① 娌℃湁鑹叉媺娌瑰彲浠ョ敤浠涔堜唬鏇匡紵
鍋氳泲緋曟病鏈夌帀綾蟲補鍙浠ョ敤鑹叉媺娌逛唬鏇匡紝闄ゆゅ栵紝濡傛灉娌℃湁鐜夌背娌癸紝榪樺彲浠ョ敤姍勬勬補銆佸ぇ璞嗘補鏉ヤ唬鏇匡紝甯歌佸仛娉曞備笅錛
鍑嗗囨潗鏂欙細浣庣瓔闈㈢矇50鍏嬨侀浮錏3涓銆佹按35鍏嬨佺粏鐮傜硸43鍏嬨佹﹦姒勬補20鍏嬨佸ザ娌歸湝100鍏
絎涓姝ャ佷笁涓楦¤泲錛屽垎紱昏泲娓呭拰錏嬮粍錛
② 烘焙中色拉油可以用什麼代替
烘焙中色拉油可以用大豆調和油、葵花籽調和油、玉米調和油以及橄欖油代替。
其他液體油，比如花生油，融化的黃油，味道太重，會蓋過本身蛋糕輕盈柔軟的口感和淡淡的香味。加入蛋糕裡面的油一般是液態植物油，它的作用主要是以下幾點：
1、可以幫助麵糊蓬發，增大蛋糕的體積，因為油脂在攪打的過程中可以裹入更多的更多的空氣。
2、油可以使液體類和低粉混合的更好，麵糊顆粒潤滑柔軟，光用水和牛奶是沒有這個效果的；
3、幫助蛋黃糊乳化，保留水分，改善蛋糕的口感，增加風味，使組織更加細膩柔軟。
(2)色拉油可以用什麼代替視頻擴展閱讀：
注意事項
1、新烤箱到手要空烤，讓加熱管的異味散掉
2、采購回的工具，完全清洗一次，吹乾使用；其中以打發蛋白用的工具和容器最為重要，不能有水有油或其他物質，否則蛋白永遠打不發
3、模具放於乾燥處，如不是封閉環境，下次使用之前提前清洗一次，畢竟家裡灰塵還是蠻多的
4、烘焙的粉類材料，個人建議找個塑料箱裝起來，特別是塑料密封袋封裝的原料，容易粘灰後發膩，取時手會比較難過
5、黃油保質期為冷藏一年，冷凍為二年，如整塊購買，自己切成小塊，用油紙或者塑料袋之類包裝，冷凍處理，需要時提前一天轉為冷藏。
烘焙-網路