A. 雞肉可以做哪些菜
五夫醉雞
原料：嫩肥凈膛雞1500克，蔥結1個，薑片2片，料酒100克，鹽5克。
做法：燒半鍋開水，放入蔥結、薑片後，將雞放入鍋內白煮，直到用筷子可穿透雞肉時，撈出。在雞內外抹一層鹽；晾涼後斬成塊，碼入瓷盆，倒入料酒，以淹沒雞塊為准。蓋上盆蓋，腌兩天即可食用。
家常汽鍋雞
原料：凈膛雞一隻，蔥段、薑片各30克，鹽5克，胡椒面3克，味精少許。
做法：把凈膛雞斬為4厘米見方的塊，洗凈備用；蔥段用刀拍松。將雞肉塊放入汽鍋中，加適量水，放入蔥段、薑片後蓋好，汽鍋置於蒸鍋上蒸約4小時至雞肉熟爛，撒入鹽、胡椒面、味精即可。
板栗燉土雞
原料：土母雞1500克、板栗150克，鹽、料酒、蔥。
做法：將母雞宰殺切塊。氽水時加料酒去腥味後過涼備用。再將板栗去殼、去皮備用，蔥切花。把主料都放入瓦罐內，加清水燒沸後改用小火慢燉，待雞肉鬆爛，調准鹽味，撒上蔥花即可。
B. 雞可以配什麼菜燒
炒青菜時，搭配一點雞肉，炒出來的青菜入味不出水，好吃極了
【青菜炒雞肉】
食材准備：青菜4棵、雞胸肉1/2塊、蒜瓣2個、姜適量
輔料：植物油、豆瓣醬1勺、生抽1勺、白鬍椒粉半勺
製作過程：
1、青菜把它沖洗干凈，這里說的青菜，其實指的是上海青，洗干凈的青菜，用手把它撕成小塊，這樣方便入味。
2、雞胸肉洗干凈，你也可以直接焯水，然後把它切成塊，焯水的時候，放入姜還有料酒，可以起到去腥的作用。
3、鍋里放入植物油，把它燒熱，放入豆瓣醬一起炒，炒香炒出紅油，再把我們去皮切成丁的蒜放進去爆香。
4、倒入切成片的雞胸肉一起炒，這樣能夠使其入味，吃起來也不會腥，炒至變色以後，可以直接倒入青菜一起翻炒。
5、大火快速翻炒，接著開始調味，放入生抽1勺，白鬍椒粉半勺，把它炒勻炒至入味，就可以直接出鍋了。
6、青菜和雞胸肉都是非常容易熟的食材，所以炒的時候盡量用大火快炒，炒出來的菜不僅香而且還有營養。
C. 雞肉可以用於做什麼菜
西芹雞柳料:西芹、雞胸肉各300克，紅蘿卜片、薑片、蒜片、酒、精鹽、糖、蛋白、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉、澱粉、花生油各適量。
做法：雞胸肉洗凈切條，放入碗中，加入上述調味料拌勻，腌15分鍾。西芹去筋切條，用油、精鹽略炒盛起。鍋燒熱，下油1湯匙，爆香姜絲、蒜片、紅蘿卜絲，加入雞條、酒，放入西芹急炒，勾芡，淋入芝麻油即成。
檸檬汁煨雞
原料:仔雞1隻，檸檬1個，白糖、芝麻油、鹽、菜油各適量。
做法：將雞宰殺，除去毛和內臟，斬成2.5厘米長、1厘米寬的小塊。檸檬擠出汁液，然後將果肉切片。鍋內加菜油燒熱，放入雞塊煎至呈金黃色，倒入1碗清水，加入檸檬汁、白糖、芝麻油、鹽，加蓋用文火煨30分鍾，起鍋裝盤，把檸檬片放在雞塊周圍即成。
薏米燉雞
原料:瘦雞1隻，薏米50克，天門冬7克，冬菇3個，白菜、精鹽各適量。
做法：薏米與天門冬預先浸上一夜，洗凈。冬菇浸軟後洗凈去蒂。白菜洗凈。雞去毛洗凈，從雞背剖開，取出內臟，放入沸水中汆一下，取出置於清水中沖凈。將雞放入較大的燉鍋內，注入適量沸水，燉1小時，然後放入冬菇、薏米及天門冬，再燉約1小時，放入白菜，加精鹽調味後，再燉一會兒即成。
