㈠ 酸奶為什麼不能用熱水燙
酸奶導致酸奶的二次發酵，增加酸性，甚至是變質。
酸奶加熱飲用對身體並無大礙，但是加熱之後的酸奶，需要立即食用，因為乳酸菌在高溫下很活躍，長時間放置後，導致酸奶的二次發酵，增加酸性，甚至是變質。
並不是所有的酸奶都適合加熱飲用，譬如凝固型的酸奶，一旦加熱，就可能在表面產生一層液體。這是酸奶中的乳清發生了析出，會影響到酸奶的質量。這種情況下的酸奶，最好就不要喝了。
(1)酸奶可以用熱水燙嗎擴展閱讀：
酸奶的製作過程是鮮奶加入菌種後發酵而成的，在市面上使用的酸奶菌種不少是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。而40℃到42℃之間，是這兩種菌的最佳繁殖溫度。
酸奶接種是牛奶在殺菌後立即降溫到45℃左右進行的。用保加利亞乳桿菌與嗜熱鏈球菌的混合發酵劑時，溫度保持在41℃到42℃之間，培養時間為2.5到4小時，達到凝固狀態時終止發酵。發酵好的凝固酸乳，需要立即移入0℃到4℃的冷庫中。在這樣的溫度條件下，可以抑制菌類的繁殖速度。
㈡ 酸牛奶能否用熱水燙
你好，酸奶不可以加熱了喝哦！由於需要保持這種乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環境里，一般在2－8攝氏度左右，如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。而且保存時間通常在1個月以內。如果冬天裡覺得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂熱，不可以直接加熱。
㈢ 酸奶可以用熱水沖嗎
酸奶屬發酵而成的低溫奶，如果開水燙後，益生菌會失去活性而使酸奶很快腐敗。
因此，建議不要在開水裡燙，應保持在低溫環境中開袋即食。同時也不能冰凍，
㈣ 酸奶可以用熱水溫熱嗎
同一種酸奶，不管是常溫放置，放在恆溫43度的環境里保溫，或者微波爐低火加熱，其中的乳酸菌含量差不多，這意味著將酸奶加熱到40度左右，是不會殺死乳酸菌的。
天冷時避免凍壞胃，有兩種方法可以幫助你：
第一招——水浴法
我們可以用水溫計，確認30-50度之間的水，再將酸奶泡3分鍾左右，等手感溫和了，就可以飲用。
第二招——微波爐加熱法
把酸奶倒入可微波的杯子中，低火加熱20~30秒，這時候酸奶的溫度，就比較合適了。其中的益生菌、活性菌，也都還健康活潑著呢！
飲用酸奶時的注意事項：
1、要鑒別品種
目前市場上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配製而成的「乳酸奶」，其不具備酸牛奶的保健作用，購買時要仔細識別。
2、飯後2小時左右飲用
空腹時不宜喝乳酸菌奶，如果在空腹時喝乳酸菌奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其營養價值和保健作用就會大大降低。如果在飯後喝乳酸菌奶，這時胃液被稀釋，這種環境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯後2小時內飲用乳 酸菌奶，效果最佳。
3、飲後及時漱口
酸奶對牙齒的腐蝕性很大，喝完後應該立即漱口。隨著乳酸系列飲料的發展，我國兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。
4、不宜與某些葯物同服
氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類葯物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等葯物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌，而失去營養和保健作用。
㈤ 酸奶可以用溫水熱一下嗎
酸奶不可以加熱了喝.酸奶一經蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌就會被殺死，其物理性狀也會發生變化，產生分離沉澱，酸奶特有的口感也會消失。
酸奶中最有價值的乳酸菌，不僅可以分解牛奶中的乳糖，產生乳酸，使腸道的酸性增加，而且有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用。所以，飲用酸奶不能加熱，夏季應現買現喝，冬季可在室溫下放置一段時間再喝。
由於需要保持這種乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環境里，一般在2－8攝氏度左右，而且保存時間通常在1個月以內。如果冬天裡覺得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂熱，不可以直接加熱。
飲用酸奶小常識
1．喝酸奶最好的時間是飯後2小時，因為飯後胃液的PH值上升，這種環境很適合乳酸菌生長，能讓酸奶的營養充分發揮。
2．別空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生長，而空腹時PH都在2以下，所以乳酸菌就會被胃酸殺死，營養價值就會大打折扣。
3．酸奶不要加熱喝，如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。若一次購買幾天的酸奶，應放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保質期一般只有7－14天，不要放太長時間
㈥ 酸奶能用開水燙熱喝嗎
酸奶不能用開水燙熱喝。因為酸奶中有一些蛋白質，開水溫度太高，會讓蛋白質變性，營養就少了。
㈦ 酸奶可以用熱水燙嗎
算了，雖然說是低溫的低溫飲用口感更好，但是呢，也是可以採取用熱水燙的方式，像冬天一般使用熱水燙，相對來說更容易接受一些，但是不建議燙的溫度特別高，稍微燙了暖和一點就可以喝了，這樣我會破壞它的營養價值，因為酸奶在做好以後也是處在38度左右的溫暖溫度的
㈧ 酸奶可以用熱水燙一下喝嗎
是不可以的，益生菌很脆弱，如果放在開水裡，或者溫度高於30度以上，益生菌都容易失活，如果怕喝酸奶太涼，可以買些常溫活性的酸奶飲用
㈨ 酸奶能放在開水裡燙了再喝嗎
酸奶的對身體有益的主要物質是雙歧桿菌，此菌種適宜溫暖的環境，在100度的開水中會失去活性。所以，建議您溫水處理酸奶即可，開水燙過會損失營養。