❶ 銀杏果實怎樣食用
銀杏果是具有極高營養價值的食物，但是食用不當會對健康造成一定的威脅，因此想通過食用銀杏果來養生的話，那就一定要掌握銀杏果正確的食用方法了。銀杏果究竟應該怎麼吃呢?今天小編就為大家介紹下銀杏果的食用方法。
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銀杏果怎麼吃
1、椒鹽銀杏
將帶殼的銀杏果和椒鹽一起放入炒鍋中，炒至熟透變色，就可以把銀杏果殼扒掉食用了。
要即炒即吃趁.熱食用。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜。
2、爐炸銀杏
取帶殼銀杏一碟，外用薄食用塑料袋裹裝，置微波爐數分鍾炸熟，即可趁熱去殼食用。
3、銀杏粥
益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。宜家庭食用。
做法： 銀杏仁(去殼後用沸水燙去內種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。
銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。
4、銀杏湯圓
將銀杏仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。 將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵，揉成餡兒。 將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。 待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鍾即成。
特點：餡內加入銀杏，有祝福千秋長存之意。
5、糖醋銀杏
配料：銀杏400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕澱粉、小磨麻油、味精適量。
做法
銀杏用開水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗凈，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺內放豬油燒開後，投銀杏、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至銀杏呈黃色時，加白糖、香醋翻炒，再用濕澱粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。
特點
銀杏金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果薺脆嫩，香味誘人，酸甜適口，其營養和食療價值與其他菜餚相比，有過之而無不及。
6、糖絲銀杏
配料：銀杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
製法
取銀杏去殼和紅衣，洗凈後用開水氽一遍，瀝凈水分，冰糖研成末。加入銀杏繼續煎烤，用鏟不斷炒動，防止焦化。待糖拉成絲，銀杏呈金黃色時，放入糖桂花推勻，即可起鍋入盤。
香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厭，可稱宴席上的妙品，且有開胃健脾、止咳平喘之功效。
7、拔絲銀杏
把250克銀杏果先煮至熟爛，然後去掉種皮，可以粘一點麵粉或澱粉，打一個雞蛋蛋清取出加入銀杏仁中攪拌均勻。
鍋內放豬油2斤，燒至五六成熟，將抓好粘好的銀杏仁逐一下入油內，炸成淺黃色連油倒去。
鍋內放少許油和水，加糖炒成淺黃色，冒泡，倒入炸好的銀杏， 離開火口，邊顛邊撒青紅絲、芝麻，掛勻糖漿時出鍋。
注意：需趁熱食用。
8、桂花果
將銀杏肉(去膜、去心)放入清水鍋中，置中火上燒煮約10分鍾，撈出洗凈。
將鍋置旺火上，舀入清水750克，燒沸後放入銀杏再燒煮至熟，然後，加入白糖200克，用水澱粉40克勾芡，去浮沫，放入糖桂花5克，盛入碗中即成。
注意
銀杏去殼的方法，用干凈鍋爆炒，然後加清水，煮約5分鍾，趁熱去殼。
去心時，不要使果粒破損;也可不去心，食用時去除。既使不去心食用，僅有微毒，不會傷害身體。
銀杏果的功效
1、促進血液循環，因此能預防心腦血管疾病、腦血栓與中風。
2、預防冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂、高血糖。
3、增強記憶力預防老年痴呆症。
4、延緩衰老增強細胞繁殖力，延長細胞壽命。
5、抵抗輻射，增加機體免疫力，能有效緩解輻射對骨骼細胞增殖的抑製作用。
6、含豐富的維生素和優質的水溶蛋白，有良好的護肝解毒、修復肝組織損傷的功效。
7、抑制和殺傷腫瘤細胞，減輕腫瘤患者在化療、放療後的副作用，對升高白細胞有確切效果。
8、對腸胃病有很好的治療功效，也是適合減肥吃的水果之一。
9、養顏護膚，美容佳品，柔嫩肌膚，防止皮膚粗糙，延緩細胞衰老，保持青春魅力。
10、減輕頭痛、耳鳴、暈眩、健忘、多夢、手腳冰等症狀。
總結：通過上文的介紹，你知道銀杏果該怎麼吃了嗎?在生活中，銀杏果不是特別常見，很多人都不知道它怎麼吃，它的的功效是什麼，看了上面的文章，相信你對銀杏果有了全面的認識，那麼就動手做做吧。
❷ 白果怎麼吃
