Ⅰ 人參怎麼辨別真假圖
鑒別真假人參，主要是鑒別它的形、色和味。
一、正品人參
1、生曬參。有蘆頭蘆碗及短支根，外皮棕黃色，縱皺明顯，質較硬，斷面黃棕色，棕色形成環明顯，皮部有芝麻點。
2、紅參。單蘆頭，主根長，支根短，表紅棕色半透明，有時有灰黃斑，質硬，斷面紅棕色。
3、 糖參。蘆頭有或無，體飽滿 ，外皮黃白色，有針刺疤及糖結晶，質硬而脆，斷面黃白。
4、朝鮮紅參。常見雙蘆稱蝴蝶蘆，主要粗長，多成方柱形，表紅棕半透明，蘆頭與參體間有明顯橫縮環。
5、朝鮮白參。圓錐或圓柱形，主體略粗短，有分枝白色。以上正品顯微鏡檢查，外韌維管束有樹脂道、簇晶。
二、偽品人參
1、土人參。馬齒莧科土人參的根，無蘆頭、蘆碗，外韌式維管束，有簇晶。
2、華山參。茄科華山參的根，無蘆頭、蘆碗，外韌式維管束有簇晶。
3、野豇豆。豆科野豇豆的根，無蘆頭、蘆碗，有豆腥氣，外韌維管束有樹脂道。
4、桔梗。桔梗科桔梗的根，有蘆頭、蘆碗，有橫絞及縱皺。
(1)怎樣辨別人參的真假擴展閱讀：
人參自古譽為「百草之王」「滋陰補生，扶正固本」之極品，含多種皂甙和多糖類成分，浸出液可被皮膚緩慢吸收且無不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，調節皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺。
人參活性物質抑制黑色素的還原性能，使皮膚潔白光滑，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生，是護膚美容的極品。將人參直接浸入50%甘油，10日後甘油搓臉，或將人參煎成濃汁，每日往洗臉水倒一點，用含人參的甘油搓臉或人參水洗臉，能讓皮膚相當滋潤。
Ⅱ 真假人參如何識別
紫人參根系發達，主根膨大成圓錐形的肉質直根，全部入土，外皮橙黃色，光滑，著生須根。莖圓柱形，直立，葉互生，呈卵形，莖葉綠色，葉面葉背光滑，莖高40厘米左右，葉長8厘米，寬3.5厘米左右，葉腋抽生側枝，莖頂開紫紅色小花，排成長圓錐花穗，結蒴果（莧菜籽形小籽）。
Ⅲ 怎麼辨別人參真假
如何鑒別真偽人參和不同品種的人參？
人參為中醫入葯的常用葯，其性溫、味苦、微甜。治重病、久病或大出血虛脫，
脾胃虛弱、性機能衰退等。具有強心、鎮靜、降血糖、抗疲勞、利尿等作用。由於
加工炮製的方法和產地的不同，加工後人參的名稱、功效也不同。由於人參品種繁
多，加上偽劣人參充斥市場，使人參的市場監督管理出現一定困難。為了維護消費
者的利益，有必要介紹一些真偽人參和不同品種人參的鑒別方法。人參為五加科植
物它的乾燥根，主要分布於我國東北三省。生於茂密的林中，喜寒冷、濕潤，以排
水良好、土層深厚、富含腐殖質、疏鬆而肥沃的沙質壤土為宜。人參栽培5-6年後秋
季採收， 洗凈曬干，表面淡黃色稱生曬參；水燙、針刺後浸於糖液中再乾燥，顏色
呈黃白色稱白參；剔除側根，蒸熟後乾燥，表面紅棕色者稱葯參。進口的人參，目
前有朝鮮紅參和西洋參。人參以生長年久、漿足、蘆長、碗密、體豐滿、紋細、堅
