❶ 蠶豆水泡多少時間出芽
蠶豆是非常好的蔬菜，味道可口，營養豐富。那麼蠶豆是硬的還是軟的？干蠶豆要泡多長時間？
至少在三天以上，一般一周左右，最長的超不過兩周，水溫以室內溫度即可。您可以親自試試，蠶豆的發芽時間是不一樣的，超過兩周不發芽就是死豆了。一般都是一周左右出芽，最快的三天能看到小嫩芽。一周發芽，水溫與室溫一樣。
蠶豆是硬的還是軟的：
生的是硬的，煮熟的是軟的。硬蠶豆可以煮著吃。
硬蠶豆可以煮成五香蠶豆，味道和口感都特別出色，在煮制以前可以把適合的硬蠶豆放在清水中浸泡，最好能浸泡八到十個小時，泡好的蠶豆不僅個頭變大，質地也會變軟，這時再把它們取出放入鍋中，加入大料、花椒和薑片以及香葉等調味料一起煮制，煮到蠶豆開花，就可以關火了，取出以後即可食用。
干蠶豆要泡多長時間：
1.老蠶豆浸泡三四天
2.殼剝去一半或全剝掉
3.放半個小時左右等水瀝干
4.下小半鍋油加熱
5.油七八層熟時放入蠶豆開始煎炸,過程中用漏勺頻繁地翻蠶豆,直到蠶豆成透明狀浮出油麵即可撈出瀝油了
6.等蠶豆有點涼了灑上椒鹽即可上桌了
注:炸的時間不要太長,透明浮在油麵即可撈出,有的量可根據蠶豆的多少增減,只要保證每次鍋里的油滿過蠶豆就行,
如果炸得多想保存的話就等出鍋的蠶豆瀝完油,冷卻以後再灑入椒鹽,然後真空保存,下次吃的時候同樣味好哦!
❷ 蠶豆煮多久可以熟
一般是煮開後，小火燜煮，15分鍾後嘗一下，不面的話再煮一會。
如果嫩蠶豆可以煮熟，或用少許油煸炒，鮮嫩可口。用鮮蠶豆煮稀飯，能增加飯里的蛋白質含量，減少營養損失，起到和胃、潤腸通便的作用，對習慣性便秘十分有效。老蠶豆可以做成豆瓣酥，或和雞蛋等一起煮湯，入口潤滑、細膩。
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蠶豆沒熟可以吃嗎
需要強調的是，蠶豆不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹制，且要煮熟煮透。
蠶豆不能生吃是因為蠶豆種子中含有巢菜鹼苷，人食用這種物質後，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹制不當，常會使人發生中毒現象。而且一般在吃生蠶豆後4～24小時後發病。
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怎麼把蠶豆煮爛
把蠶豆洗凈放在鍋里用大火煮開，停火悶約1小時，再用大火煮爛.那就用普通的鍋也可以，把蓋子蓋好。
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干蠶豆怎麼煮
煮干蠶豆的食材和調料：蠶豆、大料、花椒、姜、鹽、蔥、蒜
一、把蠶豆放入容器，加入適量水浸泡，每日更換兩到三次水。
二、兩到三日之後當干扁的蠶豆寶寶膨脹變胖就可以下過煮了。
三、按照個人口味添加鹽、花椒、大料、蔥切斷、姜切片、蒜放到火上煮。
四、最初用大燒至水沸，後轉入文火慢慢熬，直到蠶豆變面變軟。
❸ 蠶豆泡多久可以煮著吃
晚上泡 第二天煮~
❹ 清水煮帶殼的蠶豆，多長時間能煮熟
煮時間長了，太軟，水水的有點糟味淡沒口感。
時間短了，硬。雖然熟了，有點夾生的感覺，口感不好。
這個東西時間和火力很關鍵。
新鮮蠶豆帶豆莢看見都差不多，實際差別太大了。老嫩程度差別，濕度差別。所以很可能8分鍾就把最嫩的那種煮成棉花一樣。鑒於差別如此巨大又保證熟了不中毒還是都按照8分鍾吧，各方面有個兼顧。如果是老而乾的，嘗嘗後還得加時賽啊。
干泡發型蠶豆：
泡到剛剛99%舒展，夏季2天半，冬季4+天，大火9分鍾，中火9分鍾，小微火9分鍾
泡到100%舒展，夏季可能3天半，冬季5+天，大火6分鍾，中火6分鍾，小微火6分鍾
