① 香菇怎麼做 教你3種香菇的家常做法
1、紅燒香菇
這道菜的做法很簡單，做成後的味道就像是燒海參，特別的滑軟鮮香，看起來也特別有胃口，具體的做法就是把買來的鮮香菇直接用刀切片，蔥段姜絲加入鍋中爆香，喜歡吃肉的朋友也可以提前加入適量的豬肉片翻炒，等待肉變色了以後就可以加入香菇片，等待差不多都熟了以後，往裡面加入半勺生抽，等待收汁完畢就可以裝入盤里了。
2、油酥香菇
這道菜我們可以用干香菇來做，但是還是要把它放在溫水裡泡發好，改花刀後把裡面多餘的水分都擠出來，再准備一些澱粉和雞蛋攪拌均勻，把香菇放在裡面裹糊，開火燒油，等待六成熱的時候放入鍋中開炸，等待外表呈金黃色後就可以撈出，往上面撒椒鹽就可以趁熱開始吃了，味道真的是又香又酥。
3、蝦釀香菇
我們要提前准備鮮蝦一小碗，里外都清理干凈以後，用刀切碎再稍微剁一下，往裡面加點兒料酒和水澱粉攪拌出糊狀當作餡料，把買來的鮮香菇去蒂後把表面向下，再把之前准備好的餡兒填滿香菇，擺好後放到微波爐里，蓋上蓋子等待五分鍾左右，這時候香菇就釀好了，我們可以把它們取出來擺到另外的盤子里，因為之前的盤子里會有多餘的汁水，我們可以把水倒入小碗里，再往裡面加入一點澱粉攪勻，再放入微波爐里等待一分鍾，取出來後你會發現汁水已經變成了薄芡，澆在釀好的蝦上面特別好看。
② 香菇怎樣做好吃
香菇可以通過多種方式製作，以下是一種簡單的方法：
1. 准備材料：香菇、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、雞精、糖、油。
2. 將香菇用水洗凈，去掉蒂部，切成薄片或切塊備用。
3. 蔥切成蔥花，姜和蒜切成末備用。
4. 預熱鍋，倒入足夠的油，加入蔥花、薑末、蒜末炒香。
5. 加入香菇翻炒，使其充分受熱。
6. 加入少許料酒，翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽和糖，調味。
8. 繼續翻炒，直到香菇變軟、汁水略收干即可。
9. 最後加入少許雞精，提味。
10. 關火，裝盤，香菇炒好了，可以隨意搭配其他菜餚一同享用。
此做法簡單易行，可以保留香菇的原汁原味，口感鮮美。除了炒，香菇還可以烤、煮、蒸等多種方式製作，可以根據個人口味和喜好進行創新和調整。