㈠ 哪些野菜能吃圖片
節節菜（http://t11..com/it/u=904811437,4107861188&fm=58），
苣菜http://i7..com/it/u=4213095653,1964443600&fm=96&s=），
野生薺菜（http://www.5nong.com/article/Img/2011-7/201http:17231194729599.jpg），
㈡ 什麼名字的野菜可以吃的啊（最好給出圖片哦）
春風送曖，萬物萌生，在這美好的季節里，一些喜好嘗鮮的人們，常三五結伴，挎著菜藍，手拿剪刀，涉足野外，採摘那些青綠柔嫩的時蔬珍品——野菜。在此介紹幾種營養豐富、味道鮮美、葯物價值高，又有補氣和調濟作用的常見野菜，供選擇食用。好似靈丹——薺菜F>) 又叫地菜、清明草等。薺菜作為一種野菜珍受人們贊頌。早在春秋時期的《詩經》就有「其甘如薺」的呤詠，詞家辛棄疾也有「城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花」的名句。薺萊營養豐富，據化學分析，每千克菜中含蛋白質42.4克，糖類18克，脂肪3.2克，粗纖維11.2克，磷0.58克，鈣3.36克，以及胡蘿卜素、維生素C和鐵、鉀、錳、鎂等元素；它還含有人體所需的多種氨基酸。它的蛋白質含量在葉菜、瓜果類蔬菜中數一數二，胡蘿卜素含量與胡蘿卜不相上下，維生素C比西紅柿還高，無機鹽中的鈣、鐵、錳鉀等的含量也都較高。%J%&D
薺菜不但營養價值高，有獨特的美味，而且葯用作用也好。現代醫學實驗表明，它有多種醫療功能：能止多種出血，如內傷吐血、產後子宮出血、便血、尿血、化道潰瘍出血、視網膜出血等；能降低血壓；能治療泌尿系統的乳糜尿，泌尿系統結石、腎炎水腫等病；對消化系統可健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等，還可治療目疾，如目赤腫痛、結膜炎、夜盲眼等。山菜之王——蕨菜H
蕨菜，民間也叫皋頭菜或如意菜。屬鳳尾花科，多年生草本植物；先開花後生葉。分布於我國境內凡有山林之處的廣闊地域里。據植物學家確定，蕨類植物，是二億多年前在古生代二疊紀就有的植物，足見其歷史悠久，所以有人譽蕨菜為古老的山菜王。據陸磯《詩經》注雲，周秦時代，蕨是當作祭品用的，而今蕨菜不僅是山裡人喜愛吃的山野菜，也是城裡人的美味佳蔬。據分析，每100克蕨菜中含水分86克，蛋白質1.6克，胡蘿卜素1.68毫克，抗壞血酸35毫克、脂肪0.4克，纖維素1.3克，碳水化合物10克，灰分0.4克，鈣24毫克，鐵0.7毫克，可在人體內產生50千卡的熱量。蕨菜製成菜餚，其味鮮美清香，沁人肺腑，風味獨特，是席上佳餚。cku^,
蕨菜不僅營養價值頗高，而且又可以入葯，李時珍對蕨菜之評價是：「去暴熱，利水道，令人睡，補五臟不足」。我國醫學認為：蕨菜味甘、微苦、性寒。具清熱、利濕、利尿、滑湯、益氣、養陰的功效。主要用於治療高熱神昏，筋骨疼痛，腸風熱毒，小便不利，婦女濕熱帶下，大便秘結或習慣性便秘等。現代研究證明，蕨菜有降壓、清火、健胃之作用天然抗生素——馬齒莧
馬齒莧是一種古籍上早記載的對人類有貢獻的野生佳蔬。它葉青、梗赤、花黃、根白、子黑，故又稱五行草。由於它鮮食干食均可，作草當糧都行，而且有著很好的醫療作用。因此我國民間又叫它「長壽菜」、「長命菜」。 現代科學研究證明，馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽，含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵、以及胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營養物質。經常食用馬齒莧，不僅可以補充身體營養，而且絕無增高膽固醇之憂，實為天然佳蔬良葯。
