① 怎樣辨別西紅柿的真假（有的西紅柿表皮很厚）
西紅柿並無真假之分。西紅柿品種很多，根據用途不同，可分為三類：水果型、菜用型、加工型。顧名思義，水果型西紅柿屬於鮮食的品種，皮薄水多、味道鮮美，但不宜加熱；菜用型西紅柿耐儲性好，皮稍厚，肉質較多、水分較少、硬度較大，便於運輸；加工型西紅柿主要用於製作西紅柿醬、西紅柿粉、番茄薄片、番茄紅素等產品，要求耐儲運性好，皮厚、水分少、肉質硬，便於長期儲運。因此，如果用加工型西紅柿鮮食或者做菜，味道肯定差些。
② 如何挑選西紅柿
③ 怎麼鑒定西紅柿果實真假
太硬的不好，要稍微軟些的。不是放軟的而是新鮮的就軟
④ 如何辨別真假番茄紅素
先看看你購買那個品牌的資質，看看是不是通過國家食品葯品監督管理局檢驗通過的，這個在葯監局網站上都是能夠查詢到的，看看有沒有藍帽子標識，企業是否正規，你購買產品的時候，最好讓商家把企業三證一起發給你，我曾經為媽媽買過 路0000000遠0000000牌0000000的，問過他們如果辨別，網上也是那麼講的，你自己可以查詢下，如果真要購買，最好選擇大公司，大廠家滴，嘿嘿
⑤ 西紅柿為什麼是黃色的不變紅，怎麼能辨別品種的真假
種西紅柿必須在溫度相差比較大的地方才容易讓西紅柿成熟上色了。比如在晝夜溫度相差比較大的地方種西紅柿就能讓西紅柿更容易上色成熟，而且糖分也更高一些了。比如在白天，溫度二十五六度，晚上就十七八度，這樣的地方種西紅柿會讓西紅柿成熟的更好看，糖分也更高，果實也更好了。如果總是保持恆溫的情況下，西紅柿是很難成熟上色的了。還有如果你想買西紅柿的種子，就得到一些正規的銷售種子公司去買就不會買到一些假的品種了。當然有一些西紅柿的品種成熟後是除了紅色之外，還有一些黃色和粉紅色的了，特別是小西紅柿了！一般大的西紅柿都是紅色或者橙紅色的了。還有因為西紅柿在沒有生出果實長大成熟時，是無法分辨它的品種真假的了，所以你就得去一些正規的，種子公司售賣店買就比較保險一些了。
⑥ 怎麼辨別催紅西紅柿
很簡單的，自然熟透的西紅柿是有點軟的，催熟的都很硬，因為它很生的時候用催熟劑，即使它紅透了，還是硬的
⑦ 如辨別番茄/西紅柿的好壞
西紅柿果形圓勻無畸形.顏色紅正自然為好的,畸形和顏色不正是不好的,最好不買畸形西紅柿。
⑧ 怎樣鑒別西紅柿生熟
西紅柿富含VC是蔬菜中的水果，但是吃了催熟、不熟的西紅柿對身體危害很大。
鑒別西紅柿自然熟的方法有：
1、顏色。自然熟的西紅柿，先從花蒂處紅，慢慢紅到西紅柿柄。生的、催熟的西紅柿大小都通體發紅、粉，掰開瓤壁處卻呈綠色。
2、手感。自然熟的西紅柿手感柔軟，即使柄處有些綠，但紅暈處仍很軟。生的、催熟的西紅柿手感較硬，即使是通體紅了，切著也很脆硬。
3、外形。自然熟的西紅柿外形圓滑，並呈扁形。生的、催熟的西紅柿成多面體形，帶有棱，花蒂處有尖。
4、種籽。看種籽是鑒別西紅柿成熟的最有效的方法，如果西紅柿是自然成熟的，種籽會大而呈黃色，埋在花盆裡能發芽。生的、催熟的西紅柿沒有種籽，或是籽呈綠色，湯汁很少，即使有種籽也不能發芽。
5、口感。自然成熟的西紅柿肉質紅色、沙瓤、多汁，口感甜酸。生的、催熟的西紅柿肉質比較硬、沒沙、瓤干少汁，生吃不甜還感覺澀麻。
另外，自然生長的西紅柿生一點放幾天就會熟了，但要選半紅半綠或西紅柿發白的，這樣的西紅柿放1-2天就會熟了。通體粉色，並有棱、尖的，可能放半天就會變軟、變紅，一定不要吃，是施過催熟劑的。
⑨ 辨別西紅柿好壞的方法有哪些
如何挑選西紅柿
挑選西紅柿時，不要挑選有稜角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的。
⑩ 如何辨別催熟西紅柿，買時一定要記住這3點
一、如何辨別催熟西紅柿
1.摸果肉，只選「軟柿子」軟、硬是判斷西紅柿是否成熟的重要標准。真正成熟的西紅柿捏起來是軟的。只要摸起來很硬，不管這西紅柿多麼紅艷，都可以判定它還沒成熟。
2.看看籽，籽多更安全
催熟的西紅柿通常都沒有籽，就算有，數量也很少，而且顏色是綠的。成熟西紅柿的籽，應該是土黃色。
3.最直接的鑒別方法是把西紅柿掰開看一看，自然成熟的西紅柿籽粒是土黃色，肉質紅色、起沙
4.嘗味道，酸甜味才對催熟的西紅柿吃起來果肉發硬，口感發澀；自然成熟的西紅柿汁水豐富，酸甜可口。
5.看外觀，別買「黑果蒂」
催熟的西紅柿果皮發暗，顏色均勻，果蒂發黑。自然成熟的西紅柿果皮發亮，顏色分布不均勻，果蒂也是紅綠相間。
6.催熟西紅柿多為反季節上市，其特點是無論大小全是紅的，而自然成熟的西紅柿在柿蒂周圍仍有些綠色。
7.催熟的西紅柿手感很硬，自然成熟的西紅柿手感則較軟。催熟的西紅柿外觀呈多面體，成熟的西紅柿圓滑。
二、催熟西紅柿的特點
催熟的西紅柿食而無味，口感發澀；自然成熟的吃起來是沙的，酸甜適中