1. 怎麼鑒別西洋參的真假
西洋參又稱花旗參，原產於美圍．後來加拿大等國也有生產。目前國內引種的西洋參也已供應市場，稱為種參或國產西洋參。
參滋補作用強，適用范圍廣，深受人們歡迎，但因其價格昂貴，使得一些不法分子以人參冒充西洋參出售。兩者雖為同屬植物，但功用卻各有不同：西洋參性涼，味甘、微苦，能補肺降火、養胃生津，而人參性溫，味甘、微苦，可大補元氣、強心固脫、安神生掌。更有甚者，一些人竟用小的白芷偽製成西洋參來牟取暴利。白芷具有祛風燥濕、消腫止痛的作用，全無西洋參的效用。人們如果上當受騙，不僅經濟E遭受損失，還可能貽誤病情，因此。應學會辨別真假西洋參。
鑒別西洋參的真偽，主要是通過外形、顏色、質地、斷面和氣味等方面的特徵來判斷。
進口西洋參
圓柱形或紡錘形，無蘆頭、須根和支根。表面土黃色或類白色，去皮者為白色，帶粉，全身有橫向內陷細環紋，狹線形橫向皮孔及眾多不規則的縱皺紋，頂端的環紋較密，色較暗。質硬，體輕，不易折斷。斷面平坦，呈淡黃白色，無裂隙而有放射狀花紋，以及明顯的棕黃色形成層環，皮部散有黃棕色樹脂道。氣微芳香，味苦帶甘，有粘性，含口中能生津
國產西洋參主根圓柱形，常帶有蘆頭，無支根但有須根。表面淺黃褐色或黃色，皮細膩，上部有密集橫環紋，全體有縱皺紋，並具橫長皮孔樣栓化疤痕，一般較細長，微隆起。質堅、體重，斷面呈淡黃白色，形成層環紋色較深，並散有多數紅棕色小點，放射狀紋理明顯。氣微香，味微苦、回甜。一般質量較好的西洋參應該具有條勻、質硬、體輕、表面橫環紋緊密、氣清香和味濃郁的特徵
生曬參偽制的西洋參外形與真品西洋參相似，但其表面呈灰黃色或黃白色，橫環紋疏淺斷續，縱皺紋深而明顯，形成層環紋為棕黃色，有人參特有的香氣，味甘、微苦。少數帶有蘆頭的偽制西洋參可見較長蘆頭，並有纖維狀或鱗白芷偽制的西洋參外形亦與真品西洋參相似，呈圓柱形或紡錘形，表面黃白色或棕黃色，有橫紋及細縱紋，橫向突起的疙瘩狀皮孔特別明顯。質地堅硬，體輕，端面白色，粉性，木部較小，占橫切面積的1／3，並散有黃棕色油點。氣微香，味苦、辛。
如果要購買西洋參這樣的貴重葯材，最好去正規的葯店。另外，對那些包裝精美的西洋參飲片，購買時也需慎重。
2. 西洋參如何鑒別真假
首先，西洋參也叫花旗參，市面上的花旗參有2種，一種是進口野生的，一種是種植的，一般又以野生者為上品，栽培者次之。挑選西洋參時也可以聞氣味，進口西洋參的氣味香而濃，而國產西洋參的香味則比較淡，另外兩種參的口感也不相同，進口參的味苦而甘，但是口感持久，而國產參苦味則比較重，甜味比較淡，而且食用以後，嘴裡會有一種澀味。好的西洋參片色澤呈淡黃色，密度大，表面光滑，紋路清晰；普通的西洋參片色澤淡白，密度低，表面比較粗糙，紋路模糊。好的西洋參片，厚度應當適中，沖泡後有參味，又不能易碎，參片完整，現在一般的厚度在0.5~0.7毫米比較適中。切片太薄，干度不能高，否則很容易碎成粉末，而且泡一次就沒味了。切片太厚也不行，這樣不易沖泡，反復沖才能出味。進口西洋參葯 效好，市面上只有少數如福 臨 門能買 到正 宗。
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3. 如何識別西洋參的真偽
與正品西洋參主要不同點：主根表面有縱溝紋，線狀皮孔不明顯；斷麵皮部有放射狀裂隙，薄層色譜與西洋參不同
4. 吃西洋參有什麼需要注意的另外怎樣辨別西洋參的真假
西洋參，味甘、微苦，性涼，功能是補氣養陰、清虛火、生津止渴。用於氣虛陰虧、內熱、咳喘痰血、虛熱煩倦、口燥咽乾等。肺陰不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽干口渴，最適宜用之。
