⑴ 辣白菜要腌多久可以吃
泡菜要泡兩周以上才能吃哦，因為腌菜中含亞硝酸鹽最多的時候是開始腌制以後的兩三天到十幾天之間亞硝酸鹽產生多少是跟環境溫度和鹽水濃度有關聯的：我國北方地區腌鹹菜、酸菜的時間通常需要在一個月以上，南方地區腌酸菜、泡菜也要20天以上。一般來說，到 20 天之後腌菜中亞硝酸鹽含量已經開始明顯下降，一個月後是很安全的。真正威脅食品安全的就是那種只腌兩三天到十幾天的菜，腌制時間超過一個月的蔬菜是可以放心食用的。
⑵ 辣白菜淹多長時間能吃
辣白菜需要腌制15天左右才能吃。
材料：
白菜心1個 ，大蒜末3勺、生薑末1勺、鹽、粗辣椒粉、白醋
做法：
1、白菜心一片片掰開，洗凈晾乾，切成較寬的條，放入干凈的盆內。
2、撒上鹽、蒜末、薑末，撒上粗辣椒粉。
3、倒入適量白醋，攪拌均勻，蓋上蓋子，放置半天後即可食用。
4、放在陰涼處，可保存15天左右。
⑶ 辣白菜腌制幾天可以吃
1、一天就可以吃了，具體操作步驟如下：第一步先將白菜切成小塊，如下圖所示。
⑷ 辣白菜多久可以吃
辣白菜是很受大家歡迎的一種美食，很多人平時都喜歡吃辣白菜，辣白菜的腌制方法也是很簡單的，不過腌制好的辣白菜通常是需要放上半個月吃是最佳的，這個時候的辣白菜不管是從風味上還是從營養價值上，都是最好的，因此，如果想要吃美味的辣白菜，最好是等辣白菜腌制好之後半個月在食用。
辣白菜腌制後幾天可以吃
辣白菜腌制半個月後吃最佳。
一般來說辣白菜腌制好後的三到四天就可以吃了，但此時辣白的風味與營養價值都不是最好的時候，因為乳酸菌對辣白菜中營養物質提升是在腌制好的半個月以後，而且這期間腌制辣白菜所產生的亞硝酸會在乳酸菌的分解破壞下逐步下降，所以腌制好的半個月以後吃辣白菜是最佳。
辣白菜的保存
辣白菜怎麼保存泡菜一般是不會壞的，溫度高了味道會快速變酸，溫度低了會酸的慢一點。但是有一個問題是味道的干擾太大，如果直接放冰箱，除非你冰箱里別的東西都不想要了。所以還是要好好密封。
原來韓國人家裡都是用專門的泡菜缸，現在都改用專門的泡菜小冰箱了。如果是自己家裡製作的少量泡菜，儲藏辣白菜的最佳溫度為0度，但決不能冷凍(如果沒有0度的條件，就放冷藏室)，也能保持半個月左右，之後變酸了可以炒辣白菜吃或醬湯里放~~會很好吃~泡菜做好後，放在冰箱里的冷藏室大概可以有十天的保鮮期。
只是時間越久越酸，放在冰箱的時候要密封好，不然冰箱里到處都是泡菜味了。買個小壇子(能裝一顆的)裝好壓實封口放到冰箱里會比普通方法就一點，就是有點沉、佔地方。
辣白菜和泡菜的區別
1、使用材料不同
辣白菜：辣白菜的原料單一，以大白菜為主，姜、蒜和牡蠣為輔。
泡菜：泡菜使用的原材料豐富，辣椒、嫩姜、大蒜、萵筍、芹菜、兒菜等蔬菜，甚至肉食、水果皆可用於泡菜。
2、製作方法不同
辣白菜：辣白菜的製作上講究腌漬，而且不用液體浸泡，無需密封任何用於盛裝的器皿都可以用來製作辣白菜，發酵類型為兼性厭氧性。
泡菜：泡菜的製作上講究浸泡，需用特殊的泡菜壇密封，其乳酸菌多為厭氧型。
3、腌制時間不同
辣白菜：辣白菜夏天一般需要3帶4天左右，冬天則需10天左右。
泡菜：泡菜根據類別不一樣所需時間不一樣，洗泡菜的時間較短，頭天泡第二天吃，還一種以泡菜作為材料則需要20天左右。
4、營養價值不同
辣白菜：原材料僅為單一的白菜，雖然也富含各種維生素，比起泡菜來說還是營養素來說比較還是單一。
泡菜：泡菜使用的原材料豐富，各類材料的所含的營養成分各有不同，能補充各種人體所需的營養素。
辣白菜的腌制方法
