『壹』 怎樣鑒別三七粉的 真假
顏色味道體積 三招鑒別三七粉真假
【導讀】三七粉的真假鑒別比較難，一直困擾著廣大三七粉消費者，現在簡單整理一下關於三七粉的鑒別方法，主要是針對不太熟悉三七粉的消費者，簡單、明了、詳細，容易掌握……
三七粉鑒別主要分三個部分：顏色、味道和體積。
一、三七粉的顏色：
灰黃色或者接近灰黃色（不好完全描述清楚，買到三七粉對比閱讀會有收獲。往下看：重點）
1、黃但是不可太黃，太黃的一般是用三七絨根加工的，三七絨根是三七一部分，和三七的功效與作用相差甚遠；
2、三七粉顏色不能是泛白色的，不能接近麥粉的白色，當心是摻入米粉的（大米才4元/千克），摻入米粉的三七粉用口嘗，會有大米的味道（不要指望太明顯，加點想像力）；
3、好的三七粉顏色不能泛綠色，泛綠的三七粉多半是加入三七葉或者三七桿的，葉和桿也有葯效，但與三七的功效與作用就不可以同日而語了（桿和葉才30-40元/千克）
二、三七粉的味道：
一個手指蘸三七粉放於舌尖，抿嘴品嘗，苦、回甜，最基本的，苦有苦的奧妙，甜有甜的分寸：
1、真三七粉入口極苦，馬上回甜，三七粉的苦味在口裡停留的時間不長，總結為五個字：到口不到喉，就是說不能苦到喉嚨里去，要是嘗三七粉感覺喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想——假的！
2、回甜也不可太甜，不要有某種粉加入糖的感覺
3、不要有嘗麵粉或者米粉的感覺
4、真三七粉都帶一點點土腥味，要很靈敏的嗅覺 味覺才能感覺到。
三、三七粉的體積：
三七粉的密度比較大，體積比較小，不管是摻入米粉、麵粉、三七葉、三七桿的三七粉體積都比真三七粉的大，用固定體積的容器一量就明白啦。
『貳』 三七粉的好壞怎麼辨別，三七真偽的鑒別
三七，即田七，參三七等，是名貴的中葯。市場上偽品較多，鑒別方法如下：
1.外觀：真品三七是紡錘形或類圓錐形，長約1-6厘米，直徑1-4厘米，頸部有莖痕，周圍有瘤狀突起，側面有支根斷的痕跡，表面光亮，為灰綠色，帶有部分殘存的灰內松皮，有橫向皮孔及不連續的縱皺紋。質堅實，碎後皮質分開，中央木質部色較深，呈菊花心狀。以個大、質堅、體重、皮細、斷麵灰綠色或黃綠色，無裂紋，有菊花心者為佳。
偽品，通常為莪木的乾燥根莖，呈卵形、圓錐形，表面為黃褐色，長3-6厘米，有人工刀刻狀，似真品，體重，質輕，斷面為棕黃色，同真品比較差別明顯。
2.口嘗鑒別：真品三七有人參氣味，嘗之苦後回甜，偽品氣微辛，味微苦，有辛辣味，不回甜。
『叄』 如何辨別真假三七粉求專業意見！
鑒別三七粉主要注重三個方面：顏色、味道和體積。
三七粉的顏色：純三七粉，顏色主要呈現灰黃色或接近灰黃色。
三七粉的味道：真三七粉入口極苦，但會馬上回甜。也就是說三七粉不能苦到喉嚨里去，苦味在舌根部分就逐漸消失淡化了。如果嘗三七粉的時候感覺喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，就是假的三七粉！三七畢竟是土生土長的，一定去不掉那股子土味。因此真三七粉都帶一點點土腥味，只不過這需要很靈敏的嗅覺和味覺才能感覺到。
三七粉的體積：三七粉的密度大體積小，特別是超細三七粉。無論是往三七粉里摻入米粉、麵粉、三七葉、三七桿，其體積必然比真三七粉大，用固定體積的容器一量就知道真假了。當然，真三七粉容積也會因粉細程度而有所區別。
『肆』 如何辨別真假三七粉
三七粉顏色為淡黃色或淡綠色，隨著粉質的細度不同顏色顏色也會有變化，粉質越細三七粉的顏色越淡，如普通細度的三七粉顏色較深，為土黃色；超細粉的顏色較淺接近白色。現在市面上不少不良商家在三七粉中摻假，通常採用加入麵粉、水泥等顏色相近的物品冒充。文山三七網提醒您：在購買三七的時候，一定要注意選擇。
『伍』 怎樣辨別三七的真假
如果沒有專業鑒別技術，可以採用鼻嗅、口嘗、藉助常見物質做簡單鑒別。
真品三七為五加科植物三七的乾燥根，呈類圓形或圓柱形，長2-5厘米，直徑1-4厘米，上端有莖痕，周圍有瘤狀突起，表面光滑，呈灰褐色或黃色，有斷續的縱皺紋及支根痕。體重，質堅實，擊碎後皮部與木部常分離。橫切麵灰綠色、黃綠色或灰白色，皮部有細小棕色樹脂道斑點。氣微味苦，而後微甜。
真品聞著有類似人參的味道，口嘗先有苦味後有回甜。已經是粉狀的，可取適量葯粉置於清水中浸幾十分鍾，然後用力晃動，會產生持久性泡沫，且10分鍾不消。
三七粉放入少量動物鮮血中，可將血化成水狀，這是三七所含皂苷成分的溶血作用，偽品則無變化。
(5)三七粉怎樣辨別真假擴展閱讀：
市場上常常有魚目混珠的假冒三七出現，以下介紹三種：
例一：
雕刻莪術，充次三七
偽品三七——為姜科植物莪術的乾燥根莖。經人工雕刻後，類似三七，表麵灰黃色。具有角質樣蠟光或帶粉性，內表層呈環狀，黃白色，維管束呈點狀。擊碎後，皮部與木部不分離，有濃厚的刺鼻味，氣微味辛。
