❶ 如何辨別藏紅花的真假
辨別藏紅花真假有5種方法，分別是觀察法、泡水法、擦拭法、按壓法、碘酒法等。
1、觀察法高渣畝
藏紅花入葯的部分是藏紅花花朵雌蕊柱頭，採摘烘乾後是一根一根紅色的花絲，花絲頂端呈喇叭口膨大，通過觀察法可以鑒別出用草紅花冒充的假貨和使用食用膠染色切絲的假貨。
❷ 藏紅花怎麼分辨真假
1泡水法
真藏紅花：真正的藏紅花是由紫藍色的藏紅花蕊精製而成的，取樣品少許浸入水中，水被染成金黃色且逐漸向下,在水裡不會馬上變碎，而且水是亮亮的淺黃色，水面無油狀漂浮物用放大鏡觀察，真品一端膨大成喇叭狀，一側有裂縫。
假藏紅花：假貨是其他花的花蕊甚至蘿卜切成很細的絲，然後染色而成，泡水後蘿卜會變碎，染色的會很判碰山快褪色，掘中且水會變成紅色或者是橙黃並有油狀漂浮物，摻偽的品種有藏紅花的雄蕊、黃花菜染色、玉蜀黍的花柱、柱頭，紅花、蓮須等。
2
紙壓法
真藏紅花：症藏紅花的紅色不是染上去的顏色，用面紙用力按壓，紙上是不會出現任何的顏色殘留的。
假藏紅花：假的藏紅花的顏色是後面染色的，很多色素都在材料的表面，在用力按壓之後便會有色素的脫落，在面紙上就會出現紅色殘留。
3
觀察法
真藏紅花：把藏紅花放在白紙上，攤開仔細觀察，真藏紅花是花的花蕊，因此，每個都是喇叭狀，部分存在折斷現象。
假藏紅花：假的藏紅花多半是用食用膠經過染色處理的，這些膠是不會出現喇叭狀的，多為不規則的條狀或者圓柱狀。
4
化學檢驗法
真藏紅花：去藏紅花一小片，放在玻璃板上，加稀硫酸一滴，真藏紅花會在花的四周出現深藍色，然後慢慢轉變為紫色，後變為紅棕色。
假吵神藏紅花：因為其中含有的是色素，滴加化學檢驗液體時會直接導致色素的溶解，直接出現淡紅色現象。