1. 晚飯幾點吃最好
這個問題貌似很好回答，但裡面還還真有不少說頭。
一般情況下，最理想的狀態是，我們傍晚5：30分下班，半小時到家（在北京，很多人基本屬於做夢）現做飯的話大約要7：00鍾吃飯。這個時間吃飯還不算太晚，吃完飯休息一下、散散步，10：30睡覺，還算是正常。當然，如果能早早回家，而且回家就有飯吃，那就太棒了！晚上可以有更多休閑的時間。在這個時間里，食物可以很好的消化，3個小時左右達到胃排空，就可以安穩的睡覺了（前提是沒有暴飲暴食、沒有吃太多難消化的肉，比如烤串大腰子烤羊腿等）。
在醫院里，我們每天正常開飯時間為早飯7：00~7：15、午飯11：00~11：15、晚飯5：00~5：15。在病房工作二十多年，經常有病人問：為什麼這么早吃飯？我們在家吃飯很晚，來住院很不習慣。呵呵，說實話，在醫院裡面不習慣的事情太多了，我在醫院工作25年，早就習以為常了！
為什麼醫院晚飯要早吃？病房裡的晚飯5點多鍾開飯，6點鍾就吃完了，而我們經常吃的食物不見得都是好消化的粥面素食，有魚有肉的食物需要3個小時胃排空，如果您還吃了油炸的、或其他高脂肪高蛋白的混合食物，那對不起需要4個小時胃排空，也就是說病房裡面9點半熄燈的時候，你已經可以輕松入睡了。不至於因為食物還沒消化完，躺在床上翻來覆去睡不著。
可是，比較很多事情不盡人意。大都市的工薪階層，每天下班堵車嚴重，到家都7~8點鍾了，怎麼辦？3個辦法：1、晚餐清淡飲食，清粥小菜、菜肉粥、煮麵條、煮速凍餃子+炒個簡單的菜也就半小時吧。而且，我們也建議晚餐盡量簡單清淡，這也是腸胃保健很重要的措施。（估計又該招罵了）
2、如果想「早餐匆忙、午餐糊弄，晚餐要像個樣子」。那就離家不遠的路邊餐館吃吧，吃完飯時堵車也沒了，輕鬆散步回家。
3、平時在家休息的時候，可以做出一點硬菜，不管是什麼咖喱牛肉、土豆雞塊、紅燒排骨、煎帶魚、紅燒肉.......放涼後，分出小份密封包裝後冷凍。回家晚的時候，微波爐5分鍾解凍，期間熥上饅頭或電壓力鍋做上米飯，然後炒個素菜。前後絕不用30分鍾就可以把晚飯做好，手腳快的還可以沖個澡呢！
養家糊口不容易，算計不到更著急，飯後兩口子討論一下第二天的早餐和晚餐怎麼做，也是一樂趣哈。
文中圖片皆來自於網路，在此向圖片作者鳴謝！
怎樣科學的吃晚餐：
在多數人的晚餐中，肉是絕對的主角。不論在外應酬，還是在家吃飯，桌上經常有紅燒肉、燉豬蹄、炸雞排。
晚上過量攝入紅肉和加工肉製品，如熱狗、漢堡、香腸等，會增加患腸癌的風險。紅肉油炸或燒烤後，會產生異環胺類化合物，也可能導致腸癌，並且紅肉纖維含量低，易引起便秘，從而影響膽酸的中和，刺激大腸上皮細胞。
晚餐總吃剩飯： 不少老人怕浪費，晚上總吃剩飯剩菜。統計發現，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發病，都與不 健康 的飲食習慣有關，比如暴飲暴食、食用變質食物等。特別是蛋白含量高的剩魚、剩肉變質後，也可能導致細菌感染，進一步誘發胰腺病變。
