A. 麵包過期多久不能吃
保質期是指在該日期范圍內口味最佳，過了保質期後，口味會稍稍遜色。如果超過保質期時間不長一般沒問題。時間很長而且表面出現了變色變味之類的問題的話，建議就別吃了。嚴格意義上來說任何食物一旦過了保質期，原則上都是不可以再食用的。一般來說保質期都是按天(日)計算，實際是指在通常的情況下(就是當時的自然環境里)，包裝完好時普通存放而不變質的期限，只是一個大約的數值，密封冷凍保存良好時，過期1~2天的仍然可以食用，保存不當往往在保質期內就變質了，所以，主要還是看麵包本身的狀態，如果發現麵包感官性質有異常或懷疑麵包質量有問題時，還是不要食用的好。
如果間隔時間不長，室溫條件不是很惡劣的環境下，放上幾個小時過夜也沒有關系，(包裝要完好)，如果時間間隔很長，還是急凍比較好，冷藏會使麵包老化加速，口感差，又會串味或吸潮糊化，反正食用前都是最好要加熱一下，冷凍更合適。
B. 麵包放久了能吃嗎
沒有關系的，只要麵包的保質期沒有過期就好。冰箱屬於低溫保存，而且還可以保鮮，一般情況下是不會變質，但是如果超過了說明書上的日期，那還是不要吃了，以免吃的食物中毒。
C. 時間放長了的麵包能不能吃
時間放長了，還是不要吃了。就怕吃了變質食物，影響健康的。麵包一般當天吃最好，最長不超過3天。
D. 麵包放久了變硬能吃嗎
最好是不要吃了。你是否發現，剛出爐的麵包吃起來松軟可口，但是放置一段時間變冷後，就會變硬，吃起來口感粗糙。除麵包外，米飯也是如此。而造成它們口感變差的原因，就是澱粉的老化。
澱粉是一種碳水化合物，它有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩種分子結構。生澱粉在水中加熱至膠束結構全部崩潰，澱粉分子形成單分子，並為水所包圍而成為溶液狀態。由於澱粉分子是鏈狀甚至分支狀，彼此牽扯，結果形成具有粘性的糊狀溶液，這種現象稱為糊化。糊化的澱粉更容易接受澱粉酶和糖化酶的作用，生成葡萄糖容易被人體所吸收，並收轉化為人體所需的熱量。所以，大米先煮成米飯，小麥麵粉先做成面條、麵包、饅頭等食品，其中所含的澱粉才能更容易被人體吸收利用。米制食品或面制食品在冷卻後，已經糊化的澱粉分子，互相之間會有規律地自動定向排列，從而形成一種質地堅硬的結晶。其澱粉分子排列整齊，含水量也較少，這樣的狀態也就是澱粉老化。
澱粉老化的過程很簡單，但是其中的原理卻並不簡單。
在澱粉粒中，澱粉分子彼此排列得非常緊密，它們在羥基間通過氫鍵形成極緻密的疏水性微膠粒（微晶束）構造，這種狀態的澱粉被稱為β-澱粉（糊化澱粉）。β-澱粉（生澱粉）與酶不易發生反應，從而難於消化。當澱粉粒與水共同加熱，此時澱粉分子之間的氫鍵受到破壞，澱粉分子與水發生化學反應，在溫度達60至70攝氏度時變成糊狀，這種狀態的澱粉被稱為α-澱粉。此時，α-澱粉原來所含的微膠粒結構消失，與酶容易發生作用，變得易於消化。
在溫度較高的狀況下，α-澱粉是穩定的，但如果溫度在30攝氏度以下，或接近這個溫度時，澱粉分子間的氫鍵便會恢復成穩定的狀態，澱粉分子彼此通過氫鍵再次相結合，分子之間又逐漸按次序緊密排列起來。與此同時，原來所含的水分逐漸被排擠出來而減少，α-澱粉又恢復成部分β-澱粉的狀態，這就是澱粉的老化原理。
老化的澱粉粘度降低，使食品由松軟變為硬實，口感變差。而且由於澱粉的老化，它與酶的水解作用受到阻礙，從而導致它的消化率也隨之降低，難以被人體吸收。
所以，防止澱粉老化顯得很有必要。當澱粉含水量處於30%至60%，溫度在2至4攝氏度的條件下時，極易發生老化。而防止澱粉老化最常用的方法是脫水乾燥，如方便米飯、方便麵條、餅乾和膨化食品等。除此之外，澱粉食品保存最好避開0至10攝氏度這個溫度范圍，冷凍食品採取速凍的方法，解凍時最好也選擇急速解凍加溫，使其盡快通過易致老化的溫度區。