銀杏果一般在國慶節前後才能成熟，你摘那個鮮銀杏果恐怕還沒長成，呵呵。
一般市場上買賣的銀杏，都是去過了（第一層）厚厚外種皮的白色銀杏核；而你買來的煮湯的白果（銀杏），應該是連（第二層）銀杏核的白色硬殼也去過了的，所以跟你現在在樹上摘的不一樣。
去過外種皮的銀杏核，一種吃法是：可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟，剝掉外殼，去掉苦味（微毒）的芽，再吃。
只要先去掉最外一層種皮，再去掉白色外殼（注意去掉裡面果肉的芽），吃法上跟你買來煮湯的銀杏就一樣了。
希望這個答案能幫到你。
❸ 從樹上摘下來的新鮮白果能吃嗎要怎樣處理
白果不能生吃，充分加熱後方可食用。
銀杏果的果皮中含有有機酸，這些有機酸會導致皮膚過敏反應。人們生吃或者熟食過量會引起中毒，輕者症狀為全身不適、嗜睡，重者則表現為惡心、嘔吐、抽筋、口唇青紫、呼吸困難等。
銀杏中的氫氰酸含量可以高達830微克/100克，另外還含有白果酸等化學物質。對1歲以內的嬰兒，10粒銀杏果就可以致命；而3-7歲的兒童，在食用30-40粒之後也會出現中毒症狀，嚴重的會導致死亡。
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白果含有多種營養元素，除蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、多糖等成分。
據科學得出結論：每100g鮮白果中含蛋白質13.2g，碳水化合物72．6g，脂肪1．3g，且含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素，8種氨基酸，具有很高的食用價值、葯用價值、保健價值，對人類健康有神奇的功效。
❹ 銀杏果肉有毒嗎
1.銀杏果有毒嗎
銀杏果有毒。
銀杏果含有氫氰酸，氫氰酸是劇毒的成分。所以銀杏果是有毒的，以綠色的胚為最毒。生食或炒食過量都有可能導致中毒。
2.銀杏果中毒有什麼症狀
銀杏果中毒的潛伏期為1到12小時
輕微中毒症狀
惡心、嘔吐、食慾不振、腹痛，頭痛、煩躁不安。
嚴重中毒症狀
驚厥、肢體強直、昏迷、瞳孔散大、呼吸困難、青紫、呼吸衰竭、肺水腫、心力衰竭。少數患者可有末梢神經功能障礙、感覺遲鈍、弛緩性癱瘓、膝反射減弱。
3.如何防止銀杏果中毒
熟食
新鮮銀杏果除去外殼去皮後泡水一小時左右，然後加熱或者利用其他的烹飪方法，如炒、蒸、燉等。
少食
生食更易中毒，一般中毒劑量為10-50顆，因此生食6-10粒為宜，熟食每人一般15-30粒為宜，去心後可稍微多吃點，但也不宜過多。
4.銀杏果中毒後怎麼辦
1、立即催吐、洗胃、導瀉，洗胃用溫開水，導瀉可用番瀉葉。
2、口服雞蛋清，可保護胃粘膜，減少或阻止毒物的繼續吸收。
3、多喝濃度高的糖開水、茶葉水，以促進利尿，加快毒物的排出。
4、保持室內安靜，避免光線、音響的刺激，酌情使用鎮靜劑。
5、中毒嚴重者應盡快轉送醫院救治。
❺ 陳年的白果還能吃嗎
可以吃，只要乾爽不霉變；
白果果仁除含有澱粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養豐富。
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銀杏果還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。當代食療專家胡珍珠、竇國祥等，應用營養學和醫葯學原理，給食療以科學的闡釋和分析。
他們的著述將祖國食療這一濟世異寶，進行了認真的繼承、系統的整理，使傳統的食療文化大放異彩。保留在各種醫著和流傳在民間的食療方劑，病人服之，不但療病，並可充飢；不但充飢，更可適口。用之對症，病自漸愈；即不對症，亦無他患。誠為至穩善之方也。"
❻ 銀杏果是什麼樣的
白果，學名銀杏，又稱"公孫果"，是銀杏樹乾果，是世界上現存最古老的果樹之一。 優質的白果殼色潔白、堅實、肉飽滿、無霉點、無破殼、無枯肉霉壞，白果的胚乳鮮嫩，水分多。白果富含澱粉、蛋白質、糖、脂肪等。熟食用以佐膳、煮粥、煲燙或作夏季清涼飲料等。白果入葯，有潤肺、化痰止咳、通經止瀉、去濕利尿等功效。白果在食用時還必須摘除白果芯，每次不宜多食。白果必須存放在通風陰涼的地方，適宜冷藏。
瓜子甘香可口，營養豐富，含有多量的蛋白質、脂肪和糖，其含量與花生仁相仿。 瓜子除供零食外，還可作高級糕點的原料。生番瓜子可入葯 ，有驅蟲之效。葵瓜子油是高級食用油，可作人造奶油的原料。 瓜子的品質以仁片大、籽粒均勻、飽滿、足干、色鮮、光滑、無皺紋、無白籽空殼、無雜質、無泛油、無蟲蛀的為好。
❼ 銀杏果的肉能吃嗎
銀杏果的肉能吃。
銀杏果果仁除含有澱粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、銀杏果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養豐富，而且對於益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫用效果和食療作用。
銀杏果俗稱生白果。銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、紐西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分布。銀杏的自然地理分布范圍很很廣，其東西分布的距離長，隨著這一緯度的增加或減少，緯度愈高銀杏的分布愈趨向於東部沿海，緯度愈低銀杏的分布愈趨於西南部的高原山區。
