物質，這個關繫到實際盛放溶液的情況!當這些都是有風險的，只有食品級PP材質，玻璃，陶瓷等做酸奶的容器才會最適合!
PP材質，專用於因而奶瓶等，是嬰兒食品級材質。
PP奶瓶是採用PP(聚丙烯)材質製成奶瓶，PP材質是世界上公認的用來製作食物容器的安全的材質，不含致癌物雙酚A。專業人士稱在100℃的鹽酸下也是穩定的。耐酸耐腐蝕性。
看完上面小編為大家解釋的，是不是非常的詫異呢，往往在生活中總是存在適得其反的事情，我們總是在市場上看見在酸奶中添加防腐劑等的問題，從而就忽略了在家中自製酸奶有細菌污染等的問題，小編想告訴大家在市場上銷售的酸奶上的添加劑的量都是嚴格按照國家食品標准來的，也不會對我們造成傷害，所以小編覺得酸奶還是在市場上銷售的更為安全。
B. 瀹剁敤閰稿ザ鏈烘庝箞鍋氶吀濂朵互鍙婃敞鎰忎簨欏
銆銆閰稿ザ鐩鎬俊鏄寰堝氫漢閮藉枩嬈浣跨敤鐨勪竴縐嶅ザ鍒跺搧浜嗐傚洜涓洪吀濂朵笉浠呴庡懗鐙鐗癸紝鍚屾椂椋熺敤閰稿ザ榪樿兘澶熷規垜浠鐨勮偁閬撶瓑絳夎搗鍒頒竴浜涗績榪涙秷鍖栫殑浣滅敤銆備絾鏄鍦ㄥ競闈涓婂敭鍗栫殑閰稿ザ浠鋒牸瀹炲湪鏄澶榪囬珮鏄備簡錛屼竴鑸鏉ヨ翠竴鐩掑皬灝忕殑閰稿ザ灝辮佷簲鍏冮挶浠ヤ笂銆傚洜姝ゅ緢澶氫漢閮藉紑濮嬮夋嫨鑷宸變嬌鐢ㄩ吀濂舵満鏉ュ埗浣滈吀濂朵簡錛屼笉浠呴庡懗涓鑷達紝鑰屼笖鎬т環姣斾篃楂樸傞偅涔堟帴涓嬫潵錛屽皬緙栧氨鏉ョ粰澶у朵粙緇嶄竴涓嬫垜浠搴旇ュ備綍浣跨敤閰稿ザ鏈烘潵鍒朵綔閰稿ザ鍚с
銆銆
銆銆閰稿ザ鏈哄仛閰稿ザ姝ラ
銆銆鍙栧嚭鑰侀吀濂跺拰鐩掕呯函濂,鎶婂喎鍐葷殑閰稿ザ鍙戦叺鍓備粠鍐扮辨嬁鍑;鐢ㄥ紑姘村歸吀濂舵満鐨勫瑰櫒榪涜屾潃鑿屾秷姣;鍦ㄥ瑰櫒閲屽掑叆灝戦噺鐨勭函鐗涘ザ錛屽啀鎶婇吀濂跺彂閰靛墏鏁村皬鍖呭掑叆瀹瑰櫒錛岀敤鍕哄瓙鎴栫峰瓙鍏呭垎鎼呮媽鍧囧寑;鎶婂墿浣欑殑綰鐗涘ザ鍊掑叆瀹瑰櫒錛岀敤鍕哄瓙鎴栫峰瓙鍐嶆℃悈鎷屽潎鍖;鎶婂瑰櫒鐩栫洊濂斤紝鏀懼叆閰稿ザ鏈烘湰浣撳唴;鍐澶╁埗浣滅殑鏃跺欙紝鍙浠ュ湪鏈浣撳唴鍔犲叆娓╂按;鎶婇吀濂舵満鐨勪笂鐩栫洊濂;鎻掑ソ鎻掑ご錛岄吀濂舵満寮濮嬪伐浣;寰鐢佃剳閰稿ザ鏈洪渶瑕佽懼畾濂藉彂閰墊椂闂(璇︽儏璇峰弬鐓т嬌鐢ㄨ存槑涔);
銆銆
銆銆鐢ㄧ函閰稿ザ浣滃彂閰墊簮鏃訛紝鍙戦叺鏃墮棿6-8灝忔椂;鐢ㄩ吀濂跺彂閰靛墏浣滃彂閰墊簮鏃訛紝鍙戦叺鏃墮棿8-12灝忔椂;鍙戦叺鏃墮棿浼氬彈鐜澧冩俯搴﹀強鍘熸枡鍒濆嬫俯搴︾殑褰卞搷錛屾墍浠ョ幆澧冩俯搴︿綆鎴栫敤鍐瘋棌鐨勭墰濂跺埗浣滄椂闇閫傚綋寤墮暱鏃墮棿銆備絾鏈闀誇笉瓚呰繃14灝忔椂銆(鐢ㄧ函閰稿ザ浣滃彂閰墊簮鏃舵渶闀誇笉瓚呰繃10灝忔椂)銆傚彂閰靛ソ鐨勯吀濂跺嚌緇撴垚鈥滆眴鑵愯姳鈥濈姸錛屾俯搴﹀湪40搴﹀乏鍙沖彲絝嬪嵆椋熺敤銆傚忓ぉ鐨勬椂鍊欙紝鏀懼叆鍐扮卞喎鈃忎笅錛岄吀濂墮欏懗綰姝ｏ紝鍙ｆ劅鏋佷匠;閰稿ザ鍦ㄩ熺敤鍓嶏紝鍙鏍規嵁鑷宸辯殑鍙ｅ懗瑕佹眰濉鍔犳按鏋滄眮銆佹灉緋栥佽渹銍滅瓑榪涜岃皟鍛沖悗椋熺敤銆