D. 一隻雞可以做多少道菜
E. 你能用一隻雞做幾道菜都會做什麼
一隻雞做能道菜，首先要看雞個頭的大小，大塊頭的雞可以能多做幾個菜，反過來說小個頭的雞能做出的菜可能就沒幾個了。雞的品種有很多，每個地區都有不同特點的品種，像我們都耳熟能詳的，柴雞（又叫溜達雞，土雞，笨雞。），三黃雞，珍珠雞，北京油雞，烏雞，蘆花雞，山雞，火雞等等。
雞肉的肉質非常細嫩，味道十分的鮮美，營養又很豐富，雞肉還有滋補強身的作用。雞還很好飼養，在我國廣大的農村幾乎家家戶戶都會飼養一些。雞的全身幾乎都可以食用，且適合多種多樣的烹飪方法。
2 、將大蒜末，薑末，切碎的香菜梗，香油，放入碗中調好蘸料。
3 、鍋內清水再次加熱燒開後放入雞腿兒，待水開後改小火再煮兩分鍾，關火加蓋把雞腿兒再燜十分鍾後取出放入冰水中，浸泡十分鍾。
4 、浸泡後的雞腿改刀切成塊狀，放入盤中既可。
雞塊蘸上蘸料即可食用，還可根據個人口味蘸料中加些食鹽調整味道。
F. 雞肉適合做哪些菜
1.紅燒雞塊
2.雞肉燉土豆
3.雞肉燉蘑菇
4.炸雞柳
5.魚香雞絲
6.啤酒雞
7.可樂雞翅
8.奧爾良烤雞
9.番茄雞肉丸子湯
10.參雞湯
G. 雞還能做什麼菜
這樣呀 你先把雞胸 剔下來 切成丁 做 宮保雞丁 或是辣子雞丁 把剩下的雞 剁成塊 可以做 清燉雞塊 紅燒雞塊 鐵板雞塊 糖醋雞塊 椒鹽雞塊 怪味雞塊 雞塊燉土豆 等等 很多的
H. 雞肉能做什麼菜
可以拿來做羹，還可以切片拿來滑炒。也可以切柳用小米椒來炒。或切小塊腌制好，用竹簽穿好，滑油，加干辣椒，花椒，蔥段等，用來干煸。
I. 雞可以用來做哪些菜
鮑脯雞粥的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
工藝：煮鮑脯雞粥的製作材料： 主料：粳米,糯米,鮑肉,雞脯肉各適量。
調料：高湯適量。教您鮑脯雞粥怎麼做，如何做鮑脯雞粥才好吃 1.粳米、糯米洗凈，加水煮至爛；鮑肉洗凈，改刀待用；雞脯肉洗凈，斬成大小均勻的小粒。2.將鮑肉、雞脯肉放入開水鍋中汆燙一下，撈出加入調好味的高湯，入籠蒸約2小時。3.將所有原料和高湯投入鍋中，煮5-10分鍾即可。鮑脯雞粥的製作要訣： 粥要濃稠。 雞汁苦瓜團的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
工藝：煮雞汁苦瓜團的製作材料： 主料：水磨粉500克,澄粉100克,苦瓜汁,水,豬油,青菜餡,雞湯各適量。教您雞汁苦瓜團怎麼做，如何做雞汁苦瓜團才好吃 1.苦瓜汁調入沸水中，燙熟粉料，加豬油揉勻成團。2.面團分坯，包入青菜餡成圓球形，煮熟撈出，盛入雞湯中即可。 濃湯石雞煲的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
工藝：燒濃湯石雞煲的製作材料： 主料：石雞2隻,筍塊100克,菜心3棵,紅椒片適量。
調料：濃湯,鹽,味精,雞精各適量。教您濃湯石雞煲怎麼做，如何做濃湯石雞煲才好吃 1.石雞宰殺洗凈，剝皮斬塊；菜心焯水待用。2.鍋中倒入濃湯，放入原料，燒5分鍾，調味即可。