馬齒莧除可作蔬菜食用外，由於它肥嫩多汁，性寒味酸，具有清熱利濕，止痢消炎，解毒療瘡等功效，因此也具有很高的醫療價值。經葯理實驗證實，它對痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種細菌都有較強抑製作用，有「天然抗生素」的美稱。在夏秋之季，用它治療的病症有：腸炎、痢疾、尿血、尿道炎、濕疹、皮炎、赤白帶下，各種癰腫、瘡癤、乳痛、痔瘡出血、毒蛇蛟傷以及肺結核等。早春佳蔬——薄菜
薄菜為香蒲科多年生宿根草本植物。另名有蒲筍、蒲草等。它的形狀和特徵，《詠蒲》詩，描繪聲繪色：「離離水上上蒲，結水散為珠。間而秋菡萏，出入春鳧雛。初萌實雕俎，暮蕊朵椒塗。所悲堂上曲，遂樂黃金軀 薄菜野生於河旁、塘邊及淺水灘上。
薄菜被稱為「抗金菜」，曾有一段動人的傳說：南宋末年，梁紅玉獨自在湖邊飲啃起薄菜來，居然又嫩、又甜、又脆、又香，隨即命部下掘取代糧，終於挫敗了金兵 薄菜，在我國的食用歷史也很悠久，《詩經》中有：「其蔌維何？維筍及蒲。」《周禮》中也有：「加豆之實……」的敘述，意思是說盤中裝的蒲菜和肉醬。現在人們食用蒲菜。是取蒲的嫩根莖，剝皮浸泡，次日即可食用。可以炒、燉，可以作餡，也可以燉肉、做湯，葷素皆宜。據營養學分析，蒲菜全草含多量維生素B1、B2和C等。具有散風濕，開心竅等功效。主治小便不利，乳癰等症。
野菜良葯——馬蘭頭
春天，馬蘭頭在路邊曠野破土而出，給人們帶來春天的氣息，也點綴著我們的餐桌，帶來營養與健康。明李時珍曾雲：「馬蘭，湖澤卑濕處甚多，二月苗赤莖白根，長葉有刻齒，南人多把其曬干，為蔬及饅餡。」可見人們食用馬蘭由來已久
馬蘭之所以成為餐桌上的佳蔬，不光因其可口，而且營養豐富，除蛋白蛋、脂肪、碳水化合物以外，還含有較豐富的無機鹽和維生素，其多種營養成分含量高於西紅柿。每100克馬蘭中含鈣45毫克，磷69毫克，鐵6.2毫克，鉀513毫克，都超過菠菜，且馬蘭較菠菜草酸含量低，鈣、鐵吸收好。此外，維生素A原含量與胡蘿卜相等，維生素C含量與柑桔類水果的平均值也相近。5i?5o
馬蘭既是佳蔬，又可入葯。祖國醫學認為，馬蘭性味辛涼，有清熱解毒、涼血止血、利尿消腫的功效，可用以主治咽喉腫痛、癰腫瘡癤、淋濁等症。鮮食對喉嚨痛、急性咽喉炎、扁桃體炎等頗具療等頗具療效。用水煎湯可預防上呼吸感染、急性眼結膜炎、口腔炎、牙周炎、乳腺炎和鼻出血、高血壓引起的眼底出血或青光眼引起的眼球痛等。近年來，用馬蘭頭治療甲型肝炎和細菌性痢疾也有效果。[
補血佳品——莧菜;
莧菜是一種開綠白色小花的野菜，俗稱「人青草」，春夏之季在我國南北各地均有野生，而食用則以春天所萌發的嫩葉為佳。莧菜生長較快，每當春雨過後，或在房前屋後，或在路旁場邊，嬌嫩的幼苗便星星點點貼地而生。這時摘其嫩葉入饌，清香嫩滑，食之潤口，可謂春季的一味上乘珍饈。p.d<*E
莧菜含有豐富的營養素，有較多的氨基酸等。莧菜的蛋白質、脂肪、鈣和磷都比較高，紅莧菜所含的鐵質比菠菜還多。近代醫學介紹，莧菜由於含鐵及鈣質較多，是貧血患者、嬰兒手術後及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者，更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣由於沒有草酸的干憂，其利用率較高，沒有副作用，有利於血液的合成與再生
莧菜還具有很高的葯用價值，被譽為「補血菜」、「長壽菜」可明目除邪、通竅，利大小腸、有清熱解毒、收斂止血、抗菌止痢、消炎退腫的功效，可用於治急性腸炎、細菌性痢疾、傷寒、扁桃體炎、尿路感染，便秘、血吸蟲病、絲蟲病、甲狀腺腫、子宮癌等症，外用可治蜈蚣、蜂蜇傷等。