銆銆
銆銆閰稿ザ鏈哄仛閰稿ザ鐨勪簲澶ф敞鎰忎簨欏
銆銆絎涓銆佸彂閰佃繃紼嬩腑鍒囧繉棰戠箒鎵撳紑錛屽緢澶氫漢鍦ㄥ仛閰稿ザ鏄寰堝枩嬈㈡墦寮鏉ョ湅鐪嬪埗浣滄晥鏋滐紝鎴栬呰繘琛屾悈鎷岋紝鍏跺疄榪欐槸涓嶆ｇ『鐨勶紝閰稿ザ鍦ㄥ彂閰典腑鎵撳紑榪囧氾紝浼氬獎鍝嶅叾鏁堟灉銆
銆銆絎浜屻侀吀濂舵満鍙鑳界敤寮姘存秷姣掞紝寰堝氫漢涓璇村埌娑堟瘨錛岄┈涓婂氨鍘誨紕涓浜涘寲瀛︽秷姣掑墏鏉ヨ繘琛屾秷姣掞紝浣嗘槸閰稿ザ鏈烘槸涓嶈兘鐢ㄥ寲瀛︽秷姣掑墏娑堟瘨鐨勶紝涓嶇劧浼氬歸吀濂墮犳垚寰堝ぇ鐨勫Θ紕嶏紝鍙鑳界敤寮姘淬
銆銆絎涓夈佸惈鏈夋姉鐢熺礌鐨勫ザ涓嶈兘浣滀負閰稿ザ鍘熸枡錛屾墍浠ュ湪閫夋嫨濂跺搧鐨勬椂鍊欙紝涓瀹氳佹敞鎰忓摢浜涙槸鍚鏈夋姉鐢熺礌銆
銆銆絎鍥涖佸彂閰墊垚鍔熼壌鍒錛岄氬父鎯呭喌涓嬶紝鍙戦叺鎴愬姛鐨勯吀濂跺憟鍗婂嚌鍥虹姸錛岃〃闈㈡磥鐧藉厜婊戱紝鑰屼笖榪樻湁濂墮欏懗銆
銆銆絎浜斻佷繚璐ㄦ湡錛屼竴鑸鏉ヨ磋嚜鍒墮吀濂剁殑淇濊川鏈熶笉鏄寰堥暱錛屽彧鏈2鍀3澶;濡傛湭鑳戒竴嬈″枬瀹岀殑錛屼竴瀹氳佹斁鍏ュ喎鈃忓ゅ唴鍐瘋棌銆
銆銆
銆銆鎬葷粨錛灝忕紪鍦ㄤ笂鏂囦腑涓哄ぇ瀹朵粙緇嶄簡濡備綍浣跨敤閰稿ザ鏈烘潵鍒朵綔閰稿ザ銆備竴鑸鏉ヨ達紝鎵璋撶殑閰稿ザ鏈轟笉榪囨槸涓轟簡鑳藉熺粰鎴戜滑鐨勯叺姣嶈弻鑳藉熶竴涓鍙戦叺鐨勬俯搴︽墍钀ラ犵殑涓涓鐜澧冪艦浜嗐傜墰濂朵箣鎵浠ヤ細鍑虹幇閰稿懗澶ф傚氨鏄鍥犱負鎴戜滑鍦ㄩ噷闈㈠姞鍏ヤ簡閰墊瘝銆傚悓鏃跺皬緙栬繕緇欏ぇ瀹朵粙緇嶄簡閰稿ザ鍒朵綔鐨勪簲澶ф敞鎰忎簨欏廣備竴鑸鏉ヨ達紝閰稿ザ鐨勯叺姣嶆槸鍗佸垎濞囨皵鐨勶紝鍥犳ゅぇ瀹惰嚜宸卞湪瀹朵腑鍒朵綔閰稿ザ鐨勬椂鍊欎竴瀹氳佸氬姞灝忓績銆
C. 榨汁機榨汁要放水嗎
炸果汁要放水嗎解說如下
榨果汁一般是不需要加水的，水果本身就含有水分，用榨汁機榨出來的水分完全可以滿足人體需求。2.但是用攪拌機提取果汁時需要加水，干燒會導致攪拌機受損榨果汁的話一般來說並不是很有的水果都是需要加水的，只有一部分味道比較重的水果才需要，一般情況下健康的人群喝鮮榨果汁是不需要加水的，但是給寶寶或者老人飲用鮮榨果汁時，是不能直接飲用的，它們的消化能力和脾胃較弱，飲用高純度的鮮榨果汁會加重他們的消化器官的負擔。
D. 請問榨蘋果汁用酸奶還是純牛奶
榨蘋果汁用酸奶或是純牛奶都可以，下面是具體做法：
一、蘋果牛奶汁：
准備材料：牛油果1隻，蘋果1隻，牛奶250毫升
1、把牛油果，蘋果洗干凈。
