A. 如何分辨真假大米
一看，看大米的色澤和外觀，正常大米大小均勻，豐滿光滑，顏色正常、有光澤。
二抓，觀察手中大米粘有糠粉的情況，合格大米糠粉很少。
三聞，用手摩擦大米發熱後，立即聞其氣味，正常大米具有清香味，無異味。
(1)怎樣分辨米的真假擴展閱讀：
消費者選購小麥時，一看，看小麥粉的顏色，小麥粉的自然色澤為乳白色或略帶微黃色。二聞，正常的小麥粉具有輕微的麥香味，若小麥粉有異味或霉味，可能變質消費者選購食用油時，一看顏色，各種植物油都有自身特有的顏色，要選擇澄清、透明的油。二聞有無異味，取一兩滴油放在手心，雙手摩擦發熱後，聞不出異味（哈喇味或刺激味），如有異味不應食用。
B. 如何辨別真假米
視覺差別: 精米:色澤比較清,有些透明的感覺,整個米粒的色澤是統一的顏色. 糙米:色澤比較亂,有些發白的感覺,整個米粒的色澤不一定統一,可能米的一頭是白色. 手感:比較難判斷,但是兩種米哪種質量好,只要抓一把摸摸，大體上會試出來的,精的比較滑,糙米則有雜質混雜其中.
C. 怎麼樣辨別"五常大米"真假
辨別五常大米對於我們普通人來說還是有些難度的，我們可以通過看包裝，看大米的質地來簡單辨別，也可以通過口感來辨別大米的好壞。真的五常大米包裝上會有它的執行標准為GB/T19266，真的五常大米質地堅硬，不是特別的白。其實在東北還有很多好吃的大米，下面就給大家介紹幾款。
D. 怎麼分辨五常大米真假
辨別五常大米對於我們普通人來說還是有些難度的，我們可以通過看包裝，看大米的質地來簡單辨別，也可以通過口感來辨別大米的好壞。真的五常大米包裝上會有它的執行標准為GB/T19266，真的五常大米質地堅硬，不是特別的白。其實在東北還有很多好吃的大米，下面就給大家介紹幾款。
E. 怎樣鑒別真假大米
假大米直接就不是大米，從肉眼直觀就能看出，只有新、陳大米不易識別而已。