1、西洋參性涼，有手足不溫、怕冷、易出汗、大便溏泄、小便清長、口淡無味、食慾不振、舌質淡、苔白而潤、脈虛弱等陽虛症狀者，胃有寒濕及外感未愈者忌服。
2、西洋參主要功效是補氣養陰，按「非虛勿補」原則，如果身體並無不適，不宜經常服食西洋參。此外，服食西洋參應注意劑量，以每日3～6克為宜。過量服食，有可能產生精神亢奮、煩躁不安、憂慮失眠甚至精神錯亂等不良反應。
3、由於西洋參不利於寒濕之症，春末至秋初氣候偏干，此時服食西洋參較為適宜。
最簡單的鑒別真假西洋參片方法 ：
一、西洋參的外觀和香氣，西洋參有一種特別的香味是人參所沒有的也是沒辦法偽造的，一般人參的表面比較粗，顏色是黃白色的，縱皺紋又粗又大比較明顯。一般人參的手感比較輕，斷面比較平，放射紋理不明顯，還有裂痕。
二、看西洋參的橫向環紋，野山參的橫向環紋很多，被稱為「鐵線紋」，這是它與西洋參的一個明顯區別。
三、辨別是否沙參和白芷假冒。 沙參的形狀和西洋參不一樣，握在手中很輕，比較容易掰斷，掰開來比較不平整，而且味道很細微只有一點甜的感覺。 白芷表面有一個一個的小疙瘩，頂端有葉鞘痕及莖痕，拿在手上比較輕，掰開裡面是白色的，表皮比較寬。嘗味道沒有西洋參的味道。
西洋參與人參鑒別方法圖表西洋參鑒別技巧
1、看蘆頭和皺紋：西洋參的蘆頭比較小，蘆碗幾乎看不見或者比較淺。進口西洋參的皺紋是不規則縱向的，又粗又深，國產的比較細而且淺。
2、看皮孔和質地：西洋參的皮孔比較粗大，進口西洋參的質地堅實比較重，國產的比較輕一點。
3、聽響聲和看裂隙：進口西洋參質地堅硬不容易斷，剪短時聲音比較脆，斷面比較整潔。國產的質地疏鬆沒有這么明顯。
4、看硃砂點和聞氣味：西洋參斷面可以看到非常多的硃砂點(樹脂道)，並且形成層色較深，進口的比較明顯。西洋參有特殊的香氣，進口的比較濃郁。
5、嘗味道和泡水：進口西洋參味道比較濃，強烈的產生口水的感覺，口感持續時間長。開水泡西洋參切片，進口的水質清凈沒有渾濁，國產的比較渾濁。
5. 大家知道如何辨別西洋參的真假
西洋參及西洋參製品的鑒別方法
目前，市場上花旗參製品種類繁多，令人目不暇接。如何辨別花旗參的真偽，應引起消費者 的注意。
正宗的花旗參味甘苦、性涼，入肺、胃，其成分主要含人參皂甙、樹脂、揮發油、糖類等 。
花旗參按品質分為三種。第一種是好參，從外觀看顏色較深。原產花旗參要比國產移種的花 旗參顏色重。形狀多為短粗紡錘形，紋理呈橫向。國產移種的花旗參，紋理多趨於縱向。形 狀多為平滑細長的紡錘形或圓柱形。從切片內層觀察，表面呈均勻的淡黃色，且有細微清晰 的菊花瓣狀放射的紋理，質輕而紋理縝密，味清香，不幹癟，有油性感。第二種為病參或死 參，這種參如同枯木一樣，沒有任何葯用價值。第三種為漿水不足的參。所謂漿水不足，就 是沒到起作用的時間就被起用了。這種參自然達不到正品花旗參的功效。有些利慾熏心的不 法經營者，用硫黃來熏制病參或死參的切片，從表面粗略看類似真品，仔細觀察能 夠發現： 用硫磺熏制的參片，顏色發白，質重而且表面有粉狀感，切片內層多實心，無菊花狀紋理， 沒有清香味。
花旗參品質好壞與其功效密切相關，消費者在選購時要仔細鑒別挑選。
近年來，國家衛生部還對進口西洋參製品進行了抽查，包括膠囊、沖劑、袋泡茶和飲片，發 現進口西洋參市場混亂，以次充好、假冒偽劣商品普遍存在，主要存在問題是製品內不含西 洋參，沒有許可證及規范標識，使用假冒或偽造過期的許可證等。部分產品屬於無廠址、 無生產日期、無保質期的「三無」產品。
6. 野生西洋參如何辨別真假求支招
可從以下幾個方面辨別野參西洋參的真假：
（1）外形：
純正美國野生花旗參的外形分為三種：
類似長白山野生人參：單一的蘆頭，呈橫紋輪狀；參體和根莖整體酷似「人」形。二者密度越大其年份越高，即使一克的野參，其年齡也在15~20年左右，生長極為緩慢。