一般來說，食品的加工和烹飪中都應避免已糊化的澱粉發生老化，但善加利用其原理，同樣可以「化腐朽為神奇」。在某些特殊情況下，如粉絲、粉皮、龍蝦片等食品的加工，因為這些食品只有經過老化才會具有較強的韌性，加熱後不易斷碎，口感有勁，所以在製作過程中，需要老化處理。
E. 麵包放後備箱長時間能吃嗎
先看保質期限過了嗎？過了的就不能吃了。
沒有過期的，觀察一下，色香味形是不是正常，只要有一項有疑惑就不要吃了。
原則上，任何食物和原料，過期之後都不能再食用或加工使用。
即便在保質期之內，也會由於種種原因保存不當而變質，無法食用，所以只要有感官性質上的懷疑，就需要做謹慎的處理。
F. 麵包時間長了，能不能吃吃了會怎樣怎麼處理
不能吃，發霉了，吃了會拉肚子，重則會得病，最好是即時吃了，
G. 過期的麵包可以吃嗎
麵包過期一天還可以吃，前提是沒有發生霉變等質量問題。
過期三天就不建議吃了。
麵包的保質期是指麵包的最佳食用時期，並不等於最後的可食用時間。
一般來說，並不是麵包過了保質期就一定會變質了，只要保存得當，麵包的口味沒有發生變化，還是可以食用的。
在較低的溫度下麵包類保存的時間會長一些，所以過期的麵包不一定就已經變質了，吃的時候可以用大火蒸一下，口感又會變得松軟。
值得注意的是：也有可能存在麵包還在保質期內就已經變質的情況，那這時雖然還是在保質期內，麵包卻已經不能再食用了。
麵包怎麼保存好
a常溫保存法
這是一種很常見的麵包保存的方法，將新鮮的麵包裝入食品級塑料袋然後密封保存好，放在通風的地方保存即可，用這種方法保存的麵包最佳食用時間是兩天左右，因此，最好在兩天之內吃完。
b冷凍保存法
我們很多人放冰箱保存麵包的時候習慣於放在冷藏室，其實正確的方法應該是放在冷凍保存，放冷藏保存麵包很容易變干，影響口感和新鮮度。用冷凍的方法保存麵包的時候最好將麵包切成片裝入食品級的塑料袋密封保存，這樣能很好的保留麵包的口感，保質期也會相對的延長。
c冷藏保存法
這種保存方法會影響麵包的口感，因此一定要盡快的食用完，麵包放入冰箱冷藏的時候，也需要用塑料袋密封保存放入進去，不能直接放入冰箱，否則很容易發硬發干。
麵包一般可以放多久
一般而言，自己做的麵包保存完好的話可以放5—7天，而超市的麵包可能在貨架上放了一段時間，保存的時間就會相對而言短一些，在超市買麵包的時候，一定要仔細看看麵包的生產日期，最好是買當天生產的麵包，不要買臨期的麵包，而且如果發現麵包的密封包裝袋破損的話，那就最好不要購買了，因為有很多空氣中的細菌已經接觸到了麵包，霉變的可能性更大。
對於一些新鮮做的麵包標注的保質期明顯過長的話，就要當心是否添加了防腐劑，買的時候一定要注意看看，尤其是給小孩子吃的時候，我們都知道對於小孩子來說，食品安全是十分重要的。
H. 麵包過期還可以食用嗎
過了保質期，如果僅僅是發干，可以做成麵包渣吃，如果長霉、發酸就不能吃了。
保質期不等於最後可食用時間。在保質期過後，一些食品從安全性角度仍是可以食用的，但它的品質可能有某種程度的下降。如冷凍食品過期後，致病菌可能沒有超標，煮後吃下去也沒有造成不良反應，但由於存放時間太長，風味、口感已經發生了一些變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發生輕微氧化。
拓展資料
產品的保質期是指產品的最佳食用期。產品的保質期由生產者提供，標注在限時使用的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標准或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用。
保質期不是識別食物等產品是否變質的唯一標准，可能由於存放方式，環境等變化物質的過早變質。所以食物等盡量在保質期未到期就及時食用。
開啟的食物類的保質期將會縮短，所以盡早使用完，避免產品質量發生變質。
參考資料保質期_網路