『壹』 枸杞怎麼分辨真假
枸杞是一種葯材，可以搭配其他葯物起到重要的作用，但平時很多人也用枸杞泡水、泡酒喝，增強體質，大部分男性喝得多，可以增加自己的陽氣，但要買到真枸杞才有效，下面我給大家介紹一下怎麼分辨真假吧。
第一，要買看起來飽滿的枸杞。飽滿的枸杞成熟得好，吸收了更多的營養物質，那它裡面含有的營養物質更高，起到更好的功效。那些癟的枸杞要不是生長的地方太貧瘠，要不是還沒有成熟就被摘了下來，被催紅的，和正常的枸杞沒法比較。
第二，要撕開枸杞看看裡面是不是還有許多小籽。現在市場上出現好多人造假枸杞，它們只能仿造外觀，而不能仿造內部結構，裡面是沒有籽的。還有就是那些沒有成熟的枸杞，由於它們還沒到時間，還沒長出籽。
真假枸杞很好區分的，希望你以後能買到真枸杞。
『貳』 怎樣辨別寧夏枸杞的真假
看顏色，泡一下
『叄』 怎樣辨別枸杞子的真假
一：真假枸杞區分：（1）枸杞子的特徵是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規則皺折，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內含多數淺黃棕色扁腎形種子。味甜。（2）假「枸杞」的果實為圓球形，表面暗棕色或黃棕色，果皮稍硬，半透明，可見到裡面的種子，種子較大而多，味酸。
二：好壞枸杞區分：（1）夏秋果之分，干濕硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過，營養分量有所不同。（2）級別不同，特級最好，250顆粒/斤，中寧一號，二號等優良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒有雜味。（3）特級品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，質量差的，種雜，且黑頭多。
『肆』 什麼樣的枸杞比較好，如何分辨真假與質量
枸杞子的特徵是：果實呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁表面鮮紅色至暗紅色，有不規則皺折，略具光澤；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，果肉柔軟，內含多數淺黃棕色扁腎形種子。味甜。 好壞枸杞區分： 1、夏秋果之分，干濕硬度不同，秋果偏軟，顏色偏暗，注意：太鮮亮的一般都用硫磺熏過，營養分量有所不同。 2、級別不同，特級最好，250顆粒/斤，中寧一號，二號等優良品種，口感不同，好的口感甘甜，沒有雜味。 3、特級品種，正色是暗紫紅色且均勻，沒有黑頭，質量差的，種雜，且黑頭多。 枸杞的常見辨別方法: 1、新疆枸杞顯圓形，極甜；色澤新鮮時紅，後暗，易變軟；籽重；泡水後，水色紅，易下沉。 2、內蒙古枸杞粒大，顯長圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉。 3、寧夏枸杞粒大、飽滿，顯長圓形，籽些�肉厚，味甘甜，後味 甘，色澤紅艷，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上俯。 4、硫磺熏枸杞，色澤太紅，味酸、澀、苦，對人體健康有害，不能使用。 新鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤、肉質飽滿，而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差、無光澤，外表卻很鮮亮，顏色暗紅。 特別是染色的枸杞子整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞子的蒂把處是白色的，即有一個小白點 。 寧夏枸杞粒顯長圓形，味甘甜，後味微甘，色澤紅潤，泡水顯清淡、裸粒輕、易上浮。 新疆枸杞顯圓形、極甜，色澤新鮮時紅，後暗、易變軟，粒重，泡水後水色紅、易下沉。 內蒙古枸杞顯長圓形，味甜、色澤暗紅、裸粒重、泡水微紅、易下沉。 鑒別方法為：真品枸杞子類紡錘形，略扁，長6－21mm，直徑3－10mm，表面鮮紅或暗紅色，略具光澤，肉厚，味甜，微酸。 市場上常見的偽品枸杞，為橢圓或類球形，兩端略尖，長3－10mm，直徑約5mm，表面無光澤，肉薄，味微甜酸略苦。 用白礬水浸泡乾燥的枸杞子，對光照射表面有閃爍的亮點，果實顯胖大，質堅硬，手握扎手，表面有透亮的結晶物，口嘗，有白礬的酸澀味
『伍』 怎樣辨別寧夏枸杞真假。
一、看顏色