韌不易斷者為佳。根據不同品種可進行如下分類鑒定：生曬參：主根呈圓柱形或紡
錘形，上端連接較細的根莖（蘆頭），有不定根和稀疏的碗狀莖痕（蘆碗）4-6個交
互排列，下部分出2-4支根及少數側根，表面淡黃色，有不規則縱皺紋及細皺紋，主
根橫紋細密斷質成環。斷面黃白色，可見放射狀裂隙散有黃棕色小點，微具特異香
氣，味微甘、苦。紅參：側根大多已除去，表面紅棕色半透明或微有光澤，質堅
硬、折斷面紅棕色，較平坦，角質狀，味甘、微苦。 白參：體表泡松，淡黃色或黃
白色，味甘。野山參：蘆頭羅長，四面密生蘆碗。主根上端有細而深的螺旋紋，中
下部一般無紋。多見兩個主要支根，參須稀疏細長，其上有明顯的疣狀突起。朝鮮
紅參：產於朝鮮，其原植物與國產人參相同，僅加工方法稍異。其粗頸蘆短多環節；
表面紅棕色，上部顯「黃衣」，體周有明顯縱棱紋，質緊而重，斷面角質有菊花
紋，氣香濃，味甘微苦。西洋參：產於美國北部和加拿大，與國產人參不同，性狀
及效用也不同。其主根圓柱形或長紡錘形，無蘆頭，支根和須根，表面淡棕黃色或
類白色，有密集細橫紋。質輕松，斷面平坦，淡黃色。味甘、微苦、性涼。 在有些
地區，少數人為了牟取暴利，引種和銷售與人參外形類似的品種，加工後冒充「紅
參」或 「生曬參」等來坑害消費者。常見的偽品有：茄科植物華山參的根：產於陝
西華山等地。其加工後呈棕褐色，頂端有一至數個根莖，質硬脆，斷面有細密的放
射狀紋理，味微苦，稍麻舌，有毒性。服用後常引起中毒。豆科植物豇豆的根：呈
圓椎形式或紡錘形，少分枝，略扁曲，無蘆碗。表面呈紅棕色，有橫向淺色皮孔和
紋溝，無人參特有的橫紋，外表剝離時呈纖維性。橫斷面略呈1-2層棕色環。味淡有
豆腥氣。商陸科植物商陸的根；呈圓柱形，少分枝，較飽滿肥大，紅棕色。上端殘
留圓柱形莖，中空（可和人參特徵之一的蘆頭區別）。橫斷面有多層明顯淡棕色同
心環紋。味微甜後苦，久嚼麻舌。生用有 毒。除了上述常見的偽品外，還有一些以
次充好的劣品，只要人們按照人參的基本特徵（如有無蘆頭、蘆碗、細橫紋，斷面
有無菊花紋等）來鑒定就不難識別。對人參的不同品種，真偽的鑒定，有利於廣大
消費者對葯品市場進行監督，從而促進產品質量的提高和經營作風的改善，保證人民
的用葯安全有效。
Ⅳ 現在很多人都買到了假人參，購買時候怎樣區分人參的真假
序言：因為人參對於身體有著很大的好處，而且也非常的珍貴，所以人參的價格會非常的貴，但是市面上出現了很多假人參，如果不會分辨的話就會很容易購買到假人生，所以在購買的時候一定要仔細的辨別。因為人參是非常珍貴的一種葯材，市場上人參的種類也是非常多的。如果想要分辨真假人參的話，通過外觀就能夠很好的辨別，一般真人參的人參須會更長，更老一些，任性也會更強，也可以觀察人參紋。
三、鑒別方法
野人參的營養價值是非常高的，在鑒別野人參的時候可以選擇看它的外觀和顏色以及味道，市面上的假人參雖然跟野人參長得非常相似，但是形狀上會有很大的區別，在購買人參之前最好是了解相關知識，這樣也能夠避免購買到假人參。因為純天然的野人參在市場上的量是非常少的，所以也增加了購買的難度。
Ⅳ 怎麼辨別人參的真假
人參的真偽鑒別