以上出來口感硬沙口感，但絕沒有一絲夾生口感，晾一兩個小時後，基本外皮光滑乾爽耐儲存，也適製作干茴香豆。咀嚼起來口感很好。大料和桂皮要下足，鹽也要足，煮後晾涼後就撈出，不要一直泡，這也是鹽稍多原因。大料桂皮茴香要提前12到24小時就開始泡。
還有是你要那種水的全沙口感，自己加煮時間也不過多幾分鍾，不然成豆泥了。
五香蠶豆，最好吃狀態是泡到頂出兩三毫米的芽味道最佳，味道質飛躍。
也可以鹽不重，煮的不沙，泡鹵入味。反之煮的太軟泡鹵豆瓣都碎了化了，不能下手抓太軟了，要輕輕倒出控水稍微晾乾點也是非常好的。
❺ 水煮蠶豆怎麼煮好吃竅門
大多數人都一定有吃過蠶豆，一般蠶豆在，平時可以炒著吃，也可以烘幹了，當成零食吃，比較受人歡迎的就是水煮蠶豆，一般需要和五香粉搭配在一起水煮蠶豆會變得更加好吃一些需要准備的有食鹽生薑和花椒，也需要准備一些八角和香葉的配料。
蠶豆中含有大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石蠶豆大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
福州當地有七月節吃煮蠶豆的習俗。七夕節時老人就會送小孩子吃煮蠶豆。基本就是這種做法哦。
材料
主料：蠶豆150g；
輔料：八角適量、鹽巴適量、生薑適量、花椒適量、香葉適量
水煮五香蠶豆
買回來的干蠶豆清洗干凈後放於容器內加入500g水泡發。
同時加入八角，花椒，香葉，生薑絲，鹽巴浸泡
這是經過一晚上的浸泡後的蠶豆。變大了許多哦。好神奇吧！
然後倒入高壓鍋中，再加入約500g水
蓋上鍋蓋加上高壓閥，開火煮。
大火煮至氣上來後改為小火煮，約8分鍾左右即可關火。
放置約15分鍾後，香噴噴的五香蠶豆就做好了。——是不是很誘人呢。
小貼士
本品適宜人群：
1、老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固槨、便秘者可以多食用；
2、注意用高壓鍋煮的時間不宜過久，否則容易表皮裂開，煮化掉了。
❻ 干蠶豆一般泡幾天
泡發24小時。
干蠶豆是一種價值非常豐富的豆製品。從中醫角度認為性平、味甘，有一定的調節脾胃的功效，而且可以促進腸道蠕動、增加排泄。蠶豆中含有膽石鹼、鐵離子，可以有效的營養神經、增強記憶力。而且其中含有的鈣離子，可以有效的補充身體所需要的鈣，保證骨骼生長發育健康，不會出現佝僂病。而且蠶豆也是抗癌物品之一，有一定的增強免疫力的功效。
注意事項
蠶豆不易消化，因此脾胃虛弱者不宜多食，一般人也不要吃得過多，以免損傷脾胃，並且嚴重的還會引發消化不良的症狀了，不利於人體的健康。
蠶豆不宜生吃，有些人生吃蠶豆或吸入蠶豆花粉後，會發生急性溶血性貧血，又稱蠶豆黃病，產生眩暈、休克、黃疸等症狀。這是由於所含的巢萊鹼甙引起的。所以必須將蠶豆煮熟後再食，另外還需要注意在食用蠶豆的時候，千萬不要吃田螺，蠶豆和田螺是相剋。
以上內容參考網路-蠶豆
以上內容參考人民網-蠶豆並非人人都能吃，小心「蠶豆病」找上門
❼ 蠶豆煮多長時間
10分鍾
❽ 蠶豆要多長時間煮熟 要放多少鹽
油浸蠶豆的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯工藝：燒油浸蠶豆的製作材料：主料：蠶豆250克,香葉適量。 調料：鹽,味精,糖,干辣椒,白豆蔻,八角,姜,蔥,高湯,色拉油各適量。 1.蠶豆焯水，過油撈出。 2.鍋內放高湯燒開，加鹽、味精、糖調味，再下入蠶豆，裝碗，加入干辣椒、白豆蔻、八角、姜、蔥，淋熱油，撒上香葉即可。 油浸蠶豆的製作要訣： 蠶豆肉要酥。 埃及式煮蠶豆的做法詳細介紹 菜系及功效： 其他國家 家常菜譜工藝：煮埃及式煮蠶豆的製作材料：主料：蠶豆1000克。 輔料：生菜葉100克,香菜葉5克。 調料：芝麻醬150克,鮮蒜茸25克,精鹽8克,洋蔥100克,檸檬酸5克,生菜油50克。 