材料：大白菜，梨，蘋果，蒜，姜。
做法：
1、大白菜剝去外層老葉，洗凈，里外均勻撒鹽，腌半天後，清水漂洗去鹽味，擠干水分。
2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒(蘋果和梨用1/3或1/2隻即可，這兩種水果的作用在於改善姜、蒜、辣椒形成的「凈」辣)。
3、辣椒面的用量看自己喜歡辣味的程度，也要看辣椒面的新鮮程度，然後加入適量冷開水，把辣椒面、鹽、味精調勻。
4、再把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中，調成辣椒糊，開始腌菜，從最內層開始，把開始調好的辣椒糊糊抹在白菜里外。
5、整顆都抹好後，拿一個帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以，腌3-5天後，朝鮮辣白菜即成。
⑸ 辣白菜腌制多少天才可以吃啊
辣白菜腌制1天可以吃
原料：
白菜1朵、蘋果1個、梨1個、韭菜1小把、生薑、蒜、辣椒粉、鹽、糖、糯米、清水。
准備工作：准備盛裝的容器，洗凈後，自然晾乾，保持干凈。
做法：
1、糯米汁的製作：糯米用溫水浸泡後，上鍋慢煮，待湯汁粘稠後，將上面一層湯汁舀出。再加上溫水慢煮，再待湯汁粘稠雪白後，舀出。如此這樣，一直把糯米粒熬煮化，這樣煮出來的糯米汁自然清香要比糯米粉更好，更健康。
2、腌白菜汁的製作：將韭菜、蘋果、梨洗凈後切碎，蒜和生薑切碎。韭菜切成小節。將這些材料加上適量的鹽和白砂糖，糖的量要大。拌進溫熱的糯米之中，最後拌入辣椒粉，攪拌均勻。
3、白菜的處理：
（1)、將新鮮的白菜去掉最外面的一層白菜葉。
（2）、將白菜分成1/2朵。再分成1/4朵。
（3）、燒一鍋開水，鍋開後關火，將白菜在開水中燙一下，要保證里外都要燙到然後迅速的撈出。
（4）、撈出後把水分捏干，放在一個容器中，撒上鹽，從里到外抹均勻，使勁的搓揉幾下。
（5）、將整朵白菜這樣處理好後放在盤子里，靜置半個小時左右。然後用水沖洗一 下，捏干後，備用。
4、將處理好的白菜浸在腌菜汁中，充分的沾滿腌菜汁，然後一把一把的放進容器中。要放整齊。最上面，蓋上一層白菜葉子。最後將腌菜汁倒進辣白菜盒中。
5、要用保鮮膜把密封盒包上兩層，蓋好蓋子裝進塑料袋放進冰箱冷藏。1天後就可以吃了。
煮好了糯米糊糊要趁熱乎勁把所有切成碎的東西和韭菜節放進去，攪拌。
放上辣椒粉調好鹽和白糖。腌菜的汁黏黏糊糊的最好。
辣椒粉的選擇很重要，不能要太辣的，也不能用那種油骺過的。我選的這種辣椒粉里加了一些用朝天椒碾的，所以，味道有些辣，其中還夾著一點芝麻碎。一小包辣椒粉腌一棵白菜用去了1/3。
腌菜的容器和製作過程一定不能見油。一定要保持干凈。放白菜的時候最好能把整個密封盒裝滿壓瓷實。還要密封好包裹好才能放進冰箱。因為，辣白菜味道比較大，放進冰箱後會串味。
腌制1天後，就可以吃了。
⑹ 辣白菜腌多久能吃
泡菜要泡兩周以上才能吃，因為腌菜中含亞硝酸鹽最多的時候是開始腌制以後的兩三天到十幾天之間。
