㈠ 雞蛋在冬天可以保存多久
冬天當氣溫在2~5℃時，雞蛋可以在室內放40天，隨著溫度的升高，保質期也會縮短。冬天室內常溫下，雞蛋可以放15天左右，相比夏季要長一些。
我們在買雞蛋的時候，可以將其在耳邊搖晃兩下，如果有聲音，那就是壞的雞蛋。另外，壞的雞蛋打開時蛋黃是散開的，而好雞蛋的蛋黃是圓滑完整的。
㈡ 冬天雞蛋可以放多長時間
15天左右。
存放雞蛋注意事項：1、雞蛋不能用水洗，蛋殼外的保護膜是水溶性，水洗會破壞保護膜。平時可買干凈的清潔蛋，或者買普通雞蛋在冷藏室里隔開存放，避免交叉污染。2、注意隔離，如果在儲存過程中與大蒜、韭菜等有不良氣味的食物混放，雞蛋會出現異味，影響食用效果。因此，存放雞蛋時，應注意與其他食物隔離。
㈢ 冰箱里雞蛋能放多長時間
一般來說，雞蛋在室外可以放8-15天，在冰箱冷藏條件下可以多放20-40天，具體的時間得看雞蛋的潔凈程度和存放環境濕度高低了。
如果是非常新鮮的雞蛋放入冷藏室，而且冷藏室的溫度設置在2-5度之間，放置2個月再吃也是沒有問題的。
㈣ 雞蛋常溫下能保存多長時間
一般雞蛋在常溫下能夠保存15天左右；但溫度在2～5℃的情況下雞蛋的保質期會長一些，有40天。
下面是延遲雞蛋保存期限的方法：
1.最好在雞蛋的表面均勻地塗上一層食用油，或用保鮮膜包裹後放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內，最好把雞蛋和肉類食物隔開放。
2.存放於乾燥陰涼的地方，環境溫度高於15度請放冰箱冷藏。有個小技巧教大家，將雞蛋的小頭朝下放置，因為雞蛋的大頭處有一個空，那裡是有空氣流動的，這樣保質時間更長。
㈤ 一般雞蛋可以存放多久
生雞蛋可以放多久
很多人覺得雞蛋只要蛋殼不壞就不存在過期，這種想法錯的太離譜了。雞蛋和其他食物一樣也是有保質期的，只是雞蛋在不同的季節保質期的長短不一樣，夏季常溫下為三天左右，冬季氣溫比較低，所以在冬季室內常溫下為15天左右。如果雞蛋是在溫度2-5°C的情況下，保質期會更長，大約在40天左右。
熟雞蛋可以放多久
煮熟的雞蛋保存時間很短，特別是在夏天，氣溫太高，熟雞蛋最多能保存一天，如果放入冰箱中的話，還是能保存十天左右，但這都是在保證蛋殼不破損的情況下。溫馨提醒下，不管放沒放在冰箱，我們再次吃的時候都應該加熱後在食用。
雞蛋放冰箱能保存多久
雖然說雞蛋的保質期受溫度的影響，但是也不能一直存放在冰箱里。即使是在零下幾度，雞蛋也不能長時候存放，一般家裡的冰箱溫度都是設置在2-5℃，雞蛋能放1個月左右。
如何判斷雞蛋是否變質
如果你發現你家雞蛋放了有些時間了，你又怕變質，你可以用手輕輕搖動，沒有聲音說明雞蛋還沒有變質要是發現有水聲那最好別吃了。還有就是打開雞蛋的時候，發現蛋白和蛋黃混在一起了，這種雞蛋堅決不能吃了。
㈥ 雞蛋在常溫下能保存多久
一般情況下，常溫下能放一個月左右，但夏天入伏後到立秋這段時間的雞蛋放不住，只能放10～15天左右。
實驗表明，在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。
如何能讓雞蛋的保質期更長
1.雞蛋需要放入冰箱冷藏：
常溫保存的雞蛋，在1天時間里變質的速度比在冰箱里冷藏一周的變質速度要快很多。超市裡，雞蛋常常沒被放進冷凍櫃；所以選購雞蛋時，請盡量選擇距離保鮮期久一些的雞蛋。
2.把雞蛋留在雞蛋盒裡貯藏：
雞蛋盒能保護雞蛋不受到冰箱里其他食物氣味的影響。因為雞蛋殼上遍布無數個小孔，它們能吸收氣味。比如，鮮蛋與生薑、洋蔥不能擺在一起，因為蛋殼上有許多小氣孔，生薑、洋蔥的強烈氣味會鑽入氣孔內，加速鮮蛋的變質，時間稍長，蛋就會發臭。
3.貯藏雞蛋時要把尖的一頭朝下放：
