❶ 不用酸奶機怎麼自製酸奶
配方 ：1L全脂純牛奶、一小杯原味酸奶、百分之七白砂糖、自定分裝瓶。
1、分裝瓶大容器內水煮消毒待用。
(1)夏天做酸奶不用酸奶機可以嗎擴展閱讀：
酸奶，是不是可以隨便想喝多少就喝多少呢?當然不是!喝酸奶要注意適可而止，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食慾，破壞人體內的電解質平衡。尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。
很多人都認為牛奶經過發酵變成酸奶後會更有營養，事實上從營養價值來說，兩者差異不是很大。不過，酸奶與牛奶相比，酸奶更易於消化和吸收，使得它的營養素的利用率有所提高。
酸奶千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因為加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些葯物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類葯物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。
❷ 在家裡怎麼不用酸奶機做酸奶
用酸奶機做酸奶一、可能方法一：
將牛奶燒開，到入洗凈不帶油漬的容器內，待牛奶放至溫熱時，將一小盒原味酸奶倒入攪勻，蓋上容器蓋，夏天放置八小時左右就做成了。酸奶做成後放入冰箱冷藏室內，吃起來效果更好，同時酸奶不至於越變越酸。
需提醒您的是：
1.牛奶量為夠你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時間過長，酸奶會變得太酸，那樣就不好喝了。
2.容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒，這種容器密封效果好，酸奶不易變質。
3.做酸奶時不要放糖，吃時再放口感更好。
二、可能方法二：
非常簡單的，而且只要嚴格按照我的步驟做，除非原來的牛奶或者酸奶有問題，否則不可能失敗的。
現在外面的酸奶，加這么多亂七八糟的東西，甚至有用啊巴斯甜的，多可怕啊；還是自己安全一點。
工具和原材料：
1、酸奶種子一瓶（可以用萬家寶的原味的，雖然比較貴，但是據說它的菌種比較好；其他的沒有試過。無論用什麼酸奶作種子，一定要原味的），純牛奶750－1000ml，根據你准備的容器大小，隨意（一瓶125ml的萬家寶酸奶，最多可以一次做2kg）。
2、廣口瓶一個（消毒）
3、攪拌棍一根（消毒）
4、水桶一隻
5、保溫材料（一個海綿枕頭，或者其他什麼的，沒有，就用兩塊浴巾也可以。）
6、填充材料一件（浴巾一塊）
7、保鮮袋一個或者保鮮膜一張
8、熱水袋一個
製作過程：
1、把酸奶從冰箱拿出來，回溫到室溫（提高乳酸菌活性），備用。
2、把純牛奶在熱水，（袋裝的，只要溫熱就可以了，70－80度；如果是1kg裝
的盒子的，要用開一點的，90－98度）泡3－5分鍾，使純牛奶加熱到40度左右（有利於乳酸菌生長）。
3、在溫牛奶期間，准備好一個用來做酸奶的瓶子（我用的是雀巢400g的一個大廣口瓶，一次可以做750ml），沸水消毒；攪拌棍一根，沸水消毒。並且把熱水袋裡面灌一些熱水，備用。
4、把牛奶從熱水中拿出，擦乾表面水份（防止倒牛奶的時候，流入瓶子，污染牛奶），倒入廣口瓶。打開酸奶，按照6％－10％的配比，加入酸奶種子（750ml大概加60ml，半瓶左右酸奶），用攪拌棍攪拌均勻，蓋上保鮮膜或者保鮮袋，擰緊瓶口
5、在水桶里依次放入保溫材料、熱水袋、廣口瓶，最後用浴巾把空隙填滿，蓋上蓋子，壓上重物。
6、等待6個小時
7、拿出廣口瓶，看到牛奶已經成雞蛋糕樣子，說明製作成功
上面兩種是家庭里的製作方法。
三、工業方法三：
工業化的生產，是按將牛奶煮沸，放入乳酸菌發酵而成的。當然，還有一些別的添加劑了。
❸ 怎樣做酸奶不用酸奶機
主料
袋裝鮮奶3袋
酸奶引子1盒
方法
需要用的東西有，一個瓶子，晾乾水分，三袋牛奶任意品牌，一盒酸奶引子。
根據瓶子的大小選擇牛奶的用量。
將牛奶倒入瓶子，注意不要太滿，要留出放引子的地方和發酵的空間。
然後把酸奶引子倒入已經盛滿牛奶的罐子。超市裡賣的酸奶都可以做引子，將鮮奶和酸奶混合後，密封放到有暖氣的地方，發酵12個小時，待瓶中的牛奶出現絮狀就說明發酵成功。
