『壹』 哪種蝸牛可以吃
目前世界上具有食用價值的種類有葡萄牛（又稱蘋果蝸牛、法國蝸牛即散大蝸牛）、褐雲瑪瑙螺，法國蝸牛即褐雲瑪瑙（又稱非洲蝸牛）、小灰色螺等。最大的蝸牛是褐雲瑪瑙，俗稱東風螺、菜螺，成螺體重40克至300克，最大的重約390克。一樓說的白玉蝸牛是就從褐雲瑪瑙螺中通過人工精心選育出來的一個變異新品種。
『貳』 這種蝸牛是什麼蝸牛，可以吃嗎
是產自非洲的蝸牛 是可以吃的沒問題 但一定要煮熟因為會有廣東住血性腺蟲
其實非洲蝸牛與白玉蝸牛是同品種而白玉蝸牛是因為白化 再經由人工加以培養出的品種!
上面這道菜 是台灣這邊的名菜 塔香螺肉 又香又辣非常帶勁喔!
『叄』 圖中的蝸牛在中國的北方很常見，特別是雨後，請問這種蝸牛叫什麼名字啊可以食用嗎
圖中動物為巴蝸牛科同型巴蝸牛，學名Bradybaena similaris
是中國常見的為害農作物的陸生軟體動物之一，中國各地均有發生，常與灰巴蝸牛混雜發生。生活於潮濕的灌木叢、草叢中、田埂上、亂石堆里、枯枝落葉下、作物根際土塊和土縫中以及溫室、菜窖、畜圈附近的陰暗潮濕、多腐殖質的環境，適應性極廣。一年繁殖1代，多在4—5月間產卵，大多產在根際疏鬆濕潤的土中、縫隙中、枯葉或石塊下。每個成體可產卵30—235粒。成螺大多蟄伏在作物秸稈堆下面或冬作物的土中越冬，幼體也可在冬作物根部土中越冬。
『肆』 什麼樣的蝸牛可以吃
蝸牛的各種吃法 http://www.ttmeishi.com/MeiShi_Search.asp?CaiXiBig=31&CaiXi=&KeyWords=%CE%CF%C5%A3 大赤旋螺(30/公斤） 可以，被視為「肉中黃金」的蝸牛營養豐富，極具葯用價值。在眾多食用蝸牛的國家中，法國蝸牛最有名氣。 法國蝸牛高蛋白、低脂肪，含有多種維生素、微量元素和人體無法合成的氨基酸。據法國飲食協會的資料顯示，蝸牛有清熱、解毒、消腫等作用，能調節血壓，預防心腦血管疾病，長期食用能養顏美容、延年益壽。 法國人一直將食用蝸牛視為時髦和富裕的象徵。每逢喜慶節日，家宴上的第一道冷盤就是蝸牛。據統計，法國人每年要吃掉6萬噸蝸牛肉，摺合30萬噸鮮活蝸牛，其中90%以上依靠進口。巴黎專營蝸牛食品的商店有500多家。 法國蝸牛的烹調別具特色，一般以烤為主：在蝸牛肉上塗一層奶油，再將蝸牛肉與蔥、蒜等一起搗碎，拌上黃油和調料，塞進洗干凈的完整的蝸牛殼中，然後將「改裝」過的「蝸牛」放入底下有6個圓孔的圓形鐵盤內，擱在爐火上烘烤。等奶油烤化了，就可以取出蝸牛食用了。 法國人吃蝸牛的工具很特別，是一種特製的叉子和鉗子。吃蝸牛的人一手用鉗子夾住蝸牛，一手用叉子將蝸牛肉從殼里挑出，蘸上調味汁或辣椒醬，味道鮮美無比。 蝸牛與魚翅、干貝、鮑魚並列成為世界四大名菜，也是當今世界上最為走俏的七種野味之一。蝸牛是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的上等食品。 目前世界上具有食用價值的種類有葡萄牛（又稱蘋果蝸牛、法國蝸牛即散大蝸牛）、褐雲瑪瑙螺（又稱蘋果蝸牛）、法國蝸牛即褐雲瑪瑙（又稱非洲蝸牛）、小灰色螺等。最大的蝸牛是褐雲瑪瑙，俗稱東風螺、菜螺，成螺體重40克至300克，最大的重約390克。白玉蝸牛是從褐雲瑪瑙螺中通過人工精心選育出來的一個變異新品種。 1、食用價值：蝸牛又稱野螺螄。蝸牛葯食兩用。蝸牛肉是一種高蛋白、低脂肪食品。據分析，100克鮮蝸牛肉中含有蛋白質12.5克。每100克干蝸牛肉含蛋白質60.42克（黑蝸牛）、脂肪3.85克，含有賴氨酸、谷氨酸等18種氨基酸。據研究蝸牛肉易消化，其中所含蛋白質便於人體吸收利用，是動脈硬化、高血壓和冠心病患者難得的營養佳品。 2、葯用價值：干蝸牛為中葯，名稱蠡牛，味咸、性寒，有小毒，具有清熱、解毒、消腫和喘軟堅、理疝的功效。主治小兒臍風撮口、小便不利、支氣管哮喘、喉痹高血壓、腫毒痔漏等。另外，從蝸牛體內提取消化酶可以入葯。據分析，蝸牛的消化液中含有纖維素酶、果膠酶、乳糖酶等多種酶。近年來國內還成功地從蝸牛體內提取一種凝血素。 希望對你有幫助
『伍』 蝸牛能吃嗎是否有毒！
蝸牛可以吃，沒有毒。蝸牛是一種食用、葯用和保健價值都很高的陸生類軟體動物，其食用和葯用歷史已經有二千多年。
蝸牛具有很高的食用和葯用價值。營養豐富，味道鮮美，屬高蛋白，低脂肪，低膽固醇，富含20多種氨基酸及豐富的蝸牛酶、SOD等。
