㈠ 酸奶可以做蛋撻嗎
蛋撻可以用酸奶做嗎
蛋撻可以用酸奶製作,用酸奶製作的蛋撻和普通蛋撻口感不一樣,但是外形差不多,製作的過程也很類似,大家如果感興趣,可以在家裡用酸奶製作蛋撻嘗一嘗,可以體驗到不一樣的風味。
酸奶蛋撻:
把蛋撻皮放入烤盤中,解凍25分鍾;取出蛋黃,攪拌均勻,再加入酸奶、綿白糖,攪拌均勻,加入低筋麵粉,攪拌均勻,將蛋撻液倒入蛋撻皮中,倒九分滿就可以了,把蛋撻皮放入提前預熱好的烤箱中層,用上下火,調到200度,烤制25分鍾就好了。
蛋撻的製作方法比較簡單,不過大家盡量不要製作太多,因為通常蛋撻在製作過程中不添加防腐劑,所以保質期相對較短。如果放置在常溫環境,很容易滋生細菌,導致蛋撻變質,食用後很容易引起腹脹或腹瀉等不適反應的。
一般常溫下儲存的蛋撻不建議第二天食用;放入冰箱冷藏儲存的可以第二天食用,但建議在48小時內吃完。
如果蛋撻吃不完需要隔夜,可放入冰箱冷藏,隔日食用前,在微波爐里中高火加熱一至兩分鍾既可。但冷藏儲存的蛋撻要在48小時內吃完。但不管如何儲存,隔夜的蛋撻口感肯定是不如新鮮的好。
㈡ 酸奶和純奶加一起可以做蛋撻嗎
酸奶和純奶加一起可以做蛋撻
酸奶蛋撻
用料
主料酸奶150克
調料元貞糖45克淡奶70克
酸奶蛋撻的做法
1.做撻皮:飛餅兩張,重疊起來略微放軟,桌上撒薄面,把飛餅稍微擀一下成方形。將飛餅捲起成卷,冷藏10分鍾,然後取出,平均切成12份,兩份疊加,按扁,再略微擀一下。放入模子,捏成碗狀。
2.撻水:酸奶加糖攪拌勻至糖化,加入煉乳拌勻,然後加入打散的蛋黃,篩入拌勻的粉類(低筋麵粉5克,玉米澱粉4克)拌均勻
3.撻水倒入蛋撻皮2/3處,200度底層15分鍾,然後上層給撻水上色即可
㈢ 蛋撻水裡牛奶用酸奶代替可以嗎
如果您喜歡都是可以的,但這不是正宗的港式蛋撻作法。
在酸奶剛生產出來時,裡面都是活菌,只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。
酸奶經過高溫加熱後,有益的乳酸菌會被殺掉,破壞了它的功效和營養,有點浪費。
倒不如吃完蛋撻,再來杯原味酸奶,既有營養,又可助消化。
還有,酸奶比較稠,做蛋汁時要調整一下用水和糖的量,並試試味道如何。否則做出來有點不香滑啊!
希望可以幫倒您和給我採納!
㈣ 做蛋撻液沒牛奶可以用酸奶代替嗎
如果您喜歡都是可以的,但這不是正宗的港式蛋撻作法。
在酸奶剛生產出來時,裡面都是活菌,只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。
酸奶經過高溫加熱後,有益的乳酸菌會被殺掉,破壞了它的功效和營養,有點浪費。
倒不如吃完蛋撻,再來杯原味酸奶,既有營養,又可助消化。
還有,酸奶比較稠,做蛋汁時要調整一下用水和糖的量,並試試味道如何。否則做出來有點不香滑啊。
㈤ 做蛋撻液可以用酸奶嗎
可以的呀,做蛋撻可以用酸奶的,可以放幾個雞蛋放酸奶替代蛋撻液的。
㈥ 酸奶能做蛋撻液嘛
酸奶也可以做蛋撻液,但是酸奶高溫後,就沒有益生菌了。
㈦ 酸奶蛋撻的做法
雞蛋放酸奶進去,其他做法跟蛋撻相同
㈧ 蛋撻用酸奶可以做嗎
蛋撻可以用酸奶製作,用酸奶製作的蛋撻和普通蛋撻口感不一樣,但是外形差不多,製作過程也很類似,如果有興趣的話,可以在家用酸奶作蛋撻嘗一嘗,可以體驗到不一樣的風味,非常好吃。