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銀杏果是銀杏的種仁。種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。銀杏是一種很神奇的植物，銀杏又稱銀杏果，一顆銀杏樹居然可以存活千年，因此，它一定有它獨特的地方，而且不論是銀杏葉還是銀杏果都是非常的珍貴。銀杏果不僅是人們餐桌上的食物，但是卻是很多人離不開的葯物，一些心腦血管疾病的患者都是離不開的。
中醫認為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數、遺尿等。白果具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效。白果含有多種營養元素，除蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。
以及銀杏酸、白果酚、多糖等成分。白果可治療座瘡，其中所含的苦內脂等對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。一般人均可食用，特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。有實邪者忌服。生食或超食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。白果可以滋陰養顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤。
❽ 剛熟的銀杏果怎麼吃外層果肉可以吃嗎
1、紅白果仁湯。取白果6~8克、紅棗10~12個、桂圓肉5~6個、薏米50克、冰糖適量，加清水500毫升，小火煮熟後溫服。
2、白果蜂蜜湯。取白果8~10克煮水，水開後加適量蜂蜜，每晚睡前飲用。
外層的果肉是不能吃的，銀杏也不能生吃。
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銀杏是第四紀冰川後倖存的古老樹種，其葉、種仁和外種皮都含葯用成分，被稱為「全身都是寶的活化石」。銀杏果的種仁叫白果，在我國的食用歷史已達上千年，葯用也有600多年的歷史，早在古醫書《神農本草經》上就記載過其功效。
其味甘、苦、澀，性平，有毒，歸肺、腎經，有斂肺定喘、化痰、止帶縮尿的功效，多用於痰多喘咳、帶下白濁、遺尿尿頻等症。臨床上，白果搭配具有辛散功效的麻黃，可治療冬天由風寒引發的寒喘；配山葯、蓮子，對婦女的帶下病、脾腎虛虧等症有很好的效果。
現代研究也承認白果的功效，認為其能預防心腦血管疾病，可降血脂、擴張心血管、防止血栓形成；能美容養顏，抗氧化、延緩衰老；還有抗過敏，消炎殺菌的功效。除此之外，白果含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、銀杏酚、五碳多糖等多種營養成分。
❾ 白果是什麼圖片
白果，又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁。
橢圓形，長1.5～2.5cm，寬1～2cm，厚約1cm。表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2～3條棱線，中種皮（殼）質硬，內種皮膜質。一端淡棕色，另端金黃色。種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。主產產於廣西、四川、河南、山東、湖北等地。
秋末種子成熟後採收，除去肉質外種皮，洗凈，稍蒸或略煮後，烘乾。
白果又稱除澱粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養豐富，而且對於益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫用效果和食療作用。
❿ 銀杏果子能吃嗎
其實它的功效之所以不太被人熟知，主要是因為許多人都只知道白果有毒，新聞報道里提到白果會這樣說——過多食用白果容易中毒甚至死亡，中毒患者主要是中樞神經系統及胃腸道問題，表現在昏迷、驚厥及嘔吐、腹痛腹瀉等。
2.白果的注意事項
因此提起白果，大多數人都敬而遠之，小王給大家總結一些注意事項吧：
1 |不要生吃
白果內含有銀杏酸、銀杏酚等物質，有一定毒性，這些毒素遇熱後，毒性會減弱，所以吃白果盡量要吃熟的。
2 |小孩最好不要吃
由於年紀小的人，抵抗力弱，越小越容易中毒，因此嬰兒不能吃，小孩最好不吃，食用不能超過5顆，成人10顆左右為宜。
3 |處理後吃
白果的毒素主要集中在胚和皮內，一定要去掉皮和胚之後再吃。另外，發芽的白果不能吃。
4 |葯後不吃
白果有抗凝血作用，與阿司匹林或抗凝血葯一起吃，可能會引起出血不止，加重病情。
5 |特殊人群不吃
手術後的病人、孕婦，生理期婦女應避免吃白果。此外，體虛的人也不宜服用。
圖片來源：網路
白果中毒後沒有專門的解法，只能是用催吐或促進排泄的方法來救治。
其實只要是規避了上述情況，按照正當的方法，白果對人們的功效還是利大於弊的。