單一參蘆但雙枝或多個參體共生：這種生長結構形態，多見於20~40年的中老山參。
紡錘形或橄欖形參體：體積大如鴿蛋，小如普通的雞心棗，其年份長短不一。
（2）內在形態特徵：
縱切面分三層，外層與外皮色素一致，一般呈黃色、 白色或深棕色， 第二層褐色， 第三層即內層呈粉白色車輪狀，是參體的主要結構成分，由中軸向外放射，紋路清晰可見。
（3）色素及外皮形態特徵：
由於生長的地域、山脈、及氣候土壤的差異， 德成行美國野生花旗參與長白山參不同，分別有通常所見淺黃色、 深棕色及黑色三種，其外皮均較粗糙，參齡不同，其表皮的粗糙程度也不同，年份愈高，如50~100年參齡的外皮異常粗糙，就像深山裡的百歲老人一樣，除此之外，其參蘆也極其蒼勁。
（4）性味鑒別特徵：
美國人工種植西洋參，氣味芳香，味甘微苦，性微寒；真正的野生西洋參，如德成行野生西洋參清香味甘，甘中微苦，香氣濃郁。將一小節放入口中，即可感到其異常的甘香味，味道悠久。
（5）與非野生花旗參形態對比：
野生人參體型瘦長、質輕、體表蒼勁、皮色沉實，參體常有蕨類植物痕跡；而美國種參體型也較為瘦長，但參體結實、重墜，無條索狀參蘆，體表光滑，參體輪狀紋稀疏，體外皮色為統一的淺黃色或淺褐色。
綜上所述，通過以上五點基本上可以分辨出野生西洋參的優劣真假。
7. 如何鑒定西洋參的真假
西洋參及西洋參製品的鑒別方法
目前，市場上花旗參製品種類繁多，令人目不暇接。如何辨別花旗參的真偽，應引起消費者 的注意。
正宗的花旗參味甘苦、性涼，入肺、胃，其成分主要含人參皂甙、樹脂、揮發油、糖類等 。
花旗參按品質分為三種。第一種是好參，從外觀看顏色較深。原產花旗參要比國產移種的花 旗參顏色重。形狀多為短粗紡錘形，紋理呈橫向。國產移種的花旗參，紋理多趨於縱向。形 狀多為平滑細長的紡錘形或圓柱形。從切片內層觀察，表面呈均勻的淡黃色，且有細微清晰 的菊花瓣狀放射的紋理，質輕而紋理縝密，味清香，不幹癟，有油性感。第二種為病參或死 參，這種參如同枯木一樣，沒有任何葯用價值。第三種為漿水不足的參。所謂漿水不足，就 是沒到起作用的時間就被起用了。這種參自然達不到正品花旗參的功效。有些利慾熏心的不 法經營者，用硫黃來熏制病參或死參的切片，從表面粗略看類似真品，仔細觀察能 夠發現： 用硫磺熏制的參片，顏色發白，質重而且表面有粉狀感，切片內層多實心，無菊花狀紋理， 沒有清香味。
花旗參品質好壞與其功效密切相關，消費者在選購時要仔細鑒別挑選。
8. 西洋參真假怎麼區分
正宗的花旗參味甘苦、性涼，入肺、胃，其成分主要含人參皂甙、樹脂、揮發油、糖類等 。
花旗參按品質分為三種。第一種是好參，從外觀看顏色較深。原產花旗參要比國產移種的花 旗參顏色重。形狀多為短粗紡錘形，紋理呈橫向。國產移種的花旗參，紋理多趨於縱向。形 狀多為平滑細長的紡錘形或圓柱形。從切片內層觀察，表面呈均勻的淡黃色，且有細微清晰 的菊花瓣狀放射的紋理，質輕而紋理縝密，味清香，不幹癟，有油性感。第二種為病參或死 參，這種參如同枯木一樣，沒有任何葯用價值。第三種為漿水不足的參。所謂漿水不足，就 是沒到起作用的時間就被起用了。這種參自然達不到正品花旗參的功效。有些利慾熏心的不 法經營者，用硫黃來熏制病參或死參的切片，從表面粗略看類似真品，仔細觀察能 夠發現： 用硫磺熏制的參片，顏色發白，質重而且表面有粉狀感，切片內層多實心，無菊花狀紋理， 沒有清香味。
花旗參品質好壞與其功效密切相關，消費者在選購時要仔細鑒別挑選。
近年來，國家衛生部還對進口西洋參製品進行了抽查，包括膠囊、沖劑、袋泡茶和飲片，發 現進口西洋參市場混亂，以次充好、假冒偽劣商品普遍存在，主要存在問題是製品內不含西 洋參，沒有許可證及規范標識，使用假冒或偽造過期的許可證等。部分產品屬於無廠址、 無生產日期、無保質期的「三無」產品。
