㈠ 如何區分橄欖油真假
(一)氣味鑒別法
將特級初榨橄欖油在鍋里加熱，會聞到明顯的橄欖果香味，這種香味很獨特，吃過真正特級初榨橄欖油的人一次就能記住。
真正的純正橄欖油加熱後，也會聞到同樣的橄欖果香味，只是較淡一些，但絕對沒有雜味，氣味很純。
假的純正橄欖油加熱後，橄欖果香不明顯，因其真實身份是調和油，因此摻雜著其他食用油的氣味，氣味不純。
(二)價格鑒別法
如果能知道產品的價格，那麼教大家一個最簡單的方法，就是看價格。真正的純正橄欖油與特級初榨橄欖油的零售價幾乎是一樣的。目前一升裝特級初榨橄欖油和純正橄欖油的零售價為80元/瓶左右，後者一般僅比前者低一到兩元。團購價一般在60元/瓶左右，低於此價格的就有假貨的嫌疑了。