雞蛋生產商就是這樣在雞蛋盒裡存放雞蛋的。尖頭朝下，蛋黃就能處在正中央，而氣室也不會受到壓迫，能延長雞蛋的存貯時間。
4.在把雞蛋放入冰箱之前不要清洗：
因為蛋殼上有一層天然物質，能保護雞蛋免受某些細菌，如沙門氏菌的侵擾。如果想清洗，請等到最後烹飪前才清洗。
5.雞蛋放在冰箱的中間區域：
我們大多數人之所以會把雞蛋放在冰箱門里，是因為雞蛋格是在冰箱門里的，這樣是不對的，冰箱門是冷藏室溫度最高的部分，而中間是冷藏室里溫度最低的，適合存放雞蛋等生鮮食品。
(6)雞蛋可以保存多長時間擴展閱讀：
如何判斷雞蛋是否變質：
1、直接打開
雞蛋清和蛋黃混在一起的話那說明雞蛋變質了，沒壞的雞蛋蛋黃是像一個球狀的，而蛋清是聚攏在蛋黃周圍的。這種方法雖然最直接，不過不適合茶葉蛋，煮蛋這類方法。
2、漂浮測試
杯子里倒入水，把雞蛋放進去，如果雞蛋在水裡是平躺在水底的，那麼說明雞蛋是很新鮮的沒有變質，如果雞蛋在水中是傾斜或者直立在水中的話說明雞蛋的存放時間很長了，如果雞蛋是漂浮在水面的話那就變質很嚴重了就不要在吃了。
3、搖晃聽聲
把雞蛋拿在手裡搖晃雞蛋，如果搖晃雞蛋的時候發現雞蛋很沉沒有什麼聲響，那麼說明雞蛋是新鮮的，如果搖晃雞蛋的時候聽見裡面有啪啦啪啦的聲音啊或者有水聲什麼的啊都是放了很久的雞蛋。
4、轉動雞蛋
把雞蛋放在桌子的平面上，然後輕輕的轉一下雞蛋，如果雞蛋轉兩下就停下了說明雞蛋是很新鮮的，如果雞蛋轉的時間很長而且還轉的很快說明雞蛋壞掉了。
㈦ 雞蛋在冰箱里能存放幾天
雞 蛋對於很多人來說是很常見的食物，但是有的時候雞蛋也會有很多的問題，比如說是存放的問題，那麼雞蛋放冰箱可以放多久呢？
雞蛋
1 雞蛋放冰箱可以放多久
一般是兩個星期。
冰箱保存雞蛋要注意，不要水洗，有污物的雞蛋可以先用溫水浸過的半濕毛巾擦一遍，然後大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱里，能保鮮較長時間。在雞蛋的表面均勻地塗上一層食用油，或用保鮮膜包裹後放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內。
2 雞蛋常溫下能放多久
一般的雞蛋常溫就是10天左右。
在雞蛋的表面均勻地塗上一層食用油，或用保鮮膜包裹後放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內。雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。如果存放時間過久，雞蛋會因細菌侵入而發生變質，出現粘殼、散黃等現象。
3 吃雞蛋的注意事項
1、每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心准備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子 用豆漿解渴。
2、雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB後消化系統不好的人都不能吃。
3、吃雞蛋的時候我們要注意怎麼樣的吃飯，一般我建議大家多吃水煮雞蛋，因為這是雞蛋裡面最好的一直飲食方法，可以充分的提高雞蛋的本身營養吸收的功能，便於人體的吸收和消化。
4、散黃蛋也是一種我們不宜食用的雞蛋，因為這類雞蛋是經過顛簸造成的，一般來說這類雞蛋都會出現營養流失的狀況，有的雞蛋甚至會出現細菌，所以建議大家發現這類雞蛋一定不要食用。
㈧ 雞蛋可以冷藏多久
一、生雞蛋保質期一般是多久
一般在常溫下，生雞蛋能放1個月左右，在冬季室內常溫下為15天，在夏季室內常溫下為10天。
