A. 用酸奶做蛋糕最簡單的方法
酸奶蛋糕最簡單的方法如下:
酸奶蛋糕,味道清爽又美味,比原味的戚風吃起來,口感上更加松軟。酸奶的蛋糕的製作上,和戚風方法相似,操作起來比戚風更容易,濃稠的酸奶,攪拌起來更方便混合,這里需要注意的是,酸奶的選用,不要用袋裝那種流動性較強的酸奶,盡量選用濃稠的固體形的酸奶,這是成功的關鍵。
原料:雞蛋、酸奶、澱粉、葡萄乾、白糖。
做法步驟:
第6步、剛上桌就被小朋友啃了幾口,香香甜甜的。
B. 酸奶蛋糕怎麼做
酸奶蛋糕
一、准備食材:雞蛋3個、約160g、酸奶135g、白糖35g、玉米油30g、玉米澱粉20g、低筋麵粉40g、檸檬汁幾滴
二、做法:
1、蛋清蛋黃分離,蛋黃碗里加入30g玉米油、135g酸奶一起攪拌均勻,再篩入低筋粉玉米澱粉Z字形攪拌均勻備用。
2、打發蛋清,蛋清盆中加入幾滴檸檬汁,加入35g白糖打發至提起打蛋器出現小尖角狀態。
3、取一勺蛋白先放入蛋黃糊中,翻拌均勻,再全部倒回蛋白盆中,翻拌均勻,倒入鋪好油紙的模具中,輕震幾下震出氣泡。
4、採用水浴法,活底模具要包一層錫紙,烤盤中加入1cm高的清水,烤箱預熱,先120度60分鍾,轉130度20分鍾,轉150度5分鍾,再悶20分鍾 。(烤箱溫度不同根據實際情況調整即可)