亞硝酸鹽產生多少是跟環境溫度和鹽水濃度有關聯的，我國北方地區腌鹹菜、酸菜的時間通常需要在一個月以上，南方地區腌酸菜、泡菜也要20天以上。一般來說，到 20 天之後腌菜中亞硝酸鹽含量已經開始明顯下降，一個月後是很安全的。真正威脅食品安全的就是那種只腌兩三天到十幾天的菜，腌制時間超過一個月的蔬菜是可以放心食用的。不論泡菜還是自己家腌制鹹菜，腌制後1~3天是亞硝酸鹽含量最高的時期，在此時間段其含量呈現遞增態勢。一般情況下，從第3天開始，泡菜壇子中的氧氣因為微生物的不斷繁殖而耗盡，蔬菜中的硝酸鹽含量由於被氧化也逐漸減少，所以泡菜中的亞硝酸鹽的含量會逐漸下降並趨於一個相對穩定的數值。但是這需要接近15天的時間。腌制中期，一定不能把泡菜蓋子打開，因為氧氣的進入不利於亞硝酸鹽含量的降低。泡菜腌制20天之後，亞硝酸鹽含量會降到很低，變成硝酸鹽。通過這個周期，可以了解到，腌制1~3天時是致癌物含量最高的時間段，應該在20天以後再食用。而食用長期(超過30天)存放的泡菜，相對健康。
辣白菜製作技巧
1.製作辣白菜選用的白菜最好是外面綠，裡面是黃芯的白菜，這種白菜製作辣白菜更好吃。
2.切白菜時，從底部下刀，不要一切到底，切開一點，然後用手掰開，這樣白菜最小程度的粘到刀，味道會更好。
3.往白菜內抹料時，要記得帶手套，不然手會被辣椒殺的很疼。如果手上不小心沾上了辣椒，可以用醋洗一洗，能緩解一下。
4.腌制辣白菜最好選用玻璃容器，能密封的最好，因為辣白菜味道比較重，放在冰箱里容易串味兒。
正宗韓國辣白菜的腌制方法
食材：大白菜2顆，胡蘿卜1根，蘋果140克，梨140克，大蒜15克，韭菜55克，姜8克，蔥白10克，糯米粉50克，鹽100克，辣椒粉140克，蝦醬15克，魚露20克，韓式辣椒醬1大勺，糖60克，水500克。
步驟：
1、白菜一片一片掰下來，洗干凈，瀝水。
2、准備一個干凈的盆，將瀝干水的白菜鋪一層，撒一層鹽，全部撒好後腌制一夜。
3、白菜腌制好之後，用流水沖洗白菜，沖好後，瀝水，再擠一擠白菜多餘的水分，這里要注意不要撕壞白菜。
4、糯米粉加水，用小奶鍋在小火上煮成糊狀，要不停的攪拌，防止粘鍋。
5、將糯米糊放在大碗中，蘋果和梨削皮去核，連帶胡蘿卜一起，切成小塊。
6、把蘋果，梨，胡蘿卜，大蒜，姜，蔥白一起放入食品料理機打碎。
7、打好後，倒入盛糯米糊的大碗里，再倒入糖，辣椒粉，蝦醬，魚露，韓式辣醬，攪拌均勻。放入韭菜，繼續和勻。
8、准備一個干凈的密封盒，帶上一次性手套，將白菜放在料碗中，每一遍都均勻的抹上，將抹好的白菜放在准備的的密封盒中，在室溫下放置一夜，第二天放入冰箱，一天後就可以食用，但一周後口味更好。
辣白菜製作技巧
1.製作辣白菜選用的白菜最好是外面綠，裡面是黃芯的白菜，這種白菜製作辣白菜更好吃。
2.切白菜時，從底部下刀，不要一切到底，切開一點，然後用手掰開，這樣白菜最小程度的粘到刀，味道會更好。
3.往白菜內抹料時，要記得帶手套，不然手會被辣椒殺的很疼。如果手上不小心沾上了辣椒，可以用醋洗一洗，能緩解一下。
4.腌制辣白菜最好選用玻璃容器，能密封的最好，因為辣白菜味道比較重，放在冰箱里容易串味兒。
⑺ 辣白菜腌制多長時間可以吃 辣白菜腌制多久能吃
大白菜洗干凈、然後一切4瓣、均勻抹上鹽腌制4小時
我們來做辣椒醬：鹽、白糖、魚露、糯米粉用涼開水均勻（不要太干）
蘋果、梨、姜、蒜都搗成糊狀，我用的是攪拌器，快又方便
把調均勻的糊和攪拌好的調料混合在一起攪拌，辣椒醬完成了
腌制好的白菜拿出來，空干水分
把辣椒醬均勻的塗抹在白菜的內外，要塗抹均勻
辣椒醬塗抹好之後就放進你准備的容器里就行了。
注意：1.用鹽腌制的白菜水分很大，塗抹醬料的時候注意空干水分
2.塗抹好醬料的辣白菜先在室溫下保存24小時左右，讓白菜發酵，不然做出的辣白菜不好吃
3.發酵好的辣白菜放進冰箱里7天就可以吃了
⑻ 辣白菜腌制多長時間可以食用
