Ⅰ 包子放冷凍可以放多久
一般市面上銷售的帶包裝的包子一般放冰-18℃及以下冷凍,可以鎮培放12個月,但若是自己包的包子放冰箱冷凍一般可以放10-20天,但最好在10之內吃完。
煮絕指熟的包子放冷凍區可以保存15天。熟包子放在冷凍區能夠極大程度上延緩細菌等微生物的滋生，從而延長食材的保存時間。生的包子放冷凍區能保存3到5天。冷凍會使包子中的酵母菌死亡，不再發酵，使包子失去膨脹的動力。
蒸速凍包子的技巧:
1、鍋內應該放入充足的水分，水分不至於會快速蒸發掉。待水燒開後再開始放入包子開始蒸。
2、對於速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。
3、蒸包子時，包子之間應該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大後不易粘連。
4、隔天的包子一定要放入冰箱速凍，蒸時以速凍包子的蒸法不要解凍直接蒸。
5、將包子速凍御宏唯3－5小時後取出放入保鮮袋，可以保存更長時間水開後開始蒸包子。