Ⅰ 怎樣熬鯽魚湯好喝更有營養
【材料】鯽魚一條，生薑蔥適量，青蘿卜半根，煎雞蛋一個。
【做法】
把宰殺好的鯽魚洗干凈，特別是腹部的黑膜和魚頭的魚腮部分要清理干凈，否則煮出來魚湯腥味大，魚湯會渾濁。
煎一個雞蛋備用，把半根青蘿卜去皮，切成絲備用。
鍋里倒油，放入生薑，蔥炸香，把洗干凈的鯽魚放到油鍋里，用小火慢煎。
煎好一面以後，再把鯽魚翻身，煎另外一面。
鍋里倒入開水，淹沒魚身。
再放入煎好的煎雞蛋，加入切成絲的蘿卜，大火燒開。
燒開後，揭開鍋蓋就會發現，湯色已經轉白。再小火慢燉20分鍾，屋裡已經飄出了魚湯的香味。
起鍋加鹽，加適量的味精，盛到碗里開吃。
魚湯非常鮮美，就連煎雞蛋也吸收了魚湯的鮮味，別有風味，蘿卜則使魚湯更加爽口，魚肉蘸點醋，吃美了！
小貼士：
1清洗鯽魚一定要把魚肚子的黑膜洗干凈，否則魚湯會腥。
2蘿卜燉鯽魚湯，也可以加白蘿卜。
3燉魚湯要放入開水。
4魚湯要起鍋加鹽，否則破壞鮮味。
Ⅱ 魚湯怎麼做好喝又營養
准備用料：鯽魚350克、豬油10克、鹽適量、生薑適量、大蔥適量、花椒適量。
1、洗凈鯽魚的魚鰓和魚肚裡的黑膜等臟東西，這樣處理鯽魚才能使燉出的魚湯沒有土腥味。
Ⅲ 鯽魚湯怎麼燉好喝又營養豐富
一，將新鮮鯽魚去鱗，去除內臟後在兩側各切二至三刀，然後用乾麵粉少許拍在魚的表面。
二，勺內入油少許，待熱至六成時將魚投入煎至焦黃，再煎另一面。
三，開水入勺，同時投入薑片，香蔥結，或蔥段，水沒過魚體二至三公分。大火開後轉文火燒二十分鍾左右。
Ⅳ 鯽魚湯怎麼做即營養又好喝
鯽魚湯本身就是一道非常有營養的湯品，它不僅口味濃厚香潤，而且還可以起到養胃的作用，魚肉中含有大量的蛋白質以及彈力纖維可以讓人體充分吸收，提高自身的免疫力，加上一塊乾薑更是能調理胃裡的濕氣哦，再湯里加上幾塊豆腐或者蘑菇作為搭配會讓鯽魚湯更加的好喝。
以上就是關於本期話題的全部內容了，不知道各位小夥伴們學會了嗎？如果你有其他的想法和建議可以在下方評論里留言，和大家一起探討分享吧。
Ⅳ 怎樣熬鯽魚湯好喝又營養
熬鯽魚湯要用清水來熬制，另外湯中要多放一些八角和花椒還有桂皮，這樣的話味道就會很好，另外可以放一些小蝦米，味道會更加鮮美，祝願大家吃好喝好，加油，
Ⅵ 小鯽魚湯怎麼燉好喝又營養
鯽魚湯做法有很多，個人喜歡做鯽魚豆腐湯，豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素。豆腐的消化吸收率達95%以上。
食材原料：鯽魚500克，豆腐150克，植物油適量
輔料：鹽，味精，料酒，薑片，蔥末。
步驟/方法
將鯽魚去鱗、腮、內臟，洗凈備用。
將豆腐切成長條片備用。
鍋中放油燒熱，放入鯽魚煎至兩面微黃，放入料酒、薑片、豆腐、清水1000克，旺火燒開，撇去浮沫。
豆腐放入時間要控制好，在出鍋前5分鍾左右的時候放入，防止燉的時間過久豆腐變蜂窩狀，並影響口感。
用小火燉20分鍾左右，加入鹽、味精，撇上蔥末，盛入湯盆中即成。這一步是最重要的，決定著湯的口感。
注意事項
一般燉魚不超過20分鍾，一次加水莫過魚，中間絕對不要再加水，燉出來是奶湯。
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中葯麥冬、厚朴一同食用。
吃魚前後忌喝茶。