商品人參主要有生曬參、紅參和白參（糖參）三種。生曬參：取洗凈的鮮參，除去支根，曬干。紅參：取洗凈的鮮 參，除去根莖部的不定根及支根，或僅除去細支根及須根， 蒸小時左右，取出曬干或烘乾，剪下的支根及須根，用此 法加工者，稱「紅直須」。白參：取洗凈的鮮參，置沸水中 燙3—7分鍾，取出用針扎刺小孔，再浸於濃糖水2～3次， 每次10—12小時，取出乾燥。人參通常呈長圓錐形，頂端 有蘆頭。主根下常有分枝，須根多者，可見須根上有瘤狀突 起。去須根後，紅參主根長約3－10厘米，外皮顏色棕紅色 或紅棕色；白參3～15厘米，白色或黃白色；生曬山參主根 粗短，多具2個支根而呈人字形或圓柱形，長2～10厘米， 表麵灰黃色。人參質硬而脆，呈半透明，斷面有圓心形紋 理。生曬參、紅參、生曬山參均以條粗、質硬。完整者為 佳。白參以條粗、完整、皮較細、淡黃色為佳。易與人參混 淆的主要有以下幾種：
野豇豆 呈圓柱形，頂端沒有蘆頭，有殘留的莖，主根 下分枝較多。外皮呈紅棕色，布滿斑點。質地堅韌而且不透 明，斷面纖維有豆腥味。
白龍頭 呈紡錘形，頂端有殘留的莖，主根下常有分 枝。外皮呈紅褐色，有較多的皺折。質地堅硬，微微透明， 斷面平滑，中有白點。
土人參 呈圓錐形，頂端沒有蘆頭，有殘留的莖。主根下有時分枝較多。外皮呈黃棕色，有縱形分布的紋理。質地堅實，不透明，斷面呈乳白色，微甘。
商陸 呈圓錐形，頂端殘留有莖，主根下部粗壯且多分枝。外皮呈淡黃棕色。橫斷面呈明顯的「羅盤紋」，味苦微甜，有麻舌感。
華山參 呈圓柱形，頂端常常帶有殘留的莖痕，主根上粗下細，有分枝。外皮呈棕褐色，有明顯的橫紋。質地堅硬， 呈半透明，斷面黃白色。
桔梗 呈圓柱形或長圓錐形，或略呈形，較干癟。蘆頭較長，表皮粉白色或淺黃白色。常偽充生曬參。味先甜而後略苦。
據一位從事人參銷售多年的業內人士介紹，人參主根一般呈長圓柱形，頂端有蘆頭，上有蘆碗數個。主根下多有支根2~3條，支根下部尚有須狀根，上面可見到凸起。去掉須根後，長一般為5~15cm。人參的斷面平坦，呈白色，有放射狀裂隙。白參的顏色一般是灰黃或灰棕的，紅參的顏色為棕紅色，主根及支根上有縱向皺紋，近根頭部有細橫紋。高麗參常被加工成四棱形。此外，人參氣香，味微苦而回甜。凡是無蘆頭或蘆頭較長，斷面中央無髓或可見數層同心環，沒有人參的特殊香氣，用嘴舔一下沒有黏滑、麻辣感的都是假冒人參。
Ⅵ 怎樣辨別人參的真假、優劣
一、正品人參
1、生曬參。有蘆頭蘆碗及短支根，外皮棕黃色，縱皺明顯，質較硬，斷面黃棕色，棕色形成環明顯，皮部有芝麻點。
(6)怎樣辨別人參的真假擴展閱讀：
人參的主要特徵
人參為多年生宿根草本，人參主根高30-60厘米，肥厚，肉質，黃白色，圓柱形或紡錘形，下面稍有分枝；根狀莖（蘆頭）短，直立。
人參莖直立，圓柱形，不分枝；一年生植株莖頂只有一葉，葉具三小葉，俗名「三花」；二年生莖仍只一葉，但具5小葉，叫「巴掌」；三年生者具有二個對生的5小葉的復葉，叫「二甲子」；四年生者增至3個輪生復葉，叫「燈檯子」；五年生者增至4個輪生復葉，叫「四匹葉」；六年生者莖頂有5個輪生復葉，叫「五匹葉」。
