Ⅰ 網上百度百科的月子食譜菜都有放調料能吃嗎
沒有必要完全按照他們的做啊
Ⅱ 在網上買的小面調料靠譜嗎
有靠譜的，也有不靠譜的。作為重慶人，在網上也購買了不同品牌的小面，一般網上賣的味道都不太正宗。重慶小面主要還是看調料，一般至少需要，油辣椒，榨菜/芽菜，醬油，豬油（必須加豬油，才能吃出小面的口感），油酥花生米。市面上的包裝小面，主要還是添加劑合成，調料只有2-3包。
Ⅲ 網上買的鹵料包可以直接鹵豬肉嗎
鹵料包並非鹵水，不能直接鹵的。正確的名字叫香料包，沒什麼神秘的，網路可以有N種配方，自己到市場買或叫老闆說要鹵水，他就會幫你弄好了（包括打碎）。
一般豬肉，要經過除腥（新鮮肉就簡單的用料酒薑片飛水即可），上糖色後倒水熬煮（香料包是這時用的，第一次用水開6.7分鍾撈起下次再用）熬煮除了香料包，還得有薑片，少量干辣椒，少許花椒。