一、西洋參為五加科植物西洋參的乾燥根。
性狀：野生品呈圓柱形，長紡錘形。長2～6厘米，直徑0。5～1。1厘米，無蘆頭、須根及支根。未去皮者，表面土黃色或類白色；去皮者則為白色，帶粉。全身密集灰橫紋，頂部尤密，紋常呈環紋，較深。質松，切斷面黃白色，有細菊花心紋理。氣微芳香，味苦帶甘，有粘性，含口中能生津。
進口栽培品稱種參，一般枝條大，無蘆頭、須根，但有一二枝叉，身多直紋，切斷面呈黃白色，心實，無菊花紋。
國產引種西洋參呈圓柱形，長3～10厘米，直徑0。5～2厘米，亦無蘆頭、支根及須根。表面淺黃褐色或黃色，皮細膩，上部有密集橫環紋，全體有縱皺紋，並有疤痕，一般較細長，微隆起。質地較重，折斷面平坦，淡黃白色，形成層環附近顏色較深，並散有多數紅棕色小點，放射狀紋理明顯。氣微香，味微苦，回甜。
二、生曬參 為同科植物人參的乾燥根經加工偽充西洋參。
性狀：呈圓柱形或紡錘形，有蘆頭及須狀根，主根上部或全體有斷續環狀的橫紋。斷面菊花心不明顯，淡棕黃色至淡灰棕色。長5～15厘米，直徑1～2 厘米。質地輕泡。氣清淡，味初淡後稍苦。
三、劣質西洋參 為同科屬，但已人工提取了有效成分，再經乾燥後偽充正品西洋參。
性狀：外形同西洋參。折斷麵灰白色，形成層環擴散成暗棕紅色，韌皮部仍可見紅棕色小點，乾枯不顯油性。質地僵硬。氣味清淡，嚼之初先苦後甘，數咽後即淡而無味。
9. 怎樣辨別好的西洋參
首先，好的西洋參外表沒有破損以及傷疤就可以。西洋參的氣味會比較特殊一些，對於經常接觸西洋參的人，就可以通過聞西洋參的氣 味來鑒別它的好和壞了。我國前市場上的西洋參有兩類，一是進口的，一類是引種的，進口西洋參口感好、香氣足、苦中帶甘醇，葯房銷售的西洋參大部分均為引種的，價位一般為幾塊錢一克不等；進口的西洋參一克在十幾到二十幾塊不等，在國內僅有像福臨門西洋參、同仁堂等少數大型品牌能夠買到，價位以同仁堂最貴，福臨門西洋參較為實惠。進口的西洋參切片，一般採用整隻切，切片就會有大有小，雖然外觀看著不均勻，但是營養全面。也有精品的切片，挑選大小相近的，但直徑不會超過1厘米。劣質的西洋參，它的切片大小均勻，也比較大，這是由於人工培植，使用化肥的緣故。也有用小的西洋參斜切，切成比較大的刨片冒充大片，這樣的切片容易受潮，葯效易揮發，所以購買時，盡量避開這種大片。
10. 怎麼辨別西洋參片的真假 在哪裡可以查詢
康美 西洋參片會員價：￥148.00 目前很多地方都有賣西洋參片，消費者在花多眼亂的產品中很難辨別出真的西洋參片，那麼，怎麼辨別西洋參片的真假?在哪裡可以查詢? 我們建議您到網上查詢更多關於西洋參片的真假判斷，對於您購買西洋參片也有很大的幫助的哦!同時也可以到康愛多網上葯店進行咨詢。在網上只要打入「西洋參片的真假判斷」就會出現很多的鏈接，但是，網路上西洋參識別真假的文章非常多，但是大部分都不統一，感覺是戰國時代，混亂不堪，我們來說幾條西洋參真假鑒別的關鍵所在吧：1、西洋參都不是中國原產的，國外的種子，現在中國種，大約在40年代引進中國，西洋參有很多品種，下面櫻桃右依次是：短支西洋參、長支西洋參、軟支粒西洋參、自然收尾西洋參;2、西洋參主要紋路為橫向，而假的西洋參使用原皮參代替的主要紋路為縱向，大家可以看圖片;3、西洋參要聞味道，西洋參真品添一下是苦，然後就是有回味的甘在滿口回味，假品添一下僅就是苦味，無其他回味。4、看西洋參斷面，很多人說 斷面要有棕色點，根據對西洋參鑒定，大部分都有，但是部分也有稀少，但依舊為真品，因為西洋參真假主要看外形和回味。 如需購買的朋友，可以來康愛多網上葯店選購。