發酵好的酸奶是酸酸的味道。將酸奶倒入碗里。
為了口感更好，要加入兩勺蜂蜜。
再均勻的攪拌。
❹ 怎麼製作酸奶酸奶可以不用酸奶機嗎
可以不用。
用喝剩下的酸奶放在一個容器里，容器提前要用100度開水燙一下殺菌。
用酸奶當發酵的引子，然後倒入適量牛奶。
接著把容器放到一個溫熱的地方，氣溫越低發酵時間越長。
室溫下通常發酵8-9個小時，然後放入冰箱冷藏鎮靜。
過一天基本就能成固態，可以喝了。
❺ 不用酸奶機如何做酸奶
1、首先准備布丁瓶自已在家做酸奶
2、將洗凈的布丁瓶放在盆里，加水煮到沸騰，2分鍾後關火，再將瓶蓋放到沸水裡泡5分鍾，全部取出放涼。注意：瓶子要保證無油無水。
3、准備牛奶等食材，我用的都是最常見的超市裡都能買到的材料。
4、將糖、奶粉放入奶鍋中。如果沒有電子稱，糖的量大概放三湯匙。
5、將2盒牛奶倒入小奶鍋中，攪拌下，再中小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，這樣糖溶化得快。
6、煮到牛奶有好多小汽泡，水面上升，就關火不能煮過了（牛奶煮沸後好多營養就流失了）。放涼到觸手溫熱，大約30~40度左右即可。
7、將酸奶倒入放涼的牛奶中攪拌均勻。
8、分裝到布丁瓶中，蓋上蓋子。
9、電飯煲里放溫熱的水，水溫37-45度之間，用手試下，比人的體溫高點不是很燙即可，將布丁瓶全部放入，水位不要超過瓶口就行。
10、蓋上電飯煲，放置6~10小時就好了。我一般晚上做好，第二天起床就好了。注意，不用通電的。
11、做好的酸奶冷藏後更好吃。
❻ 怎麼做酸奶 不用酸奶機
有2種情況可以不用酸奶機做酸奶
1、使用Kefir克菲爾酸奶發酵菌粉，適合常溫發酵。（普通菌粉需要40度才能發酵酸奶）
2、如果使用普通菌粉，可以放在暖氣旁或者陽台大太陽的時候發酵。
第六步，加入蜂蜜食用
❼ 自製酸奶的基本原理是什麼可以不用酸奶機嗎
自製酸奶的基本原理就是牛奶中接種乳酸菌，讓它在合適的溫度(常用40-42攝氏度)下大量繁殖。因為乳酸，牛奶發酵液的酸度逐漸下降，到pH值大致達到4.7左右的時候，牛奶中的酪蛋白就會緩慢地沉降下來，形成細膩的凝凍。其他雜菌雖然也存在於牛奶中，但它們的數量和乳酸菌相比實在太少，成不了氣候。而乳酸菌產生的乳酸和其他抗菌物質，也讓雜菌們感覺十分不舒服，無法大量繁殖，直至滅亡。這樣就保證了酸奶的安全性。
家庭自製酸奶最好用酸奶機，因為它可以提供穩定的溫度，保證旺盛繁殖的一定是乳酸菌，而不是其他雜菌。酸奶機的溫度是40-42攝氏度，正好是製作酸奶所用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的最佳繁殖溫度。
❽ 酸奶不用酸奶機也可以做嗎
自製酸奶很簡單的，讓純奶和發酵粉混合物保持40度左右，8-12小時就行。所以，很多土辦法都能做出酸奶，只是看會不會麻煩。酸奶機已經設定好溫度、時間的，全自動，不用看管，所以很方便。其實用養生壺來做酸奶更好，我用的是萬迪王的全玻璃養生壺，型號是21A215的，這款壺是全玻璃結構的，根本不用擔心有金屬污染，順便說一句，如果酸奶機的內膽是不銹鋼的，就不用了，因為酸奶是酸性的東西，會和金屬起化學反應的。這個壺有專門的「酸奶」模式，和酸奶機一樣，也是材料放進去，開機，選擇「酸奶」，8小時後就做出酸奶了，全自動的，效果和酸奶機一樣。除了做酸奶，這個壺還能燒水、煮花茶、慢燉、預約，功能很多，一機多用。
❾ 不用酸奶機可以自製酸奶嗎
我家的配方：
原料：
伊利原味酸奶一盒100ml
袋裝牛奶（北樂或三環）四大袋，每袋大約442ml。
操作過程：
容器洗凈晾乾後將酸奶倒入，再將四大袋牛奶倒入，用筷子均勻。
（說明：所選容器大小以剛好能盛裝這些牛奶和酸奶為宜，因為乳酸菌是厭氧發酵，需要無氧環境，因此不要留太多空氣）
將容器密閉，放入35-40度環境中，培養24小時，中間不要打開。
取出檢驗，如果發酵好，牛奶應該呈現膏腖狀，如果像水一樣很稀，則證明染雜菌，酸奶製作失敗不可食用。
將發酵成功的酸奶根據各人口味用糖來調甜度，放冰箱冷藏12小時（一般過夜）後即可食用。
也可以加入草莓，櫻桃等水果，或者加入果醬。
周五晚上做的，今天周六，晚上就可以吃了，因為我家做的量大，所以時間長，如果量小就不用這么長時間的。絕對原創手打。