Ⅰ 黃花菜真偽辨別方法
黃花菜是菜，可是因為黃花菜與某種花長得一模一樣，一些人會拿這種花來充當黃花菜，而實際上，這種花是有毒的。因此，今天要講的就是黃花菜的真假辨別。
聞其香
黃花菜的味道是濃厚的，有一種淳厚的感覺。但人工的或者是其他的出現了煙的氣味的話，則為不好的，發酸了的氣味的，則更為不好。不建議購買。
嘗其味
把黃花菜揪一片小花葉，放進自己的嘴裡，嘗一下，看有沒有特殊的香味，一般的真的為微苦味，而如果是發甜的話，則為假。
看一看
好的黃花菜，看上去，顏色為淺黃色或者是金黃色，如果顏色屬於濃黃色的話，則為花的顏色，不是黃花菜的顏色。
看其狀
對於黃花菜來講，其花的形狀，也是有講究的，一般的是花型均勻，而且粗短壯。花的長短也較一致的，則為好的。
捏一捏
把黃花菜拿到手裡，捏一下，看其水含量如何。一般的，如果商家給噴水了的話，你會摸出來。而實際上，賣的黃花菜，都為焙幹了的，含水量不應該過高。
Ⅱ 冬蟲夏草如何鑒別真假
鑒別真假蟲草的方法
1、識草色：「色」棕黃。冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數「草頭」部分顏色發黑，細長，斷面平坦，色略發黃。正品蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小、無霉變、無雜質者為佳。
2、看草形：「形」如蠶。冬蟲夏草體型如蠶，一般只有一條「草頭」，極少有多分枝「草頭」的蟲草，「草頭」基部較粗，末端漸細，長度在.1~4厘米。正品蟲草表面粗糙，環紋明顯，共有2~3條環紋。乾燥蟲草質脆，易折斷。蟲草折斷後，斷面有一中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細長或略彎曲形。假蟲草卻是一面為對稱的凸點，一面為平行空隙相等的條紋，一般是用模子灌制出來的。
3、泡蟲草：真蟲草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。假蟲草用開水浸泡1分鍾後，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。
4、聞草味：「味」濃腥。真品有自然的冬菇香氣或略帶腥味，偽品一般無氣味。
Ⅲ 如何辨別真假黃花梨圖
1、黃花梨的香味：
海南黃花梨都具有降香黃檀這個樹種獨特的香味。然而，大家能接觸到的海黃香味卻有許多的「變味」，有的甚至是臭味。這就要求大家走出光靠「味道辨別」海黃的誤區。
海黃的香味並不像沉香那樣濃密而且香味持久，只有新切面或者封嚴的杯子、罐子才好聞到；一旦新切面暴露在空氣中，不久香味就慢慢淡去，直到刮開新的表面就又會散發出來。
因此，不要以為你的寶貝聞不到香味了，就開始懷疑它不是真正的海黃。 此外，即便在雨天或者潮濕的天氣，海黃也會散發出悠悠降香。當然，也有千年難遇的老料，這樣的老料做出來的寶貝，哪怕上蠟也難以封住它的香味，而且非常醇香。
2、黃花梨的花紋：
海黃除了香味能讓人上癮，就是花紋也能令人陶醉。海黃的花紋有千奇百怪的「鬼臉」，有密密麻麻的「鬼眼」，也有像「虎皮」一樣的紋路。新玩家往往憑這些概念來判斷海黃的真假與好壞。
其實，海黃的花紋、紋路、線條有許多種形式，不是所有的海黃都有「鬼臉」和「鬼眼」。 海黃的花紋有粗有細，但都很清晰，不顯亂，有流線的，有彎曲的，甚至有直的；
以黑線花紋居多，偶爾也能見到深褐色或紅線花紋，多為海南東部黃梨；細花紋的材質顏色往往色差不大，粗花紋的花紋顏色跟材質顏色色差明顯，整體顏色又非常好看，多為海南西部油梨。
這里要提醒大家的是，並不是所有的海黃都有漂亮的花紋，許多老料大料，老料的邊腳料做出來的東西就沒有什麼花紋，卻又很值錢。
3、黃花梨的材質：
談黃花梨就不得不說到它的材質，以材質花紋來區分海南黃花梨本身就有無數種，沒有任何兩件相同的器物是相同材質花紋的。
材質也是海黃跟越黃較大的區別，大家所能接觸到的絕大部分的海南黃花梨材質表面都能比較容易打磨出熒光，掃臘後什麼熒光感，半透明琥珀質感，溫潤如玉感都出來了，而少數長期泡水的海黃根料或桿料會出現像越南黃花梨一樣的材質表面，光打磨不上臘反而要好看的多。
海黃打磨後，表面毛孔較少，甚至沒有，反光感很強;越黃就毛孔較粗，看起來材質有些疏鬆，感覺吸光，上臘後二者對比就更加明顯。
海南黃花梨氣干密度為0.82-0.94/cm³，僅有少數重的料或成品入水即沉，多數都會有點浮出水面，所以，不沉水就不是好料這樣理解也是錯誤的。
黃花梨又分為東部的黃梨(顏色發黃)和西部的油梨(紅、紫、黑三種顏色都有)，東部的黃梨相對西部的油梨來說，材質要輕，做為古時進貢皇家的木料，最為出名的形容就是熒光感強，半透明質感透露出屢屢金絲。
(3)怎樣分辨真假干黃花擴展閱讀：
主要價值：木性極為穩定
黃花梨木的木性極為穩定，不管寒暑都不變形、不開裂、不彎曲，有一定的韌性，適合作各種異形傢具，如三彎腿，其彎曲度很大，惟黃花梨木才能製作，其他木材較難勝任。
黃花梨的主要產地是海南島，自然資源已近枯竭，已無天然林，如今海南、兩廣甚至福建，均有不少人工林，但是黃花梨雖然生長速度快，但是能用於家居器具製作使用的心材的成長相當緩慢，十年內的樹幾乎看不到有心材，隨著樹木的生長，心材慢慢變大，要到能做器具的樹，基本上要4、50年以上。