㈠ 用酸奶機做酸奶，什麼時候放糖
應該在酸奶做成功後放入糖攪拌均勻，不可在酸奶做之前放糖，因為酸奶和糖在一起加熱會產生有害的細菌，從而對人體產生危害。
酸奶製作方法：
1.
把容器洗干凈，為了避免一下子加入開水會導入玻璃破裂，要先用溫水浸泡片刻。
2.
容器中加入開水，蓋上蓋子浸泡1分鍾左右。用來攪拌的筷子也放入容器中一起浸燙。
3.
倒入一袋牛奶，再加入所有乳酸菌，攪拌均勻。
4.
倒入所有牛奶，攪拌均勻。
5.
容器放入酸奶機中，蓋上蓋子，時間設定到10小時後按確認鍵開始製作酸奶。
6.
10小時後酸奶是豆腐腦狀的表示酸奶製作成功。
㈡ 自製酸奶時可以先放糖嗎
不一定非得放糖，蜂蜜，煉乳（巧克力味兒，草莓味兒），還有各種口味的果醬，以及各種時令鮮水果。如果喜歡奧利奧，敲碎，酸奶上撒上一層奧利奧粉，插上兩片小樹葉，那就是最近超級流行的甜品：盆栽！
㈢ 自製酸奶是先加糖還是後加糖
我用酸奶機兩種方法都嘗試過。後放糖味道好一些，因為做酸奶的時候很怕帶入雜菌，所以都是做好後加糖拌，加點草莓放冰箱冰一下味道更好。你也可以試試。
㈣ 為什麼做酸奶不可在發酵前放糖
做酸奶可以在發酵前放糖，發酵前就加好糖，糖會充分溶解，味道比較均勻, 更甜，口感也會更純。當然，在發酵好後放糖也是可以的，完全看個人的喜好選擇，下面介紹酸奶的做法：
准備材料：牛奶750g、酸奶菌粉1g、糖粉50g
製作步驟：
1、裝酸奶的盒子用開水燙一下消毒後，倒入750g牛奶。
㈤ 做酸奶之前放糖和之後放糖有什麼區別
在做的過程中放糖，會出現酸奶有渣渣的口感。
做的過程除了牛奶和菌種（或酸奶）之外什麼都不放。
吃的時候加蜂蜜或糖或者是水果就可以了。
㈥ 自製酸奶可不可以先加糖
選用不加抗菌素和防腐劑的新鮮牛奶，要求脂肪含量不高於3%，干物質高於8．5%，酸度小於0．16。 按鮮奶5%～10%的比例加白糖，煮沸3分鍾後過濾。再將過濾的牛奶迅速降溫至38℃～42℃，在無菌下接種乳酸菌種，使菌種分布均勻。接種後的牛奶分裝在已洗凈、滅菌的乳瓶內，及時封口，在37℃士1℃恆溫下發酵4～6小時，發酵後要隨時抽樣檢查酸度和凝固情況。當酸度為 0．58、凝固也達到要求時，停止發酵，小心地取出在室溫下冷卻，再移到2℃-6℃冰箱中冷卻。
主料： 酸奶50g 糖適量 牛奶500g[1] 製作步驟： 1、將電飯煲洗凈，熱水燙過消毒。倒入牛奶及加入酸奶引子 2、加入糖，攪拌均勻。 3、電飯煲選擇保溫檔。 4、食物溫度計測量保持在45度以下 5、大概是兩個小時就做好了，看看，多嫩啊
㈦ 做酸奶時是先放糖嗎
可以提前放糖。自製酸奶方法：
方法是洗凈粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐頭瓶因口太大易發生雜菌污染不能使用)，裝滿牛奶，用潔凈的雙層塑料薄膜蓋住瓶口，並用線繩捆好，線繩捆紮要松，因在加熱過程中瓶內會產生很多蒸汽，如捆紮太緊，薄膜就會鼓破，易發生污染。把裝有牛奶的玻璃瓶放入鍋內煮沸30分鍾，水浸沒牛奶面為宜，不要蓋鍋蓋，然後取出冷卻到手背觸及不燙手時即可倒入2%—4%的市場銷售的新鮮純酸奶，加入買來的酸奶後立即把塑料膜扎緊，以保證瓶內的無氧環境。室溫下10小時後，鮮奶乳凝如同豆腐腦，酸奶即成。把酸奶瓶放入0—5℃的冰箱中冷藏2—4小時，即可食用，白糖可在滅菌時加入，也可在吃時加入，量以個人口味而定，也可不加。可在作時單獨作一小瓶，如乳凝很好，可留作菌種，但不能多次使用，因家中無法保證無菌操作，菌種放入冷藏室即可。如瓶口薄膜上鼓，裡面有氣體產生，說明已進入產氣菌，只可食用，不能再留作菌種。
夏季30℃以上的室溫即可。只不過乳凝時間要長一些，室溫越高，乳凝時間越短
㈧ 自製酸奶可不可以先放糖後發酵
可以先放糖。味道一樣。就是口敢不一樣。先放糖，糖化了。沒有沙沙的口敢了。放蜂蜜也可以的。就怕你買不到真的蜂蜜。
㈨ 做酸奶可不可以先放糖和蜂蜜
可以放糖但是不建議放蜂蜜畢竟酸奶要長時間發酵
放糖建議是把牛奶燒至60度左右然後攪拌牛奶的同時加入糖這樣做出來的比較好吃