1. 鮮辣椒冷庫儲存方法
一、埋藏法在貯藏窖或室內，先鋪6-9厘米的干沙子，擺放20-30厘米厚的無病、無蟲、無機械損傷的辣椒，再鋪放9-12厘米的沙子。如此堆放1-3層。也可用筐或木箱裝辣椒，離箱、筐上口5-7厘米處覆蓋濕潤的泥沙。把筐、箱堆4-5層，在最高層覆蓋30厘米厚濕潤的泥沙。窖或室內保持貯藏適溫，可貯藏50-60天。
二、窖藏法選土質堅實、地勢高燥的地塊，挖地下窖。窖壁要堅實，底墊磚塊，窖口用塑料薄膜封閉，防止雨淋和凍害。辣椒在窖內的存放形式有：
（1）筐貯：將挑選好的辣椒放在筐中。筐內墊紙或薄包，裝後加蓋。將筐堆垛。
（2）架貯：在窖內作成1-2米高的架子，分成3層。將辣椒平鋪在架上。
（3）散藏：在地面鋪上稻草，上放辣椒30厘米厚，堆成一長條，上蓋草苫子。窖內的蒲包、草苫子等均應保持濕潤，並保持窖溫7-9℃，每15天可檢查1次。
（4）塑料薄膜氣調貯藏法：將經過挑選的辣椒裝入消過毒的板條箱內，每箱裝10公斤左右，按「丁」字形堆放。每垛堆48箱。最上層覆蓋麻袋或牛皮紙等，防止水滴落在果上和避免光照直射辣椒。底層放生石灰5—7公斤，以吸收二氧化碳。外層罩上塑料膜帳子，密封隔絕外界空氣後，即抽氧充入氮氣。一開始把氧含量降到2%-5%。經數天後，將氧調節在5%以內。呼吸產生的二氧化碳，用增加消石灰的辦法吸收，使其含量也控制在5%以內。每隔10-12天揭賬倒動1次，擦乾薄膜上的水滴，剔除腐爛果實。如無抽氧充氮裝置，也可用自然降氧的方法。即利用果實自行呼吸使氧降低到5%左右。
拓展資料
辣椒，別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。其要葯用價值：
（1）治療腰腿痛：取辣椒末、凡士林（按1∶1）或辣椒末、凡士林、白面（按2∶3∶1）加適量黃酒調成糊狀。用時塗於油紙上貼於患部，外加膠布固定。
（2）治療一般外科炎症：取老紅辣椒焙焦研末，撒於患處，每日1次；或用油調成糊劑局部外敷，每日1-2次。臨床治療腮腺炎、蜂窩織炎、多發性癤腫等共557例，用葯2-10天不等，均有效果。
（3）治療凍瘡、凍傷：取辣椒1兩切碎，經凍麥苗2兩，加水2000-3000ml，煮沸3-5分鍾，去渣。趁熱浸洗患處，每日1次。
（4）治療外傷瘀腫：用紅辣椒曬干研成極細粉末，按1∶5加入熔化的凡士林中均勻攪拌，待嗅到辣味時，冷卻凝固即成油膏。適用於扭傷、擊傷、碰傷後引起的皮下瘀腫及關節腫痛等症，敷於局部，每日或隔日換葯1次。
2. 請問冷庫儲藏菜花技術
可以按照以下方法進行操作：
1、筐貯法。將挑選好的菜花花球朝上碼在筐中，最上層菜花要低於筐沿，將筐堆碼於庫中，要維持穩定的溫度和濕度，每隔20至30天倒筐一次，摘除脫落及腐敗的葉片，並將不宜久存的花球挑出上市；
2、架藏法。在庫內搭菜架，每層鋪上塑料薄膜，碼上菜花，為了保溫，可在菜架四周置上薄膜帳，帳邊不封閉；
3、單花套袋或包膜用0.015至0.04毫米厚的聚乙烯塑料薄膜製成袋子，將預冷後的花球單個裝入袋內，折疊袋口，裝筐或直接放置菜架上。
3. 香蕉冷庫儲存的正確方法
香蕉冷庫的建造及儲藏方法 香蕉的營養價值很高，而且我們經常會購買一大把香蕉回家。購買後，似乎需要與時間賽跑，因為在香蕉變色、變軟和變質之前將其食用。以下是香蕉冷庫的建造及儲藏方法。
1. 香蕉冷庫的建造及儲藏方法
- 生香蕉可以在封閉的催熟室使用乙烯氣體進行催熟。乙烯的濃度應保持在200～500ppm。這種方法可以在催熟室內原裝催熟包裝好的香蕉，節省人工成本。然而，當空氣中乙烯濃度達到約3%時，容易發生爆炸，因此在操作時需要注意安全。