例二：打蠟三七，不是假貨就是次品
打磨三七——打磨過的三七更易保存，且外觀更美觀、光滑，但不利於健康或者清洗比較麻煩。
例三：名字相近、功能遠不同的「三七」
冒充三七——菊三七為菊科植物的根莖，又稱為土三七或血三七，呈拳塊狀，表麵灰棕色或棕黃色，全體有瘤狀突起，質地堅實，斷面中心疏鬆或有時中空；
藤三七為落葵科植物的塊莖，呈不規則塊狀，斷麵粉性，味微甜，嚼之有黏性；景天三七為景天科植物的根和根莖。塊根數條，粗細不均，支根圓柱形或略帶圓錐形，表面呈剝裂狀。
『陸』 真假三七粉，該如何分辨
三七粉的功效很好，想要鑒別三七粉，我們可以通過用手輕輕的摸一下三七粉，三七粉特別的細膩，越細膩顏色就越淡。再就是三七粉的口感有一點點苦，用嘴嘗一下，苦後又會回甜。
『柒』 三七 三七粉怎麼辨認真假
隨著三七粉的功效被越來越多人知曉，被越來越多人認可，也正因為這樣，也有越來越多的商家售賣假三七粉從中謀取利益，那要如何辨別市場上售賣的三七粉的真假呢？
方法/步驟
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顏色鑒別
正常的三七粉不白也不綠，主要呈現灰黃色或者接近灰黃色，泛綠或者泛黃的三七粉都是不正常的。泛白的三七粉多半是摻雜了米粉或者麵粉；顏色太黃可能是用三七絨根加工而成，既不衛生也不安全，功效也得不到保障。
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嘗味道
手指蘸點三七粉放在舌尖，真正的三七粉嘗起來味道微苦，而且會有甘甜的回味，過苦或者回味過甜則是摻雜了其他成分，並不是純正的三七粉。而且三七根莖長在土裡，真三七粉一般都自會帶一股淡淡的土腥味
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沖泡
取一個透明玻璃杯，往杯中加入三七粉並倒入清水。真正的三七粉沖泡後會冒很多泡，而且很難攪拌，靜置一段時間後，會出現明顯的分層現象，上層澄凈無雜質，杯底會有一層沉澱物。
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快速辨別法
如白雲山三七粉含有溶血的成分，有活血化瘀的功能，所以可以將三七粉放入少量豬血內，如果豬血化成水狀，則說明是真三七粉。
注意事項
市面上的三七粉質量參差不齊，購買時要注意挑選，可以認准一些信得過有質量保證的品牌進行購買。
『捌』 如何辨別真假三七粉
一、顏色 三七粉顏色為淡黃色或淡綠色，隨著粉質的細度不同顏色顏色也會有變化，粉質越細三七粉的顏色越淡，如普通細度的三七粉顏色較深，為土黃色；超細粉的顏色較淺接近白色。
現在市面上不少不良商家在三七粉中摻假，通常採用加入麵粉、水泥等顏色相近的物品冒充。
二、味道 三七粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放於舌尖，抿嘴品嘗，苦後回甜，三七粉的苦味在口裡停留的時間不長，總結為五個字：「到口不到喉」，不會有辛辣等其他味道；
三、沖水後鑒別 真正的優質三七粉沖水放置幾分鍾後，分為上下兩層，上層清澈，顏色黃中稍見綠，水面無漂浮物，下層約見一些沉澱物，為淡黃色，無雜質。淺飲一口，味道醇正、苦後回甜。
四、三七是類圓形或者圓柱形的。類圓就是大概看著是圓形，但實際上不是完整的圓形。因為在它的表面，經常有一些瘤狀突起，還有皺紋和支根斷裂後的痕跡。經過簡單加工後的表面，瘤狀突起被打磨掉，顯得比較光滑。顏色主要是灰褐色或土黃色。假的三七主要是一些姜科植物。經過人工雕刻，當然雕刻成接近三七的形狀。但外表會有明顯的環形節，還有人工雕刻的一些痕跡，就是很不自然的。顏色主要是灰黃色。
五、三七橫切面顏色以墨綠色和灰綠色為好，菊花心最佳。
現在購買三七的產品非常方便，電商平台就能購買。
值得選擇注意：1看是否有不良添加劑；2看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，售後有保障。
『玖』 真假三七粉，哪幾招，輕松分辨
這是有名的葯物，能夠治療多種疾病，所以現在市場上有很多「假貨」，可能買回家才發現是假的，這就是賠了夫人又折兵，而且還耽誤病情，所以可以掌握幾個小技巧能夠清晰分辨出三七粉的真假，避免被無良商家欺騙。
但是假的三七粉就會很刺激或者很苦，這說明裡面摻入了人參或者其他東西，如果只是苦沒有別的味道，那就說明這個三七粉放的時間太長了。
除此之外還能用豬血來辨別三七粉，真的三七粉放到豬血里會發現豬血化成水了，這是因為三七粉裡面特有的成分，但是假的三七粉就不會讓豬血化成水。學會這幾個方法就能很好地辨別三七粉的真假了。