A. 竹芋煲湯的做法
竹芋是廣東人的煲湯常用材料，可清肺止咳;清熱利尿，對肺熱咳嗽;小便熱痛都可有緩解作用。
用料
排骨 500g / 1斤
芡實 50g / 1兩
竹芋 4條
蜜棗 小的2個 / 大1個
陳皮 1片
姜 鹽 適量
竹芋排骨湯的做法
配料:姜、陳皮、蜜棗、芡實
1、姜刨皮洗凈，切片
2、陳皮浸軟，颳去瓤，洗凈
3、蜜棗和芡實洗凈備用
小貼士
竹芋正當季，最近比較忙，周末抽空煲些湯水給孩子們喝，只想吃竹芋，所以沒加其它，可加一半竹芋，另加紅蘿卜和玉米也可，喜歡的朋友可以參考一下
B. 竹芋煲什麼湯最好
竹芋干可以說是中山的特產了。
竹芋干有清熱滋潤的功效，而且味道非常好，所以我才叫它百搭。
這次所做的湯水，都用了竹芋干，它調節了湯水的味道，讓湯水變得更加清甜。
第一款：情深款款蓮藕花生豬手雞爪湯
為什麼叫它情深款款呢？其實我也只是瞎起名字而已，因為在我這次給大家介紹的四款湯水中，這一款是最滋潤的，你想想啊，豬手和雞爪都是骨膠原小黨豐富的肉類，再加上秋季的蓮藕和當季新出土的花生，濃情蜜意盡在其中啊。而且這次我買的蓮藕，可不是在超級市場里能買到的，是我下班的時候經過城中村，跟一個農村阿姨手裡買來的，自家種的，你看小小一根的，咬上去特別粉哦。
【材料】豬手、雞爪各半斤左右；蓮藕看情況而定，我這次煲湯是想當飯吃的（減肥嘛），所以蓮藕自然下得多一些，可以吃飽肚子哦。花生也看情況而定，一般小半碗即可，杞子適量，蜜棗一個。當然不要忘記抓一小把竹芋干哦。
【煲湯的做法】至於怎麼煲湯，相信很多人比我還熟手，最簡單的做法就是把所有材料洗干凈，仍在湯煲里完事，但是注意，生肉、骨頭等最好用開水煮過再下湯煲，這樣可以祛除腥味。另外，我煲湯的時候不太喜歡用電的湯煲，覺得煮出來的湯不夠火，不過蘿卜青菜各有所愛，不管用什麼道具，自己覺得方便就好。（其餘幾款湯的做法我就不再重復了）
第二款：安心入夢當歸黨參煲豬心湯
當歸黨參和豬心都有安神的效果，而且可以以形補形，這款湯水，最適合煩躁的秋季了。不知道為什麼，到了秋天的時候，心情也特別煩躁，一遇上不順心的事情就容易鑽牛角尖。所以，適當補心是必要的，特別是入夜之後，因為冬夏交替，睡眠質量自然就收到影響啦，安神才可以美容才可能繼續第二天的工作。而且這款湯水特別清甜。
【材料】豬心一個，切塊，記得要用開水煮一下去腥。黨參、當歸適量，至於要下多少，可以到葯材店去咨詢一下，你就說煲一次湯的量，店家就會抓給你，千萬不要放多了，不然一股中葯味就很濃了。蜜棗一個，杞子少量，加一小片姜。抓一把竹芋干。
第三款：秋風送爽魚腥草馬蹄煲白鯽湯
這款湯水點解叫秋風送爽呢？當然功勞要頒給魚腥草啦，因為魚腥草是出名的清火清熱的涼茶，秋天雖然天氣涼爽，但是火氣仍然不可避免，所以，偶然的清火是必須的，而且魚腥草的清火功效不會太強，屬於中性的清火涼茶，所以，體質寒的朋友也可以適當飲用。加上馬蹄，可以避一避魚腥草和白鯽魚的腥味，而且非常清甜。魚湯可以補腦，這款湯水同樣適合小朋友。
【材料】白鯽魚一條，喜歡吃魚的朋友也可以適當再加一條魚進去。魚腥草根半斤，馬蹄半斤，馬蹄最好買回去自己削，不要貪方便買那些削好的啦，自己動手，健康又實在嘛。同樣是蜜棗一個姜一片，抓一把竹芋干。魚在下湯煲之前，拿到煎鍋里煎一下，直至魚身金黃為止。