莧菜可以長吃，但不宜一次吃得過多，否則易引起日常性皮炎。消化不良、腹滿、腸鳴和大便稀薄者要少吃或暫時不吃為好。
春菜第一美食——韭`
韭，又叫韭菜，古稱長生韭、超隅草，有人美稱它為「春菜第一美食」。
在風寒料峭、百蔬蕭條的早春，民間早有「黃韭試春盤」之食俗了。韭菜入饌，既可作主料，又可作配料。作主料，可單炒，也可焯水後涼拌，色綠質嫩。作配料，可與很多動物性原料組配，宜於炒、爆、熘等烹調方法；作調料香味四溢。在麵食中，可做包子、水餃、餛飩等面點小吃的餡心。韭菜苔，質地脆嫩，單炒、涼拌或與它組配均可。韭菜花可腌制。韭黃可作主料，也可作配料，或做水餡、春卷的餡料。韭菜成為百姓家庭素食的佳蔬，它不僅質嫩味香，而且營養豐富，食療價值高。它富含百蔬望塵莫及的維生素A原，還有蛋白質，脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素C、纖維素、揮發性油和硫化物等。中醫葯古籍《本草拾遺》說韭「此物最溫而益人」。《本草經集注》道韭「生則辛而行血，熟則甘而補中、益肝、散滯、導淤。」故日常適當多吃韭，不僅可治跌打損傷、噎膈反胃、鼾衄吐血、脅肋疼痛等症，且能補肝腎，暖腰膝、興陽道。醫學家推崇為患有陽萎、白帶多、多尿、腰痛、腿軟等症者的食療佳品。此外，韭含有大量維生素A原，有潤肺、護膚、防治風寒感冒及液盲症之功。富含的揮發油及硫化物，有增食慾、殺菌毒之利。民間食療方中，常以韭黃炒蝦肉食用，治男士性功能減退；或搗鮮韭汁，溫開水服沖服，治胃腸炎；或大量吞食成條煮軟的韭菜，能防止便秘，治誤吞金屬異物。但有虛熱、消化不良者宜少吃。<
以往，野菜是窮人度荒的食物，而今，野菜堂而皇之地上了席面。且不說這些野菜由於野生，免遭化肥、農葯的污染，更重要的是許多野菜含有豐富的營養，且有葯用功能。
地菜被人稱作靈丹草，是「天然之珍」。陽春三月或再早一點，野地里就拱出了一簇簇的地菜。趁嫩採摘回來，可以製成多種鮮美的食品。 涼拌地菜：把洗凈的地菜在開水裡過一道，放一點粉絲，拌以適量的食鹽、味精、香油，清涼爽口，色香味俱佳。j
地菜餃子：地菜餃子是餃子家族中的極品，在南方每年清明前後吃地菜餃子簡直成了一種風俗。把洗干凈的地菜切碎，配以少量炒雞蛋和蝦仁，成為三鮮餡餃子，香而不膩。SsR-
地菜煮雞蛋：選一些開了花的地菜，置於冷水中和雞蛋一起煮，煮熟後吃雞蛋，喝水，清心明目。H~&
地菜不僅味道鮮美，還有益於人的健康。書載地菜含有蛋白質、鈣、鐵、磷等多種元素，還含有維生素A、維生素C。對內出血症和泌道系統結石、腎炎、水腫、胃病、痢疾、腸炎等都有預防和治療的作用。46
榆錢是榆樹的果實，當春暖花開之際，榆樹枝頭會生長出一簇簇狀如銅錢的嫩綠果實，人們把它叫榆錢。&;榴園論壇 -- 榴園論壇好酷酷~! s|
榆錢也是餐桌上的一道好食品。北方農民吃榆錢能吃出許多花樣來。
榆錢湯：把榆錢洗凈，去除雜質，放入水中煮沸。屆時攪進雞蛋白，灑進少許香油和味精。盛入碗中，白綠相間，十分悅目，聞之清香，食之滑潤可口。 榆錢糕：把洗凈的榆錢跟麵粉、食糖或食鹽配在一起，做成蛋糕狀，放入籠屜中蒸15分鍾。香糯宜人。zr"
榆錢羹：把榆錢與玉米面或小麥面和食鹽放在一起加水攪成糊狀。鍋里水燒開後，將其徐徐倒入鍋中，邊倒邊用筷子在鍋里按一個方向攪動，等水再次煮沸即可停火食之。
榆錢含有蛋白質、碳水化合物、磷、鈣、鐵和維生素A等成分。U
採摘野菜時請千萬注意：第一，並不是什麼野菜都可以吃，就是可以吃的野菜也有季節限制，有的野菜還有毒。所以，採摘時一定要認真鑒別，沒有把握的不要吃。第二，要到廣闊的山地或田野去採摘，城市工廠附近、廢水溝旁的野菜很容易被污染，不要采吃。
㈢ 能吃的野菜圖片
蔊菜
