① 將驢肉怎麼做好吃
醬驢肉~
淘子小廚
用料
驢肉 2斤
花椒 適量
大料 3-4瓣
薑片 5-6片
蒜 3-4瓣
豆瓣醬 3大勺
糖 3大勺
白酒 2平勺
鹽 2平勺
生抽 1大勺
老抽 1大勺
醬驢肉~的做法
驢肉切大塊入鍋，倒入沒過驢肉的清水，放適量花椒，1-2瓣大料，煮開5-10分鍾
驢肉撈出來，洗凈鍋，重新放一大鍋清水，放花椒適量，大料1-2瓣，薑片5-6片，蒜3-4瓣，豆瓣醬3大勺，糖3大勺，生抽老抽各1大勺，白酒2平勺，鹽2平勺
大火煮開轉中火，大概煮2-3小時
注意：如果覺得水慢慢煮少了，可以加1-2次水，加適量鹽，煮的時候要翻面，不然吃起來影響口感
出鍋，可以調一碗蒜汁，味道更好
② 驢肉怎麼做好吃又爛
砂鍋燉驢肉
主料：驢肉1250克
輔料：冬筍100克、小蔥10克
調料：花生油100克、食鹽5克、醬油50克、味精1克、姜8克、花椒0.5克、料酒25克、香油3克、茴香1克、白果(干)100克、胡椒粉0.5克、白糖10克
做法：
1、將生的驢脯肉用清水洗干凈了，然後切成一寸的小方塊，然後就是在肉上面紮上一些眼，然後就是在開水裡面煮透了，然後撈出來，在涼水裡面浸泡1個小時，使得裡面血沫出來。
2、將冬筍切成片，將花椒、大茴香洗干凈了，然後用不包起來，將白果放到鍋裡面煮熟了，將殼和芯去掉了，經蔥切成段。
3、將砂鍋放到火上面，將花生油放入燒熱了，將蔥姜放入，將驢肉塊和一些配料調料和雞清湯放入，用大火燒開了，然後用小火燉2個小時，等到肉酥爛，將裡面的布包取出來，然後撒上一些胡椒粉，上桌。
五香醬驢肉
主料：驢肉1千克
調料：食鹽適量、醬油4湯匙、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、八角5個、花椒20粒、干辣椒5個、料酒1湯匙、黃醬4湯匙、白糖5克、水適量
做法：
1、我們將驢肉斬成大塊，然後放到鍋裡面，倒入適量的水沒過肉，然後用大火煮沸了，將浮沫撇去了。
2、將所有的調料都放入，攪拌均勻了，然後用大火煮沸了，再轉成小火，蓋上蓋子，燜煮2個小時就可以了。
技巧：
1、我們可以將紅燒醬油用老抽來代替。
2、大家要注意收汁的情況，我們要隔半個小時攪動一次，這樣可以避免粘鍋糊鍋。
3、然後就是將驢肉切成片，就可以食用了。
③ 驢肉怎麼燒好吃
鹵驢肉的食材
驢肉 400克辣椒 1個大蔥 適量生薑 少許八角 少許桂皮 少許香葉 少許花椒粒 少許鹽 適量生抽 少許老抽 少許料酒 一勺
鹵驢肉的做法。
驢肉涼水下鍋焯去血污，撈出洗凈瀝干水分。
驢肉和辣椒、大蔥、生薑、八角、桂皮、香葉、花椒粒一起下鍋，添加適量清水。
然後放點料酒，放點生抽，放點老抽。
大火燒開轉小火，燉至8成熟時放適量鹽調味，最後煮至肉爛，
煮熟後，如果選擇在湯里浸泡一段時間，會更入味。
④ 驢肉好吃有營養，驢肉要怎麼做才能軟爛好吃
驢肉其實是非常美味的，而且特別有營養，牛肉非常的有嚼勁，那是因為驢經過了長時間的勞作，所以驢的肌肉非常的緊致，特別的有彈性。所以我們自己在做驢肉的時候一定要多燉一些時間，通常至少也要燉兩個小時以上，而且必須得用高壓鍋來用驢肉，家裡如果沒有高壓鍋的話，那麼至少也要放在鍋裡面燉個4個小時左右，才能夠把驢肉做的特別的軟爛。
總的來說這道菜的做法或者說這道菜的步驟並不算特別的復雜，大家在家裡面肯定是能夠獨立完成的，不過平時在選購驢肉的時候還是有一些方法的。比如說要看一下肉的顏色，新鮮驢肉的顏色，大多都是紅褐色，假如肉的顏色有一些暗褐色，那就證明這種肉是不新鮮的。其次就是我們可以聞一下氣味，新鮮的驢肉聞起來不會有膻味。
⑤ 驢肉怎麼做好吃
驢肉做醬驢肉好吃。
主料：驢肉1300g
輔料：白酒10ml、鹽3g、蚝油15ml、老抽10ml、生抽10ml、八角5g、花椒5g、陳皮5g、山楂5g、甘草2g、冰糖30g、蔥20g、姜20g。
五香醬驢肉的做法
1、准備原料。
⑥ 驢肉怎麼做燉好吃
主料：驢肉1000g
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、大料適量、蔥姜適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量
做法：
1、驢肉用涼水泡5-6小時，泡出血水；
2、驢肉切塊，浸驢肉，撇去浮沫，撈出；
3、鍋放少量的油，蔥、姜、大料爆鍋；
4、將驢肉放入煸炒放料酒、生抽、老抽、白糖煸炒；
5、驢肉上色；
6、將驢肉放入燒開水的鍋中燉，加適量的鹽；
7、小火燉了4小時燉至湯很少；
8、燉好的驢肉就完成了，熱騰騰的驢肉保准讓你食慾大開！
燉驢肉的營養價值
【預防動脈硬化、冠心病】肉的蛋白質和氨基酸含量非常高，但是其中脂肪和膽固醇卻非常低，這個優點非常贊！這樣一來，驢肉對動脈硬化以及冠心病、高血壓等患者具有良好的保健作用。
【保健身體，促進身體恢復】驢肉裡面還含有動物膠、骨膠原以及鈣等成分，這些成分非常有利於老人、兒童、體弱者以及病後調養的人快速恢復，為他們提供充足的營養補給。
【補血益氣，養顏護膚】不僅驢肉，還有驢臉、驢皮做成的阿膠，都有著非常好的補血養氣，美容養顏的功效。
⑦ 驢肉怎麼做好吃又簡單
主料：驢肉2500克
輔料：生抽100毫升、老抽15毫升、大蔥50克、姜50克、蒜50克、黃酒50毫升、冰糖50毫升、香葉適量、花椒適量、桂皮少量、八角少量、鹽一小勺
步驟一、將驢腱子肉洗凈。
⑧ 驢肉怎麼燉好吃又爛
主料：驢肉600克、胡蘿卜3根
輔料：茶籽油40克、鹽2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1塊、八角2個、桂皮1塊、干辣椒3個
1、食材准備（驢肉提前浸泡四個小時，期間多換幾次清水）。