『壹』 餐飲企業運行與管理內容簡介
《餐飲企業運行與管理》一書，以現代服務企業管理理論為基石，從實際操作層面出發，系統介紹了餐飲企業的運營與管理。本書通過構建全面的框架體系，將全書的十五章節內容劃分為五個部分，分別是餐飲企業經營管理概述、投資篇、管理篇、服務篇以及營銷篇。每一部分都緊密關聯，按現代服務企業管理的內在邏輯和順序進行排列，旨在為讀者提供一個系統、全面的餐飲企業運作與管理知識體系。
為了便於讀者理解和實踐，本書在內容安排上秉持理論與實踐並重的原則。既有對餐飲企業營銷基礎理論的闡述，也提供了具體的實操方法。通過深入分析典型案例，不僅能讓學員深入理解餐飲企業經營管理的核心內涵，還能在實際工作中靈活運用所學知識。此外，本書在全面覆蓋餐飲企業運營管理知識的同時，還注重深入專業領域，提供更加精細化的操作指導，幫助讀者掌握餐飲企業的各個環節，實現高效、專業的管理。
綜上所述，《餐飲企業運行與管理》不僅僅是一本理論書籍，更是一本實踐指南。它以現代服務企業管理理論為基礎，通過五個部分的系統講解和深入剖析，為餐飲企業提供了全面而深入的運行與管理指導，旨在幫助讀者在理論學習與實踐操作之間建立橋梁，實現從理論到實踐的無縫對接，為餐飲企業的成功運營提供堅實的支撐。