對於辣白菜，我們都知道是韓國人的專利，但是隨著文化的交流和傳播，越來越多的人受韓國的一些飲食文化的影響，以及一些哈韓人士的存在，使得泡菜已然成為中國人餐桌上常見的一種食物。
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辣白菜腌制後幾天可以吃
辣白菜腌制後幾天可以吃
辣白菜腌制半個月後吃最佳。
一般來說辣白菜腌制好後的三到四天就可以吃了，但此時辣白的風味與營養價值都不是最好的時候，因為乳酸菌對辣白菜中營養物質提升是在腌制好的半個月以後，而且這期間腌制辣白菜所產生的亞硝酸會在乳酸菌的分解破壞下逐步下降，所以腌制好的半個月以後吃辣白菜是最佳。
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辣白菜腌制後幾天可以吃
辣白菜的保存
辣白菜怎麼保存泡菜一般是不會壞的，溫度高了味道會快速變酸，溫度低了會酸的慢一點。但是有一個問題是味道的干擾太大，如果直接放冰箱，除非你冰箱里別的東西都不想要了。所以還是要好好密封。
原來韓國人家裡都是用專門的泡菜缸，現在都改用專門的泡菜小冰箱了。如果是自己家裡製作的少量泡菜，儲藏辣白菜的最佳溫度為0度，但決不能冷凍（如果沒有0度的條件，就放冷藏室），也能保持半個月左右，之後變酸了可以炒辣白菜吃或醬湯里放~~會很好吃~泡菜做好後，放在冰箱里的冷藏室大概可以有十天的保鮮期。
只是時間越久越酸，放在冰箱的時候要密封好，不然冰箱里到處都是泡菜味了。買個小壇子（能裝一顆的）裝好壓實封口放到冰箱里會比普通方法就一點，就是有點沉、佔地方。
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辣白菜腌制後幾天可以吃
辣白菜和泡菜的區別
1、使用材料不同
辣白菜：辣白菜的原料單一，以大白菜為主，姜、蒜和牡蠣為輔。
泡菜：泡菜使用的原材料豐富，辣椒、嫩姜、大蒜、萵筍、芹菜、兒菜等蔬菜，甚至肉食、水果皆可用於泡菜。
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辣白菜腌制後幾天可以吃
2、製作方法不同
辣白菜：辣白菜的製作上講究腌漬，而且不用液體浸泡，無需密封任何用於盛裝的器皿都可以用來製作辣白菜，發酵類型為兼性厭氧性。
泡菜：泡菜的製作上講究浸泡，需用特殊的泡菜壇密封，其乳酸菌多為厭氧型。
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辣白菜腌制後幾天可以吃
3、腌制時間不同
辣白菜：辣白菜夏天一般需要3帶4天左右，冬天則需10天左右。
泡菜：泡菜根據類別不一樣所需時間不一樣，洗泡菜的時間較短，頭天泡第二天吃，還一種以泡菜作為材料則需要20天左右。
4、營養價值不同
辣白菜：原材料僅為單一的白菜，雖然也富含各種維生素，比起泡菜來說還是營養素來說比較還是單一。
泡菜：泡菜使用的原材料豐富，各類材料的所含的營養成分各有不同，能補充各種人體所需的營養素。
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辣白菜腌制後幾天可以吃
辣白菜的腌制方法
材料：大白菜，梨，蘋果，蒜，姜。
做法：
1、大白菜剝去外層老葉，洗凈，里外均勻撒鹽，腌半天後，清水漂洗去鹽味，擠干水分。