人參復葉掌狀，小葉3-5片，中間3片近等大，有小葉柄；小葉片橢圓形或微呈倒卵形，長4-15厘米，寬2-6.5厘米，先端漸尖，基部楔形，邊緣有細鋸齒，上面脈上散生少數剛毛，下面無毛，最下1對小葉甚小，無小葉柄。
Ⅶ 如何判斷真假鮮人參
怎麼挑選好的人參：
看人參的乾燥度
在挑選人參的時候要注意，最好是挑選比較乾燥的人參，而新鮮的生曬參本身就是帶有參水的，但是經過密閉環境蒸乾和晾曬也會變得比較乾燥，而且還不會讓營養成分流失掉，這樣的人參是比較健康的，但是如果選擇的是非正規途徑購買的人參，在乾燥度方面就需要仔細檢查，摸摸看是不是松軟滑嫩的。
看人參的質地
挑選人參的時候一定要看它的橫斷面，因為這個地方最容易看出人參的質地，一般來講掐或者掰無法將人參折斷，可以通過這樣的方法來判斷人參的好壞了，如果用手紙一掐就斷或者比較軟，則說明它們的生長時間非常短，本身的營養價值並不高，所以，建議不要入手。
看人參外觀
挑選人參的時候，要去看的就是人參的外觀，一般來說有枝的人參主根會比較粗壯，長度會稍微長一些，而且，每支人參下面都跟樹枝差不多，在購買的時候可以用其作為考量的依據，如果發現岐根比較長，那麼，它就會占據主根的營養成分，從而導致主根的營養不那麼好。
人參怎麼分辨真假：
1.真正的人參來說是非常乾燥的一個塊根，而且形狀上是細長條形的，也可能是長紡錘形的。
2.人參的長度通常情況下是在兩厘米到六厘米之間的，直徑大概是在五六毫米的樣子。
3.人參的根部處於鈍圓的狀態，而且一般來說都是會有殘存莖痕的存在，同時人下端比較細。
4.人參的表面是屬於黃白色的，而且是半透明的質地，比較脆，很容易就會折斷，而人參的斷面顏色同樣是黃白色的，而且比較亮。
5.人參的須是比較長的，而且韌性上也要強一些，在人參的表面會有一些小米大小的村，在一般來說這樣的人參是真正的人參，如果發現人參的參面看起來又白又嫩的，而且很脆嫩，就說明這也的人參並不是純人參。
6.觀察人參的皮，可以發現真正人參看上去是比較老的，而且這時候呈現出的顏色，是黃色或者褐色的，非常緊密還富有光澤。如果發現人參的皮發白，而且比較嫩，這就不一定是真的人參了。
Ⅷ 如何辨別人參的真假
辨別人參的真假，主要是鑒別它的形、色和味。
一、正品人參
1、生曬參。有蘆頭蘆碗及短支根，外皮棕黃色，縱皺明顯，質較硬，斷面黃棕色，棕色形成環明顯，皮部有芝麻點。
2、紅參。單蘆頭，主根長，支根短，表紅棕色半透明，有時有灰黃斑，質硬，斷面紅棕色。
3、 糖參。蘆頭有或無，體飽滿 ，外皮黃白色，有針刺疤及糖結晶，質硬而脆，斷面黃白。
4、朝鮮紅參。常見雙蘆稱蝴蝶蘆，主要粗長，多成方柱形，表紅棕半透明，蘆頭與參體間有明顯橫縮環。
5、朝鮮白參。圓錐或圓柱形，主體略粗短，有分枝白色。以上正品顯微鏡檢查，外韌維管束有樹脂道、簇晶。
二、偽品人參
1、土人參。馬齒莧科土人參的根，無蘆頭、蘆碗，外韌式維管束，有簇晶。
2、華山參。茄科華山參的根，無蘆頭、蘆碗，外韌式維管束有簇晶。
3、野豇豆。豆科野豇豆的根，無蘆頭、蘆碗，有豆腥氣，外韌維管束有樹脂道。
4、桔梗。桔梗科桔梗的根，有蘆頭、蘆碗，有橫絞及縱皺。