其中蛋白質含量分別比甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋高1％、11％、3％和7％，而脂肪的含量僅為甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋的1/18；1/272.；1/92和1/70；每克蝸牛肉含硒量有0.45μg，為茶葉的4.5倍。
(5)可以吃的蝸牛圖片擴展閱讀：
蝸牛的食用價值：
蝸牛、魚翅、干貝和鮑魚為世界四大名菜，而以蝸牛最受追捧。在法國有「法式大菜」之譽，歐美等國的聖誕節中，幾乎到了沒有蝸牛不過節的地步。
我國沿海城市也興起了蝸牛熱，並向內地擴展。蝸牛享有「軟黃金」美譽。它的肉嫩味美，營養豐富。據測定，每 500克蝸牛肉中含蛋白質90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養素，是一種高蛋白、低脂肪食品。
蝸牛性寒、味咸。有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘等功能。《本草綱目》中早有以蝸牛治病的記載。對糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴結核、瘡痛、痔瘡等疾病有一定療效
參考資料來源：網路-蝸牛
參考資料來源：網路-蝸牛肉
『陸』 我這里很多野生的蝸牛，不知道是什麼品種能食用嗎 有圖
非洲大蝸牛入侵中國南部，有毒不能吃。喂白菜就好。
『柒』 什麼樣的蝸牛可以吃有圖片嗎
有一種白玉蝸牛是可以吃的，產自法國。
『捌』 哪些蝸牛能吃
我國有食用價值的約11種，如褐雲瑪瑙蝸牛、高大環口蝸牛、海南堅蝸牛、皺疤堅蝸牛、江西巴蝸牛、馬氏巴蝸牛、白玉蝸牛等。現在世界各地作為食用並人工養殖的蝸牛主要有三種：
法國蝸牛
又叫葡萄蝸牛，因主要生活在葡萄種植園內，以葡萄莖、葉、芽、果等為食而得名。又因其形似蘋果，故而又稱蘋果蝸牛，學名叫蓋罩大蝸牛。亮大蝸牛品種產於法國、義大利、前蘇聯等國。溫度與散大蝸牛適應界限基本相同。本品種體重可達400克。 貝殼呈圓球形，殼高28~35mm，寬45~60mm。殼質厚而堅實，不透明，有5.0~5.5個螺層，螺旋部增長緩慢，呈低圓錐形。體螺層膨大，殼口不向下傾斜，殼面呈深黃褐色或黃褐色，有光澤，並有多條黑褐色帶。殼頂鈍，成體之臍孔被軸唇遮蓋。殼口呈橢圓形，口緣鋒利，口唇外折，內質呈淡黃色或淡褐色。
庭園蝸牛
屬「哈立克斯」蝸牛，原產歐洲中西部的法國、英國等地區，通常棲身於園林或灌木叢中，故稱為之「庭園蝸牛」，又叫散大蝸牛。其成蝸牛體形略小，直徑約3厘米左右，螺殼質薄，呈黃褐色，並具有4條紫褐色帶，殼表面布滿許多黃褐色的小斑點。目前，我國養殖的散大蝸牛，因品種退化，個體小，經濟效益較差。
瑪瑙蝸牛
台灣人稱露螺，在廣東一帶叫東風螺、菜螺或花螺，屬於瑪瑙蝸牛類。瑪瑙蝸牛原產於東部非洲的馬拉加西島，後來傳遍了整個熱帶地區，是世界上最大的蝸牛，故又稱為非洲大蝸牛。螺形呈錐狀，螺殼表麵包有一層黃褐色的殼皮，並帶有深褐色花紋。通常成蝸牛的螺殼長約6～8厘米，寬約3～4厘米，重50克以上。在非洲西部地區，特別是黃金海岸的居民，視蝸牛為唯一的動物性蛋白質。由於此種蝸牛肉味鮮美，倍受歐美老闆的歡迎，致使非洲大蝸牛成為今日世界上的主食蝸牛。這種蝸牛是較適應在我國自然條件下生長的品種。 目前，我國普遍養殖的品種叫白玉蝸牛，別稱白肉蝸牛，以肉色雪白而得名白玉蝸牛， 屬軟體動物門，腹足綱，陸生貝殼類。雌雄同體，在全世界所有的食用蝸牛品種的大家族中，屬首屈一指的佼佼者。 白玉蝸牛是我國的特種動物之一，具有特殊價值，特殊營養，特異風味，特別用途，肉質肥厚，營養豐富，高蛋白，低脂肪，富有20多種氨基酸，也是宇航員和運動員最佳的滋補品。 它屬於瑪瑙蝸牛的變異品種。其特異之處在於頭、頸、足的肌肉光色不同，但在形態和生活習慣上則與褐雲瑪瑙蝸牛沒有區別，養殖方法也基本相同，只是養殖時對衛生條件要求高一些，而且其外銷經濟價值也高一些 。
『玖』 這種蝸牛能吃嗎
能吃，只是不如海蠣子好吃。
『拾』 什麼蝸牛可以吃
不是所有的都能吃，有些有毒的，但最主要的是如果不是養殖的蝸牛寄生蟲很多，因為蝸牛什麼都吃，特別容易有寄生蟲，有的能看見有的看不見。一般講究的餐館做法式蝸牛連養殖的蝸牛都得喂上好幾天麵包排出體內臟的東西。
所以想吃蝸牛還是到比較靠譜的西餐館去吃為好。
請採納。