2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒(蘋果和梨用1/3或1/2隻即可，這兩種水果的作用在於改善姜、蒜、辣椒形成的「凈」辣)。
3、辣椒面的用量看自己喜歡辣味的程度，也要看辣椒面的新鮮程度，然後加入適量冷開水，把辣椒面、鹽、味精調勻。
4、再把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中，調成辣椒糊，開始腌菜，從最內層開始，把開始調好的辣椒糊糊抹在白菜里外。
5、整顆都抹好後，拿一個帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以，腌3-5天後，朝鮮辣白菜即成。
⑼ 辣白菜腌多久可以吃嗎
辣白菜是很受大家歡迎的一種美食，很多人平時都喜歡吃辣白菜，辣白菜的腌制方法也是很簡單的，不過腌制好的辣白菜通常是需要放上半個月吃是最佳的，這個時候的辣白菜不管是從風味上還是從營養價值上，都是最好的，因此，如果想要吃美味的辣白菜，最好是等辣白菜腌制好之後半個月在食用。
辣白菜腌制後幾天可以吃
辣白菜腌制半個月後吃最佳。
一般來說辣白菜腌制好後的三到四天就可以吃了，但此時辣白的風味與營養價值都不是最好的時候，因為乳酸菌對辣白菜中營養物質提升是在腌制好的半個月以後，而且這期間腌制辣白菜所產生的亞硝酸會在乳酸菌的分解破壞下逐步下降，所以腌制好的半個月以後吃辣白菜是最佳。
辣白菜的保存
辣白菜怎麼保存泡菜一般是不會壞的，溫度高了味道會快速變酸，溫度低了會酸的慢一點。但是有一個問題是味道的干擾太大，如果直接放冰箱，除非你冰箱里別的東西都不想要了。所以還是要好好密封。
原來韓國人家裡都是用專門的泡菜缸，現在都改用專門的泡菜小冰箱了。如果是自己家裡製作的少量泡菜，儲藏辣白菜的最佳溫度為0度，但決不能冷凍(如果沒有0度的條件，就放冷藏室)，也能保持半個月左右，之後變酸了可以炒辣白菜吃或醬湯里放~~會很好吃~泡菜做好後，放在冰箱里的冷藏室大概可以有十天的保鮮期。
只是時間越久越酸，放在冰箱的時候要密封好，不然冰箱里到處都是泡菜味了。買個小壇子(能裝一顆的)裝好壓實封口放到冰箱里會比普通方法就一點，就是有點沉、佔地方。
辣白菜和泡菜的區別
1、使用材料不同
辣白菜：辣白菜的原料單一，以大白菜為主，姜、蒜和牡蠣為輔。
泡菜：泡菜使用的原材料豐富，辣椒、嫩姜、大蒜、萵筍、芹菜、兒菜等蔬菜，甚至肉食、水果皆可用於泡菜。
2、製作方法不同
辣白菜：辣白菜的製作上講究腌漬，而且不用液體浸泡，無需密封任何用於盛裝的器皿都可以用來製作辣白菜，發酵類型為兼性厭氧性。
泡菜：泡菜的製作上講究浸泡，需用特殊的泡菜壇密封，其乳酸菌多為厭氧型。
3、腌制時間不同
辣白菜：辣白菜夏天一般需要3帶4天左右，冬天則需10天左右。
泡菜：泡菜根據類別不一樣所需時間不一樣，洗泡菜的時間較短，頭天泡第二天吃，還一種以泡菜作為材料則需要20天左右。
4、營養價值不同
辣白菜：原材料僅為單一的白菜，雖然也富含各種維生素，比起泡菜來說還是營養素來說比較還是單一。
泡菜：泡菜使用的原材料豐富，各類材料的所含的營養成分各有不同
⑽ 辣白菜多長時間才可以吃，辣白菜放置後多久可以
辣白菜腌制半個月後吃最佳。
一般來說辣白菜腌制好後的三到四天就可以吃了，但此時辣白的風味與營養價值都不是最好的時候，因為乳酸菌對辣白菜中營養物質提升是在腌制好的半個月以後
而且這期間腌制辣白菜所產生的亞硝酸會在乳酸菌的分解破壞下逐步下降，所以腌制好的半個月以後吃辣白菜是最佳。