埃及式煮蠶豆的特色： 植脂香醇，咸鮮適口。 1.將蠶豆洗凈用冷水浸泡24小時，去皮瀝去水。生菜葉消毒、洗凈、搌干，入盤墊底。將芝麻醬入碗，下入鮮蒜茸、精鹽3克、生菜油，攪勻成芝麻醬少司。 2.將洋蔥切塊下入鍋中，加入水、檸檬酸、鹽，燒開，下入去皮蠶豆煮至熟透，下入漏勺，去掉洋蔥，瀝盡湯汁，盛入盤中生菜葉上。將芝麻醬少司盛入小碟與蠶豆同上。 鮮蠶豆紫菜湯的做法詳細介紹 菜系及功效： 老人食譜 減肥菜譜口味：咸鮮味工藝：煮鮮蠶豆紫菜湯的製作材料：主料：蠶豆160克,紫菜(干)50克調料：鹽3克,味精2克,香油5克 1. 蠶豆剝殼去皮。紫菜扯碎去砂。 2. 炒鍋洗凈上火，放入清水、蠶豆，用中火燒沸，待蠶豆煮熟，放入紫菜，稍開，撤去浮沫，加入適量鹽、味精，淋入麻油，裝入湯碗即成。 小帖士-健康提示： 含維生素、兼纖維素、減肥瘦身 小帖士-食物相剋： 蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。
❾ 水煮蠶豆要泡么
用溫水泡`3個小時就可以了`不急著吃`就涼水泡`6-8小時就可以,其實沒有什麼分別`不用放鹽.
蠶豆（拉丁文：Vicia faba L.），又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆，豆科、野豌豆屬一年生草本。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。原產歐洲地中海沿岸，亞洲西南部至北非，相傳西漢張騫自西域引入中原。蠶豆營養價值豐富，含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。
蠶豆的起源和分布 一般認為蠶豆起源於亞洲西南和非洲北部。在死海北面的古城傑利科遺址中發現有公元前6250年的蠶豆殘存物，在西班牙新石器時代和瑞士青銅器時代人類遺址中也曾發現蠶豆種子。
蠶豆在中國的栽培歷史悠久，最早的記載是三國時代張寫的《廣雅》中有胡豆一詞。中國蠶豆栽培歷史非常悠久，在浙江省吳興縣錢山漾新石器時代遺址中就有蠶豆的出土。李時珍說：「豆英狀如老蠶，故名蠶豆」，王禎《農書》則謂豆於蠶財成熟，其義亦通。蠶豆花、葉、英殼，均可作葯用。如果上述說法成立，則蠶豆在中國已有2100多年的歷史。但是根據萬國鼎先生認為：確指蠶豆的記載，最先見於北宋宋祁的《益部方物略記》（1057年），叫做「佛豆」。如今四川仍稱為胡豆。
蠶豆這一名詞，最先見於南宋楊萬里（1124—1206年）的詩序中。從我國的一些古書記載來看，這種作物可能在宋初或宋以前傳入我國，最先栽培於西南川、滇一帶，元明之間才廣泛推廣到長江下游各省。
中國蠶豆相傳為西漢張騫自西域引入。自熱帶至北緯63°地區均有種植。中國 以四川最多，次為雲南、湖南、湖北、江蘇、浙江、青海等省。
蠶豆，又叫胡豆，佛豆，江南一帶，喜歡在立夏時節食豆，因此又稱作立夏豆。寧波人則習慣叫倭豆，而且在立夏前後，幾乎是家家戶戶都吃蠶豆，都喜歡吃蠶豆，不少人家還將蠶豆跟大米飯一鍋煮，稱為「蠶豆飯」。
據《太平御覽》記載，蠶豆是張騫出使西域時帶回的豆種。確實，蠶豆既是糧食，又是小菜，既是「閑食」，又是補品。
❿ 蠶豆怎麼煮
1.老蠶豆浸泡三四天
2.殼剝去一半或全剝掉
3.放半個小時左右等水瀝干
4.下小半鍋油加熱
5.油七八層熟時放入蠶豆開始煎炸,過程中用漏勺頻繁地翻蠶豆,直到蠶豆成透明狀浮出油麵即可撈出瀝油了
6.等蠶豆有點涼了灑上椒鹽即可上桌了
注:炸的時間不要太長,透明浮在油麵即可撈出,有的量可根據蠶豆的多少增減,只要保證每次鍋里的油滿過蠶豆就行,如果炸得多想保存的話就等出鍋的蠶豆瀝完油,冷卻以後再灑入椒鹽,然後真空保存,下次吃的時候同樣味好哦!
呵呵,試試吧!我家夏天經常做的,我老爸拿它做下酒菜的,餓的時候也可以隨手抓來吃!確實美味哦!