晚餐吃產氣食物： 晚上吃一些在消化過程中會產生較多氣體的食物，如豆類、包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、麵包、柑橘類水果和添加木糖醇（甜味劑）的飲料及甜點等，會讓人產生腹脹感，妨礙正常睡眠。
吃晚餐的最佳時間 晚上6點左右吃飯最好，如果吃完晚餐馬上就睡覺，熱量來不及燃燒就會轉變成脂肪堆積在體內。
因此，至少睡前兩小時內就要吃完晚餐。晚餐過晚易患結石 晚餐的最佳時間是六點鍾左右，最好不要超過七點鍾。人體的排尿高峰期在進食後4－5小時。如果晚餐過晚，人體沒能及時將尿液排出便進入睡眠狀態。
此時，尿液中的大量鈣鹽便滯留在泌尿系統中，與尿酸結合生成草酸鈣。草酸鈣沉澱、積聚便形成結石。因此，除適量飲水外，晚餐以早進為宜，排一次尿液後再睡覺可以減少結石的發生率。
人們常說:一日三餐，早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少。但在現實生活中，人們往往把中餐和晚餐顛了個倒，因為中午事情太多工作忙，吃中午飯就只能馬虎應付一下。晚餐就不同了，一天忙碌之後，或是回到家裡好好燒幾個菜，或是與同事、好友吃頓海鮮，或是再來一個燒烤大餐，或是在排擋吃夜霄。海吃海喝、酒醉飯飽後，倒床就睡。
孰不知，很多病就是這樣在晚餐里吃出來的。
專家提醒晚上用餐應注意的事項:①晚餐的最佳時間是18點左右，最晚也不要超過21點。②晚餐後不要再吃燒烤和夜霄。③晚餐不宜吃的太飽，一般只吃八分飽。④晚餐應以清淡為主，多吃含纖維和碳水化合物的蔬菜。⑤晚餐後四小時之內不要睡覺，讓腹中的食物充分消化。
晚飯幾點吃，那得看你幾點下班，幾點回家，如果回家再做飯，幾點能做好飯，那就幾點吃，也就是說，你可能晚上7點吃飯，也可能晚上8點吃飯，也可能晚上9點10點吃晚飯。這是說的上班族，晚飯時間是不好掌握的，晚飯只能聽工作的了，幾點回家幾點做，幾點做完幾點吃了。
而沒有上班，或上班不受時間限制的人，每天三餐吃飯的時間就不會有太大變化的，會保持在一個比較穩定的時間段內的，正常的情況，早飯一般在早上6點到7點之間，午飯在中午的11點到12點之間，晚飯比較合適的時間是晚上6點7點時間，晚上6點到7點吃完晚飯後，可以去外邊運動二個小時左右的時間，運動可以增加腸胃對食物的消化功能，不至於積食，這樣身體也不會發胖，而且晚飯不要吃油膩的食品，這樣對身體的 健康 是有好處的。
對於退休在家的老年朋友，閑賦在家，也不消耗體力，我到建議一天可以吃二頓飯，早晨雖然都起的很早，起來後大多數人都會到室外，去公園鍛煉身體，鍛煉身體結束後再吃早飯，這個時間也是上午的8點9點或10點了，因為鍛煉身體有點累了餓了，就可以多吃點，也可以吃點肉蛋類的食品，補充營養，到了下午3點4點鍾的時候，吃晚飯就可以了，晚飯也不要太清淡，葷素搭配，因為吃完晚飯後還要到外邊運動鍛煉身體，所以吃飽點吃好點沒問題，因為晚飯吃的早，所以不能吃八分飽，要吃十分飽。
所以晚飯幾點吃飯最 健康 ，要根據本人的具體情況來決定的，也不能一概而論的！
晚餐17:30~19:00吃最好 ，如果太早，午餐還未消化完，如果太晚對胃不好，最晚不能超過19：00
晚餐主食可以是小米，糙米，高粱，玉米，紅薯，燕麥等 ，建議飯後走20~30分鍾，晚餐以七分飽為主。
