❶ 分辨真假椴樹蜜的小竅門是怎麼樣的
看顏色——
剛剛取出來的液態椴樹蜜呈淺琥珀色，沒經過加工的蜂蜜會顯得很透亮，不會很渾濁。如果顏色看起來感覺比較深並且渾濁的話，有可能經過了加工。完全結晶的椴樹蜜會呈白色或乳白色豬油狀，如果特別黃則不是純椴樹蜜，另外椴樹蜜結晶在化掉的時候會變黃，變暗。
聞味道——
椴樹蜜聞起來有特殊的芳香，濃度高味道弱，濃度低味道大，不到40度的椴樹蜜聞起來甚至有一些刺鼻。
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❷ 如何辨別椴樹蜜的真假好壞
1.眼觀：淺琥珀色（為國家鑒定原色）如果顏色發深很可能摻進糊膠。
2.品嘗：真椴蜜口感略粘稠，如同喝茅台或普洱茶 一樣揚頭就進肚 不用怎麼咽 細品 清香味道 而且餘味悠香 假蜜 口感如喝水 喝完甜味短促淡薄 一會工夫甜味散盡 其實就是糖水之味 。
3.椴蜜也叫雪蜜所以很愛結晶蜂蜜要看怎麼結晶 ：結晶有粗有細，不能光憑肉眼去看，可用手碾壓，如果結晶松軟，入口即化，多半都是真蜂蜜。
蜂蜜的好壞主要一是看濃度，二是看純度
一、濃度的鑒別方法：
1、波美度計直接測量
2、液態蜜直接滴在紙巾上，如果滲的不是特別快則說明濃度較高。
3、液態椴樹蜜筷子直接插到蜂蜜中直接提起，能夠拉絲不斷的濃度較好， 拉絲斷斷續續的濃度較低。
二、鑒別純度的方法可以看看顏色，椴樹蜜結晶一般為乳黃或者雪白色，但是並不會顯得非常黃甚至深黃色，如果顏色太黃則說明混入了其他雜花。
椴樹是一種高大的喬木，是我國極富經濟價值的優良樹種。每年六月中旬到七月中旬是它的花期，椴花盛開的季節，樹林中到處都彌漫著芬芳撲鼻的香氣，椴花很小，每朵花都由五個花瓣組成，柱頭五隻，中間都含有亮晶晶的蜜汁。
椴花蜜色澤晶瑩，色為淺琥珀虛、清熱補中、解毒潤燥之功效，有一定的鎮靜作用。
椴樹蜜比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、激素、酶及酯類，是不可多得的蜂蜜佳品。
(2)怎樣鑒別椴樹白真假擴展閱讀：
結晶蜂蜜濃度大，香味也更濃郁，同時便於儲存和運輸。其營養成分是沒有本質上的區別的。
可以少量服用的，蜂蜜里主要含有葡萄糖和果糖，病人不能有效調控葡萄糖，但是果糖不需胰島素的調控，可以用於糖尿病患者能量的補充，同時，蜂蜜中含有豐富的酶類和各種維生素，能促進人體代謝，補充營養成份，合理食用對糖尿病患者是有益的。
結晶是物理變化，影響蜂蜜結晶的因素很多，所以說不能單靠結晶來判斷蜂蜜的好壞。
❸ 椴樹蜜的真假方法有哪些
一、結晶後用筷子插，未結晶時看顏色
一般來說，正常的蜂蜜在溫度低於十四度時開始結晶，結晶體一般都是潔白色的類似於油脂般的透亮晶瑩的晶體。如果用筷子插的話，是可以一插到底的。但是如果是假的椴樹蜜，例如用白糖熬的，結晶以後根本插不動，而且結晶體是很硬的。在溫度高於十四度時，椴樹蜜呈液體，但是看上去不是完全透明的。如果用筷子點一下椴樹蜜，會發現椴樹蜜拉成絲。而且在光下看，真正的椴樹蜜是白色的，透光性也比較好。而且，我們也可以看椴樹蜜是否會結晶，一般來說，大部分椴樹蜜在冬春季節都是會結晶的，結晶會是白色或者淺黃色的。但是假的椴樹蜜在冬春季節就不會結晶或者不容易結晶。
二、憑味覺分辨
如果是真的椴樹蜜，會有花香味還會在入喉之後產生辛辣的感覺;如果是假的椴樹蜜，則沒有花香味和辛辣感。憑這一點也可以分辨出椴樹蜜的真假。
三、看泡沫
如果是真的椴樹蜜，我們用力搖晃它們，在蜂蜜上會出現一些白色的泡沫，而且在天氣熱的時候搖晃，有一些椴樹蜜還會溢出容器。如果是假的椴樹蜜就不會產生上述的情況。
四、其他的方法
椴樹蜜還有如下特性，椴樹蜜結晶的顏色並不像想像的那樣是純白色，椴樹蜜如果結晶了，在室溫下是不能自己融化的，另外椴樹蜜泡水後會融化，如果有沉澱，那麼就是真的椴樹蜜，而假的椴樹蜜是沒有沉澱的，這幾點也可以作為辨別椴樹蜜的方法。