A. 蜂蜜為什麼會結晶真假蜂蜜結晶圖片對比
蜂蜜結晶是由於蜂蜜中的果糖、葡萄糖含量以及水分含量之間的比例關系，加上保存時的溫度和蜂蜜中的結晶核數量等因素影響而發生的正常物理現象。不同品種的蜂蜜在結晶條件上各有不同，但結晶並不會影響蜂蜜的質量，結晶後的蜂蜜依然可以安全食用。
真假蜂蜜結晶的對比如下：
1. 市場上的假蜂蜜在結晶後，其結晶顆粒通常比較明顯且硬，用手觸摸不易破碎，而真正的蜂蜜結晶較為軟糯，顆粒狀不明顯。
2. 真正的蜂蜜在結晶後，其顏色和味道通常保持不變，結晶會從瓶底逐漸開始，而假蜂蜜結晶顏色會變深，結晶速度快，且不僅集中在瓶底，味道也會有所改變。
3. 盡管真正的蜂蜜在適宜條件下都會結晶，但假蜂蜜很少出現結晶。購買蜂蜜時不能僅憑結晶來判斷質量，因為不同品種的蜂蜜結晶特性不同，有些容易結晶，有些則主要在低溫環境中結晶。
食用結晶蜂蜜的好處包括：
1. 結晶蜂蜜通常質量較好，結晶物質主要是天然果糖而非蔗糖。優質蜂蜜結晶細膩，揉搓時無顆粒感，而質量較差的結晶蜂蜜結晶較粗，用熱水難以化開。
2. 結晶蜂蜜中葡萄糖和果糖含量較高，食用有益於滿足人體對糖類的需求，提供能量，促進體力恢復，緩解疲勞。
3. 結晶是蜂蜜的物理現象，類似於水結晶，營養價值和功效在結晶後並未明顯改變，有益於營養吸收、抗衰老、清腸排毒和肌膚養護。
結晶蜂蜜的其他益處還包括增強身體的防病抗病能力、解酒排毒和保護肝臟。
來源：人民健康網、網路
B. 教你怎麼識別蜂蜜的真假辨別好蜂蜜的方法
第一、蜜蜂的結晶
蜜蜂在溫度較低的環境下會結晶，假的蜜蜂結晶會比較粗糙，而真的蜜蜂則看起來比較均勻一些。
第二、有無氣泡
搖晃下蜜蜂的瓶子，然後觀察下上方的氣泡，假的蜜蜂是沒有氣泡的，而真的蜜蜂則會產生大量的氣泡。
第三、蜜蜂的香氣
聞一聞蜜蜂的香氣，如果聞到一股香精氣味的話，則說明該蜜蜂摻雜了其他的成分。
第四、蜜蜂的口感
可以試吃下蜜蜂，如果覺得很甜的話，那麼則說明該蜜蜂有可能是加入了一些蜂素，這種物質對人體是有害的。