㈣ 野外常見的可食用的野菜名稱及圖片
春風送曖，萬物萌生，在這美好的季節里，一些喜好嘗鮮的人們，常三五結伴，挎著菜藍，手拿剪刀，涉足野外，採摘那些青綠柔嫩的時蔬珍品——野菜。在此介紹幾種營養豐富、味道鮮美、葯物價值高，又有補氣和調濟作用的常見野菜，供選擇食用。好似靈丹——薺菜F>) 又叫地菜、清明草等。薺菜作為一種野菜珍受人們贊頌。早在春秋時期的《詩經》就有「其甘如薺」的呤詠，詞家辛棄疾也有「城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花」的名句。薺萊營養豐富，據化學分析，每千克菜中含蛋白質42.4克，糖類18克，脂肪3.2克，粗纖維11.2克，磷0.58克，鈣3.36克，以及胡蘿卜素、維生素C和鐵、鉀、錳、鎂等元素；它還含有人體所需的多種氨基酸。它的蛋白質含量在葉菜、瓜果類蔬菜中數一數二，胡蘿卜素含量與胡蘿卜不相上下，維生素C比西紅柿還高，無機鹽中的鈣、鐵、錳鉀等的含量也都較高。%J%&D
薺菜不但營養價值高，有獨特的美味，而且葯用作用也好。現代醫學實驗表明，它有多種醫療功能：能止多種出血，如內傷吐血、產後子宮出血、便血、尿血、化道潰瘍出血、視網膜出血等；能降低血壓；能治療泌尿系統的乳糜尿，泌尿系統結石、腎炎水腫等病；對消化系統可健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等，還可治療目疾，如目赤腫痛、結膜炎、夜盲眼等。山菜之王——蕨菜H
蕨菜，民間也叫皋頭菜或如意菜。屬鳳尾花科，多年生草本植物；先開花後生葉。分布於我國境內凡有山林之處的廣闊地域里。據植物學家確定，蕨類植物，是二億多年前在古生代二疊紀就有的植物，足見其歷史悠久，所以有人譽蕨菜為古老的山菜王。據陸磯《詩經》注雲，周秦時代，蕨是當作祭品用的，而今蕨菜不僅是山裡人喜愛吃的山野菜，也是城裡人的美味佳蔬。據分析，每100克蕨菜中含水分86克，蛋白質1.6克，胡蘿卜素1.68毫克，抗壞血酸35毫克、脂肪0.4克，纖維素1.3克，碳水化合物10克，灰分0.4克，鈣24毫克，鐵0.7毫克，可在人體內產生50千卡的熱量。蕨菜製成菜餚，其味鮮美清香，沁人肺腑，風味獨特，是席上佳餚。cku^,
蕨菜不僅營養價值頗高，而且又可以入葯，李時珍對蕨菜之評價是：「去暴熱，利水道，令人睡，補五臟不足」。我國醫學認為：蕨菜味甘、微苦、性寒。具清熱、利濕、利尿、滑湯、益氣、養陰的功效。主要用於治療高熱神昏，筋骨疼痛，腸風熱毒，小便不利，婦女濕熱帶下，大便秘結或習慣性便秘等。現代研究證明，蕨菜有降壓、清火、健胃之作用天然抗生素——馬齒莧
馬齒莧是一種古籍上早記載的對人類有貢獻的野生佳蔬。它葉青、梗赤、花黃、根白、子黑，故又稱五行草。由於它鮮食干食均可，作草當糧都行，而且有著很好的醫療作用。因此我國民間又叫它「長壽菜」、「長命菜」。 現代科學研究證明，馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽，含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵、以及胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營養物質。經常食用馬齒莧，不僅可以補充身體營養，而且絕無增高膽固醇之憂，實為天然佳蔬良葯。
馬齒莧除可作蔬菜食用外，由於它肥嫩多汁，性寒味酸，具有清熱利濕，止痢消炎，解毒療瘡等功效，因此也具有很高的醫療價值。經葯理實驗證實，它對痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種細菌都有較強抑製作用，有「天然抗生素」的美稱。在夏秋之季，用它治療的病症有：腸炎、痢疾、尿血、尿道炎、濕疹、皮炎、赤白帶下，各種癰腫、瘡癤、乳痛、痔瘡出血、毒蛇蛟傷以及肺結核等。早春佳蔬——薄菜