晚餐要有一份蔬菜，比如，生菜，菜心，芥蘭等。
晚餐蛋白質食物，比如，雞胸肉，蒸魚，豆腐雞蛋等。
選擇清淡的烹調方式如蒸，煮燉等，避免煎炸，糖醋，勾芡。
選擇天然生鮮的食材，避免加工類食品。
建議晚上11:00前休息，好的睡眠能夠有效提高身體新陳代謝。
我們的晚餐在晚上6、7點比較合理，但現代生活節奏的加快讓我們吃晚飯的時間越來越晚。有的是因為加班不能按時回家吃飯，有的是單位離家遠，很多時間都在路上，還有的是習慣把應酬安排在晚上，吃吃喝喝到晚上9點很正常。
晚飯太晚對身體的傷害：
1. 容易造成肥胖，晚飯太晚意味著已經餓了很長時間，這時候更容易選擇高熱量低營養的食物，吃了太多熱量，奔波一天滿身疲憊，大概簡單洗漱也就睡覺了。而飯後血液中的糖分和脂肪含量上升，再沒有運動，過多的熱量就變成脂肪啦。
2. 增加中風幾率。研究顯示，晚飯吃的越晚中風幾率越高，相反，早點吃飯，保證吃飯時間和睡覺間隔最少60-70分鍾以上，中風幾率可降低66%。
3. 患胃癌風險高。日本東京大學有針對胃癌患者的研究，研究人員分析認為，胃黏膜上皮細胞壽命很短，基本2-3天就要更新一次，更新過程一般在夜間胃腸休息的時間進行。如果晚飯吃的太晚，胃腸得不到休息，胃黏膜就不能得到及時更新修復，時間長了可能增加胃癌風險。
4. 胃腸被迫加班直接影響睡眠，導致入睡困難，淺睡眠，多夢甚至失眠等問題，時間久了就容易導致記憶力衰退，神經衰弱等。
5. 進餐後4 5小時是人體排鈣高峰時段，如果晚餐太晚，當排鈣高峰到來的時候人們已經入睡，尿液不能及時排出，尿中大量的鈣就會沉積下來，時間久了就容易形成腎結石，尿道結石等。
6. 飢餓感容易讓人情緒失控，失去耐心，遇事很容易急躁，一點事情就控制不住想打架。
7. 晚飯太晚意味著餓太久，沒有及時吃飯可能會導致低血糖，這對大腦的功能損害很大，使注意力不集中，甚至暈倒。
似乎我們無法改變這樣的大環境，那身體是自己的，每個人還需要根據自己的情況作出一套應對策略，為了自己的 健康 ，讓晚飯不要太晚。
一點建議：
對於經常加班的白領，可以在辦公室備點吃的，比如一杯牛奶沖泡小麥胚芽 一個水果，或者一片全麥麵包一杯牛奶 一個水果或蔬菜都可以。如果加班太晚，可以在辦公室點個營養外賣來解決晚餐，但點餐要注意葷素搭配，比如一份酸奶蔬菜包 蝦仁菜團子，比如三鮮餡兒餃子 一碗不加糖的八寶粥，營養比較均衡，都是不錯的選擇。如果實在沒辦法，到家太晚又餓的不行怎麼辦？這時候可以吃一些復雜的碳水化合物和蔬菜就可以，這些食物比較好消化，也不會造成餐後血糖上升的太快。另外再說一個晚飯小技巧，就是晚飯越晚，吃的越少，也就是說如果晚飯在6點左右，可以吃6、7分飽，如果在7點以後就吃五分飽，如果晚飯在8點以後，就簡單吃一點，湊合不餓肚子就行了。
晚飯當然不能吃太晚，在八點以前最好吃完，這樣的，最符合身體 養生 的需要，當然，你要是上夜班的話，那就另當別論了。夜班有夜班的作息習慣，一個人養成良好的習慣，也是對生活的負責任，要做一個對身體 健康 負責的人才行。