寧夏枸杞乾果一般為暗紫色，枸杞尖端蒂處是白色，通常是人們說的「白嘴」，這個容易和別的枸杞區別出來。
二、比形狀
寧夏枸杞乾果兩端尖，呈長扁型，像梭，而其他枸杞則多為短圓型；而且寧夏枸杞分夏果和秋果，一般夏果個大，秋果個小。
三、比上浮率
寧夏枸杞上浮率達80%以上，而其他連50%不到，這也很容易比較出枸杞的產地。
四-、品味道
寧夏枸杞剛入口較甜，但後味有一股苦，而其他地方的枸杞比較甜，這是因為含蔗糖量較高的原因。
五、手感：
抓一把枸杞到手裡面輕輕一捏，再鬆手，寧夏枸杞不會結塊，會很容易散開；這種干度的枸杞說明曬的很好，不容易受潮。
『陸』 如何辨別枸杞的好壞和真假
今天枸杞子的好壞非常的重要，那麼在日常生活中我們又應該如何區分，如何才能夠購買到優質的枸杞子呢？應該從看、聞、嘗、摸等等方面著手，具體的如下：
第一：看
如果是新鮮的枸杞子，顏色上面會由於產地的不同而略微有一些的不同，但是總體來說都是顏色比較的柔和有關色，並且肉質也很飽滿。如果是經過後期加工的枸杞子，那麼肉質比較差，並且也沒有光澤，但是外表確實非常的漂亮和誘人。所以說，在購買枸杞子的時候千萬不能夠只看外表。除此之外，還可以看看枸杞子的果蒂，正常情況的都是白色的，如果是加工之後的則不會出現這種白色。另外，正常的枸杞子顏色大多都是赤紅色或者是偏暗紅色，皮比較的干癟，但是肉質卻很豐滿;加工之後的則是顏色好看果實比較的濕潤，表面的顏色也是比較的均勻。正常的水煮之後顏色是淡黃色，加工處理之後的則是變成磚紅色。
不同產地生成的枸杞子形態之間具有一定的差別，例如寧夏以及內蒙古出產的都是屬於長圓形的，但是泡水之後寧夏產出的會上浮而內蒙的則是下沉。雖然說一些細節方面會有一些的偏差，但是總體來說都是屬於粒大飽滿的。如果後期進行了加工處理，那麼雖然外觀上會變得好看，但是用光照射之後表皮會有閃亮的晶點，非常的好辨認。
第二：聞
枸杞子怎麼分好壞，聞也是一種非常好的方法。用硫磺熏烤之後的枸杞子聞起來會帶有一股非常明顯的酸味或者是刺激性，而正常產出的枸杞則是沒有這股味道只有自身的味道。除此之外，也可以將枸杞子放在一個密封的容器之中，隔天之後再開啟聞味道，如果說刺激性的味道超級濃烈，並且帶有硫磺的味道，那麼就一定是使用硫磺熏烤過的。
第三：嘗
將枸杞子泡水之後品嘗，這樣也是能夠區分好壞的。正常的枸杞子在泡水之後合起來是酸中帶甜;而熏烤之後的枸杞子則是帶有一股苦味，甚至是一股子辣味。除了泡水之外，也可以在購買的時候直接拿起一粒放入嘴巴之中品嘗，天然的枸杞子是酸中帶甜，而加工之後的則是一股子酸苦味。
不同產地的枸杞子除了外觀有一定的差別之外，味道也是具有略微的不同。寧夏的吃起來很甜但是嗓子眼中帶有一絲絲苦味;內蒙以及新疆地區的則是甜得發膩。如果是用白礬水浸泡之後的枸杞子，那麼咀嚼之後會出現一股白礬特有的苦味，如果是使用硫磺加工的，那麼就會有一股酸澀感。
第四：摸
用手直接摸枸杞子，後期使用白礬或者是硫磺加工的具有一種黏膩感，而天然的則更加的乾燥，不過這種方法對於一些有經驗的人來說更加的方便使用。
『柒』 怎樣辨別正宗的寧夏枸杞
1、從顏色上辨別
鮮的枸杞子，顏色柔和，有光澤，肉質飽滿。
2、從形狀上辨別
寧夏枸杞尖處大多有小白點，寧夏枸杞尖處有白點可以達到85%。寧夏枸杞放入水中90%不下沉，寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形。
3、從氣味上辨別
對於被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之後，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那麼就可以肯定被硫磺熏蒸過。
4、從口味上辨別
寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子里有一絲苦味。白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。
(7)枸杞怎樣辨別真假擴展閱讀：
枸杞最有價值的營養素是胡蘿卜素，其含量是胡蘿卜的2倍還多，在進入小腸後能變成人體可以直接利用的維生素A，有助保護視網膜。枸杞還含有葉黃素等類胡蘿卜素，對於保護眼睛黃斑有積極作用。除此之外，枸杞還富含甜菜鹼，有助調節免疫力、清除體內自由基。
很多人喜歡用枸杞泡水喝，泡完就把沒有味道的枸杞倒掉了，這其實是一種浪費。因為枸杞中的胡蘿卜素和類胡蘿卜素都屬於脂溶性維生素，所以，枸杞泡水還需要連枸杞果一起吃掉。此外，煮粥、煲湯、做菜時也可以加入一些枸杞，既美味又營養。