A. 品味濟南 尋味泉城 | Q彈好吃又拉絲 野風酥的高粱飴火遍全國
「QQ彈彈又拉絲，好吃又 健康 」。近日，抖音主播「侯美麗的家鄉 美食 」帶著山東特產高粱飴，走進了大家的視野。這句QQ彈彈又拉絲成了一句標志詞，引發不少網友模仿。高粱飴的魔力有多大？劉召芹說，工廠的訂單已經排到了半年以後。一年前，她還沒想到野風酥的高粱飴能成為「網紅糖果」，並且能走出山東，讓全國消費者為之瘋狂。
「火」起來的山東特產 好吃還好玩
「有多少人買高粱飴就是想拉絲的。」不少網友在「侯美麗」的抖音賬號下留言，想要看高粱飴拉絲。「這種好吃又好玩的糖是每個山東小孩小時候的回憶，我記得只有在過年的時候才能吃上一塊高粱飴，那是過年的象徵。」野風酥食品有限公司副總經理劉召芹說。
侯美麗帶火的高粱飴便是出自野風酥。作為一家是一家專門生產山東特產的老字型大小企業，野風酥主要生產「野風酥」牌煎餅、高粱飴、山楂製品、乾果系列、中式糕點、全小麥燒餅、小雜糧、果品等八大系列200多個品種。高粱飴就是其中的一大品類。
「侯美麗的一句口頭禪就把它給帶火了，這也是我們沒有想到的，至少一年前還沒這么想過。」劉召芹說，最近因為高粱飴的爆火，工廠的訂單已經排到了半年以後。一句「QQ彈彈還能拉絲，好吃又 健康 」，野風酥就收到了成千上萬的訂單，業績突增。
拉絲訣竅在熬糖 慢工出細活
高粱飴糖 歷史 久遠，統稱飴糖，是山東的特產，是傳統的名牌軟糖。一向以"彈、韌、柔"三性兼備而著稱。吃起來粘牙，甘美爽口。其選用優質白砂糖、澱粉、麥芽糖漿、水、高粱粉等為主料，採用傳統工藝、設備、穩火細工熬制而成;以組織細膩、富有韌性、微甜可口的特點成為山東特產中的名品。
而野風酥的高粱飴粘性十足、Q彈拉絲……一顆高粱飴拉絲可長達10厘米。精益求精的背後是用料扎實的秘訣。
令網友痴迷的這種拉絲感其實是來源於原料『麥芽糖』。玉米澱粉和麥芽糖混合，甜香的麥芽糖在受熱後黏性變大，吃的時候就能Q彈軟糯。熬糖過程中，火候適中使用文火，一鍋糖熬制兩個小時，其彈性和口感才能達到最佳，拉出絲來。最後，裹上一層可以吃的玉米澱粉和糯米紙，一塊高粱飴的糖體就製作完成了。
和超市中批量生產的糖塊包裝不同，每一顆高粱飴的包裝是一張「紙皮」，用手工扭成，延續了傳統高粱飴的外包裝，還是原來的配方，還是熟悉的味道。
百年老字型大小翻紅 如今被全國消費者了解
濟南野風酥食品有限公司是生產高粱飴的主要廠家之一，是山東 歷史 最為悠久的高粱飴生產廠家。在1989年和1981年分別榮獲山東省和商業部優質產品獎。1994年又獲國家優質食品銀質獎，是山東著名特色食品廠家。
自從侯美麗將高粱飴這種特色 美食 帶到觀眾面前，有更多人知道了「野風酥」。作為為數不多生產高粱飴的廠家，這種突如其來的爆火也給廠家帶來了更大的發展空間。
「生產線已經擴大了一條，但訂單量確實很大，供貨量不足。」劉召芹說，看到山東的特產能被大家搶購感到很開心。「這證明我們的東西被更多人認可了，我們堅守了很多年的老企業，也能翻紅」。現在野風酥正在發展自己抖音平台，積極地創新一些帶貨形式。打算依託這些平台，把更多山東特色食品帶向更加廣闊的市場。
新時報記者:郭夢桐
校對:冬平
編輯:邢志彬
B. 抖音高粱飴是什麼梗
這個梗出自抖音博主「侯美麗的家鄉美食」，這個博主拍攝的視頻大都是和高粱飴有關的。她的每個帶貨視頻套路都如出一轍，表情之浮誇，拉的絲之長，讓人直誇一聲好顏藝，引起了很多網友們的模仿。以下是經典對話：
顧客(大吼)：這是你家高粱飴嗎?
博主：大哥你小點聲，嚇我一跳，等會兒我先嘗嘗。(嘗一口)，這哪是我家高粱飴啊，硬邦邦，不秋不彈，也不拉絲，趕緊拿走吧。
我給你看看我們家正在給粉絲打包發貨的糖，這一包是一斤，裡面有各種口味， 有甜橙的、石榴的、檸檬的、草莓的... 我給你嘗嘗啊，外面有一層糯米紙，這是可以吃掉的。然後開始吃，拉出賊長的絲。
再次吸引網友跟風：
高粱飴流行以來，吸引了不少同行的模仿。許多主播網紅在抖音上使用類似的內容模板。這些重新傳播直接擴大了高粱飴的聲譽。也正是因為高粱飴帶著商品視頻的魔力，所以現在說到高粱飴，大家都認為它已經成為了網路新梗。
在相關視頻中，可以看到許多有趣的評論，因此，對高粱飴的印象已經轉變為有趣、有趣和吸引人。這種感覺類似於「合成西瓜」和「真香」。