① 請指點下干煸豆角怎樣做
干煸四季豆（豆角）
食材以及調味料的准備：四季豆（豆角），豬肉，青椒，小米辣，油，鹽，雞精，糖，生抽，蚝油，胡椒粉，老乾媽。
烹飪做法步驟：
1、 將四季豆兩頭去蒂，去除中間的筋，摘成5厘米長的段，辣椒切圈。
2、將肉切成絲，放在碗里，將肉進行腌制下，肉裡面放一小勺澱粉、一小勺胡椒粉、一小勺蚝油、一小勺生抽腌制二十分鍾左右即可。
3、 鍋中放入適量油，油燒熱，放入腌制好的肉翻炒。
4、接著加入老乾媽炒勻後，再放入四季豆煸炒一下。
5、然後加入少許鹽和糖調味，四季豆不容易熟，炒的時候可以每次加一點點水，這樣熟的快點。
6、快要熟的時候加入青椒、小米辣翻炒片刻，再加入少量雞精炒勻即可出鍋。
四季豆營養價值（豆角營養價值）
富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑製作用，即有抗腫瘤作用。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
② 怎樣做家常干煸豆角
干煸豆角很多人都喜歡吃，尤其是當做開胃菜乾香可口，食慾大開。不過，要問到豆角的營養價值，大家可就面面相覷了。豆角含有豐富的蛋白質和微量的維生素B和維生素C，也可以作為主糧，因為豆角中所含有的碳水化合物一定程度上可以起到和主糧相似的作用。
豆角一定要炒熟！生豆角中含有名叫毒蛋白的物質，一般食用生豆角或者半熟豆角四小時候後會有惡心、腹瀉、腹痛的症狀，嚴重者會患有頭暈、胸悶、四肢發麻等症狀。豆角一定要焯水後再煸炒，煸炒的時候也不要簡單翻動幾下就出鍋，一定要保證豆角煸熟後再食用。