⑴ 純正棗花蜜怎樣辨別
了解棗花蜜特性
在常溫下是呈琥珀色或是深色的，一瓶棗花蜜看上去是透明的，有的也會是有點濁，如果取出一點來放到手上你會感覺到非常的粘稠，聞起來會有一股不一樣的清香，這個也是區分其它蜂蜜的方法，喝起來是非常甜膩的，對於身體健康方面起到很好的作用。
1、學會看，所謂的看就是要仔細看它的形狀，是不是跟所描述的一樣。
2、然後可以取適量的棗花蜜來嘗試一下，攜耐仔真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，也可以取適量的放到手中，然後用手指搓一下，真的棗花蜜會有很強的黏稠感的。
3、在購買的時候，可以帶上一張白紙，必要的時候可以取適量的棗花蜜滴在紙上，如果紙上的蜂蜜慢慢滲開，說明摻有蔗糖和水。
4、也可以帶上在小瓶的碘酒，在測試棗花蜜是不是含有百分之百的果糖是非常有用的，取適量的碘酒滴在杯子裡面，然後取適量的棗花蜜添加到杯子裡面，如果發生了顏色反應，那說明成分中含有澱粉。
棗花蜜特點外觀辯汪
呈琥珀色、深色，因品種不同，蜜汁透明或略濁，有光澤。質地粘稠，棗花蜜不易結晶，需要長時間在低溫條件下才能看到緩慢結晶過程。
氣味濁香，有特殊的濃郁氣味（棗花香味）。味道甜膩，甜度大，略感辣喉，回味重。
甜香可口，尤為女士偏愛。
拓展資料：
一、簡介：
棗花蜂蜜棗，別名棗樹、棗子、大棗、紅棗、刺棗，鼠李科（Rhamnaceae），棗屬（Zizyphus），落葉喬木，春季北方主要蜜源植物之一。是我國比較大眾的蜂蜜產品，也是消費群體比較推崇的蜂蜜類型之一。
華北主產區，花期5～7月上旬，常年可群產蜂蜜15～25kg，高達40kg。
棗花蜂蜜，又名棗樹蜂蜜，淺琥珀色、琥珀色或深色，鐵紅色最佳，質地濃稠，滋味甜膩，回味重，具中草葯芳香味，不易結晶，結晶後呈粗粒狀。
棗花蜂蜜中含有生物鹼，一般果糖含量在40%左右，葡萄糖含量在29%左右。
我國民間亦有「一日吃三棗，終生不顯老」的說法，常吃棗花蜂蜜有補脾益胃、益氣安神、滋陰養血、扶正強身之食療功效，尤其對小兒消化不良、食慾不振、病後恢復有很好效果。
二、營養價值：
內含豐富的葡萄糖、果糖和多種維生素及礦物質。
主要有：
糖類：果糖含量極高。
維生素：以維生素C的含量特別高。
礦物質：含有較多的鐵和銅。
三、功效：
棗花蜜性甘平偏溫、維生素C含量較高，營養豐富，是滋補首選蜜種。
棗花蜜具有抗菌消炎，促進組織再生，潤肺腸，補脾益腎，解毒保肝，強心造血，調劑血壓血糖，調節神經、改善睡眠，護膚美容，養生延年，抗衰強身的特殊功效。
是調制中葯的上等蜂蜜，也是婦女、兒童、老年人和體弱患者的理想蜂蜜。
四、食用：
1、用於老人、虛人及產後腸燥便秘。內服或將蜂蜜做成栓子，納入肛門。亦可與其它潤腸葯配用。
2、用於陰虛肺燥，久咳咽痛。單用或與潤肺止咳葯同用。此外，用化痰止咳葯如枇杷葉、款冬花、紫菀等治乾咳、久咳時，亦常以本品拌炒（即蜜炙）。
3、用於慢性衰弱性疾病。可作為輔助葯。丸劑、滋膏等補益葯劑，常以此作滋養、賦形葯。補益葯常用蜜炙，以增強補益的功效。用於潰瘍病、慢性肝炎有一定療效。
此外，用以塗敷瘡腫、燙傷，有解毒和保護瘡面的作用；又可用以緩解烏頭、附子等葯物的毒性，可以做葯引，有護肝作用。
五、服用量：
服用蜂蜜的一般劑量是：成年人每天服用60～100克較為適宜，最多不可超過200克，分早、中、晚三次服用。以較大劑量為例，早晨30-60克；中午40-80克；晚上30-60克。兒童每日服用棗花30克較好，可分多次以溫水沖服為宜。用於治療時，2個月為一個療程，即可收到顯著效果。服用量的大小，主要區別於服蜜目的及需要。
六、服用方法：
新鮮成熟的蜂蜜可直接服用，也可將其配製鹹水溶液，因為水溶液比純蜂畝念蜜更易被吸收。但絕對不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養物質被嚴重破壞，使蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後服用。
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