- 傳統的香蕉催熟方法包括使用大香進行催熟，這種方法在過去經常使用。具體做法是將生香蕉放在一個小屋內，點燃大香，當室內煙氣達到一定濃度時，關閉門窗，兩天後取出香蕉，大約五天後香蕉就會熟透。另一種方法是將香蕉存放在塑料袋中，加入蘋果或梨，扎緊袋口，放在溫暖的地方，通常兩到三天後香蕉即可自然熟透。
2. 香蕉冷庫的設計參數
- 香蕉適合存放在氣調冷庫中，庫溫保持在11℃-15℃，濕度保持在85%左右，氧氣濃度在2%—4%，二氧化碳濃度在3%—5%之間。在低於11℃的溫度下貯藏，香蕉無法正常成熟；而當溫度超過26℃時，香蕉在成熟時無法正常轉黃。在適宜的冷庫環境中貯藏香蕉，保質期可以達到大約14天。
3. 存放香蕉的技巧
- 清洗香蕉：購買回家的香蕉表面通常有催熟劑，因此需要及時清洗。解決方法是使用清水清洗香蕉幾次，然後用干布擦拭表面的水分，這樣可以延長香蕉的存放時間。
- 懸掛香蕉：將香蕉懸掛起來可以減少底部的香蕉受到的壓力，減少催熟劑的積累。使用繩子綁住香蕉的根部，懸掛起來，這樣可以延長香蕉的保存時間，同時保持香蕉的美觀。
4. 香蕉冷庫的建造及儲藏方法
- 香蕉冷庫的特點包括操作維護簡單，製冷設備採用微電腦控制溫度，自動開機和停機，無需專人監控。此外，冷庫的保鮮期長，例如蘋果可以保鮮六個月，葡萄可以保鮮七個月，蒜苔可以保鮮七個月，總損耗不到5%。一般而言，葡萄產地價大約為1.5元/公斤，而在春節前後售價可達6元/公斤。一次性投資建設香蕉冷庫，使用壽命可達30年，經濟效益顯著。
- 香蕉的保存方法包括過氧化鈣保鮮法、通風陰涼處放置法和赤黴素保鮮法。這些方法可以延長香蕉的保存時間，減少損耗。
5. 如何挑選香蕉
- 自然成熟的香蕉散發出果香味，而催熟的香蕉則沒有果香，甚至可能帶有異味。自然成熟的香蕉皮薄肉多，果形端正，色澤鮮亮。新鮮的香蕉果面光滑，無病斑和創傷，果皮容易剝離，果肉稍硬，捏上去不發軟，口感香甜，不澀，無怪味。
6. 香蕉的好處和吃法
- 香蕉的好處包括預防心血管疾病、防治低血鉀症和防止老年痴呆症。香蕉的營養成分豐富，可以促進消化，提高腦力，改善學習能力，提高警覺度。香蕉的吃法包括香蕉菠蘿汁和香蕉小米粥。
4. 冷庫保鮮儲藏技術
1、塗膜保鮮法：塗膜劑通常選用液體石蠟，因其毒性較低，酸敗和腐蝕作用小，具有良好的塗膜性和顯著的成膜效果。其他可行的塗膜劑包括固體石蠟、植物油、藻酸胺、聚苯乙烯、聚乙烯醇、丁二烯苯乙烯、丙烯酸樹脂、聚氯乙烯樹脂、醇溶蛋白、骨膠骯、聚麥芽三糖等。所選塗膜劑需具備良好的成膜性、低透氣性、強附著力、低吸濕性，並對人體無害，無副作用，價格低廉，材料易得，操作簡便。塗膜處理方法有浸漬法和噴淋法，常用噴淋法。鮮蛋經檢驗合格後，通過噴淋法處理並自然晾乾，即可裝箱儲存。結合低溫保藏技術，可提高保鮮效果。液體石蠟塗膜通常可保鮮4個月。
2、巴氏殺菌貯藏法：巴氏殺菌法首先將鮮蛋放入適宜的鐵絲筐中，每筐放置100～200個蛋。將筐浸入95～100℃的熱水中，浸泡5～7秒後迅速取出，待蛋殼表面水分蒸發，蛋溫降低後進行儲存。結合其他保鮮方法，如將巴氏殺菌後的雞蛋放置於草木灰或石灰水中，可將廢品率降至1.5%，提高貯存效果。
3、山洞冷庫貯藏法：在山洞冷庫地區，鮮蛋可採用此法儲存。山洞冷庫裝有冷風機，通過風道將冷風送入庫內。鮮蛋經檢驗後，去除劣質和破損蛋，裝入木條箱或紙箱，碼放成垛，並確保每垛之間通風良好。庫溫控制於4～5℃，濕度75％～80℃，可實現4～6個月的保存期。
4、過氧乙酸貯藏法：過氧乙酸以1～2克/升的濃度配成水溶液，將鮮蛋浸泡3～5分鍾進行滅菌，取出後晾乾儲存。若置於冷庫中，保存時間更長。過氧乙酸處理可採用浸泡、噴霧或熏蒸法。噴霧法不適用於大批量鮮蛋處理，而熏蒸法簡便有效。將過氧乙酸溶液置於容器中自然揮發，或加熱蒸發，保持室內60％～80％的相對濕度，密封1～2小時即可。過氧乙酸溶液可現場配製，或儲存於冷庫中，但高溫下易分解揮發，建議現用現配。