薄菜為香蒲科多年生宿根草本植物。另名有蒲筍、蒲草等。它的形狀和特徵，《詠蒲》詩，描繪聲繪色：「離離水上上蒲，結水散為珠。間而秋菡萏，出入春鳧雛。初萌實雕俎，暮蕊朵椒塗。所悲堂上曲，遂樂黃金軀 薄菜野生於河旁、塘邊及淺水灘上。
薄菜被稱為「抗金菜」，曾有一段動人的傳說：南宋末年，梁紅玉獨自在湖邊飲啃起薄菜來，居然又嫩、又甜、又脆、又香，隨即命部下掘取代糧，終於挫敗了金兵 薄菜，在我國的食用歷史也很悠久，《詩經》中有：「其蔌維何？維筍及蒲。」《周禮》中也有：「加豆之實……」的敘述，意思是說盤中裝的蒲菜和肉醬。現在人們食用蒲菜。是取蒲的嫩根莖，剝皮浸泡，次日即可食用。可以炒、燉，可以作餡，也可以燉肉、做湯，葷素皆宜。據營養學分析，蒲菜全草含多量維生素B1、B2和C等。具有散風濕，開心竅等功
㈤ 野菜圖片大全
01. 富國菜即食葉番薯，富含營養，性味甘平，具有健脾胃、益氣力等保健作用。可食用部分為其蔓尖嫩莖葉，風味脆嫩甜美，具有清熱解毒和滋腎潤肺的功效。
過敏體質不宜食用。平常服止痛葯、磺胺葯或吃某些食物、接觸某些物質易發生過敏者，採食野菜應慎重。首次應少量食用，食後如出現周身發癢、浮腫、皮疹或皮下出血等過敏或中毒症狀，應停食野菜，並到醫院診治，以免引起對肝、腎功能的損害。
另外，許多野菜，如野莧菜、柳樹芽、野苜蓿和臭椿等，食用前必須用開水燙，再用清水漂洗幾次，瀝去苦水，方可燒煮食用；採摘野菜時一定要分辨清楚，野菜不宜久存，要吃新鮮為好。
㈥ 可食用的野菜有哪些
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㈦ 可以吃的野菜
野菜，也就是非人工種植的可以食用的植物，靠風力動物等傳播種子自然生長，是大自然的寶藏之一。野菜一般有著純凈的品質，是大自然的美妙饋贈，也是人與自然相生相伴的見證。野菜無污染、營養豐富、清新可口，是絕佳的食材之一。很多野菜都具有葯用價值，俗話說「偏方治大病」，野菜如果食用得當、對症，大多可視為偏方。比如，薺菜能清肝明目，可治療肝炎、高血壓等病；蒲公英可清熱解毒，是糖尿病人的佳餚；苦菜可[1] 治療黃疸等病；野莧菜可治痢疾、腸炎、膀胱結石等病；蕨菜益氣養陰，可用於高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等病。
㈧ 農村常見的能食用的野菜有哪些請配圖
我居住在遼東半島最南端的大連，我們這兩里雖然冬天不冷、夏天不熱，但是節氣還是要比南方晚上一些。因為老丈人家就在農村，所以農村我是經常去的。我們這里因為多丘陵和山地，加上屬於海洋性氣候，野菜的品種還是真不少，比較常見而又美味的有:曲麻菜:最早露頭的野菜，雖然有苦味但沒有苦菜那麼苦，回味還有些甜，特別適合生吃蘸醬的菜。
其它比如薺菜、婆婆丁、苦菜、馬齒莧這些，我們這里的人很少食用，而且這些就太常見了!連城市裡道邊的花壇里全都是。並且我們這里也是全國有名的槐城，槐花盛開的時候也有很多人採摘食用。結語:野菜雖然美味，但是不明環境地方的野菜最好不要採摘。因為春天也是農民給土地打葯和施肥的時節，如果誤食被打過農葯的野菜，那麼非但吃不出野菜的美味，還會對身體造成傷害。而且人類在地球上生活了這么多年，能夠食用和馴化的蔬菜早就馴化完畢了!野菜看樣還是差一點，所以吃野菜還是「淺嘗輒止」為好。
㈨ 可以食用的野菜
可以食用的野菜有很多啊，婆婆丁、柳蒿芽、小根菜、曲莫菜、魚腥草、薺菜、蕨菜等等很多。
㈩ 還有什麼樣的野菜可以食用,配圖
還有食用的野菜有很多種比如說有，蒲公英，狗弟兒，豬屁股，山上的竹筍，餓腳板，這些都是能食用的野菜。