晚飯吃的太晚，吃到肚裡的食物還沒有消化，就已經到了快要睡覺的時候了，這時候工作了一天又很累，馬上躺到床上，也會延緩食物的消化，加重胃腸的負擔，這樣肯定不行，晚飯一定要干吃比較好。
晚上的這頓飯一定要早點吃，而且在飯量上稍微少一些，那就再好不過了。
我早歺六點到七點，午飯十一點到十二點，晚歺五點到六點，早吃好，中吃飽，晚吃少
晚餐當然是越早越好，不過現在很多人都做不到，很多人體重不斷的增長其實與晚餐吃的過晚也有很大的關系，因為下班較晚，所以晚飯吃的更晚，但是晚上的運動量較少，因此能量無法消耗都以脂肪的形式堆積在身體中，而晚飯吃的過完還容易造成早飽感，很多人早上起床後沒有飢餓的感覺，反而覺得很飽，因此還會耽誤早飯的時間，長期不進容易引發消化系統的疾病，比如腹脹，消化不良等問題，還容易引發膽結石，所以即便忙，其實也應該盡量提早吃晚飯的時間。
晚上吃飯的時間最佳時間是在傍晚17:00點左右，因為晚上18:00-20:00之間是最佳的運動時間，如果能夠在晚上5點吃飯，那麼每天運動1小時也能得到保障，並且不會影響睡眠，也不會影響身體的 健康 ，反而可以盡可能幫助控制體重，促進身體的 健康 以及保障一個良好的睡眠，尤其在晚上運動，身體的柔韌性和耐力都會達到一天的最佳，而飯後不能立即運動。建議飯後1小時可以進行輕度的運動，而飯後2小時可以進行中等強度及高等強度的運動，飯後1小時快走還是可以的，而快走本身就能幫助消耗晚餐的能量，起到減肥的作用了。
晚餐吃的早還有好處，就是有充分的時間進行消化，並且晚餐吃的早一些，可以避免出現早飽感，晚餐吃的早，晚上的時間也會更充足，這樣也可以幫助改善熬夜的問題，逐漸改變為早睡，早睡的好處是可以做到讓人自然醒的早起，那麼這樣以此類推，三餐也會更准時，既有運動，又能保證充足的睡眠，時間和質量也就都得到了保證，身體也會逐漸的被改善，更加 健康 。
隨著生活水平的提高，人們對於飲食的要求也逐漸提高。眾所周知，三餐的規律進行，對於機體 健康 所具有的意義是比較重大的。而在晚餐的時候，大家則應當要避免吃得太好以及太飽，除此之外，還要注意把握好吃晚飯的時間，才能最終有助於其身體的 健康 ，究竟晚飯的時間，大家應當要選擇在幾點吃最好呢?
很多人由於工作繁忙，可能晚飯會吃得較晚，但是事實上這是一個很不好的習慣。如果吃得太晚的話，不僅會影響到機體正常的睡眠，與此同時還會增加胃腸的負擔，最終誘發肥胖的發生，導致各種慢性病的發生，給機體帶去較多不利的影響。
一般認為，晚餐的時間應當要安排在晚上6點左右比較適宜，盡量不要超過晚上9點，一般來講，在餐後的四個小時內，大家最好是不要就寢，菜可以充分消化所吃食物，而且不影響到機體的睡眠質量，達到放鬆身心的目的。
很多人不知道的是，如果晚飯吃太晚，機體的胃腸就難以得到較好的休息，與此同時其胃黏膜也不能夠及時進行修復，長期以往，患者罹患胃癌的風險也會逐漸增加。
由此看來，吃晚飯的時間選擇還是比較關鍵的，在吃晚飯時候，大家要盡量避免太晚，同時也不要吃的太豐富和太飽，以免對身體 健康 造成影響。
指導專家：吳世洪，副主任醫師，達州市達川區疾控中心附屬醫院消化內科。
從事消化內科專業二十年，多次在華西醫院消化內科進修，對消化科的常見病及疑難雜症的診治有豐富經驗。