注意：很多人喜歡清洗雞蛋之後再存放，其實這樣會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。
二、雞蛋放冰箱多久保質期
1、冰箱溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右。
2、雞蛋冰箱3個月不能吃了，已經壞掉，表面雖然看起來沒什麼差異，但是裡面的蛋黃已經臭了。小編就有這樣的經驗之前把買回來的放進冰箱後，就沒管理過，一個月之後雞蛋就有點壞了，不能吃了，所以買回來的雞蛋還是盡早食用的好。
3、雞蛋放五個月了也不能吃了，因為時間長了蛋白中的黏液素會在蛋白酶的作用下慢慢變稀，就無法固定蛋黃了。已經有細菌侵入不能吃了。
三、生雞蛋保存方法
1、放置雞蛋時要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也可延長雞蛋的保存期限。
2、如果所購雞蛋1星期內可以吃完，則直接用蛋托放到通風背光的地方就可以了，不用放在電冰箱內（夏季除外）。
3、如果所購比較多冰箱存放不下，則可以將雞蛋放置於通風背光的地方，然後在存放雞蛋的盒子內放入一些黃豆或其他穀物降低雞蛋的呼吸作用。
4、對於需要放在冰箱的雞蛋保存前時候可用干布對較臟的雞蛋進行擦拭清理，注意千萬不要用水洗需要保存的雞蛋。
四、夏天雞蛋能放多久
1、生雞蛋
生的雞蛋在常溫情況下不能超過三天，放冰箱里的話時間長一點，可以放一個月左右。
2、煮熟的雞蛋
常溫下保存的話，煮熟的雞蛋在夏天只能保存1到2天，因為夏天溫度高，煮熟的雞蛋中有多種微生物，在高溫下繁殖速度很快，雞蛋容易變質。
如果放入冰箱中的話，在保證蛋殼不破損的情況下，能保存十幾天，但雞蛋中的一些微生物在冷藏環境中也有可能影響雞蛋質量，食用的時候應該再次加熱處理，這樣才能保證食用安全。
五、雞蛋放久了沒臭能吃嗎
這樣臭的東西肯定是不建議吃的。裡面存在大量的細菌。可能會造成胃腸道的炎症。
六、這5種雞蛋不能吃
1、裂紋蛋
雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
2、粘殼蛋
這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
3、臭雞蛋
由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
4、散黃蛋
因運輸等激烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
5、死胎蛋
雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
㈨ 鮮雞蛋能保存幾天
鮮雞蛋常溫保存10天左右。
在溫度2~5℃下，雞蛋可以保存40天，在冬季室內可以保存15天左右，夏季室內常溫下雞蛋可以保存10天左右。雞蛋超過保質期，新鮮程度和營養成分都會受到影響。提醒大家：雞蛋不要一次買太多，夠一周吃即可。
新鮮的雞蛋是有生命的，它需要不停地通過蛋殼上的氣孔進行呼吸，因此具有吸收異味的功能。如果在儲存過程中與大蒜、韭菜等有不良氣味的食物混放，那麼雞蛋就會出現異味，影響食用效果。
不要密封存放。因為存放過程中雞蛋也需要「呼吸」，向外蒸發水分，用塑料盒保存，盒內不透氣，裡面的環境潮濕，會使蛋殼外的保護膜溶解失去保護作用，加速雞蛋變質，要注意。
(9)雞蛋可以保存多長時間擴展閱讀：
雞蛋也不能用水洗，蛋殼外的保護膜是水溶性的，水洗會破壞保護膜。平時可買干凈的清潔蛋，或者買普通雞蛋在冷藏室里隔開存放，避免交叉污染。生活中吃雞蛋常常犯的8個錯誤：
1、用碗或灶台邊緣敲破雞蛋。選擇干凈的灶台檯面等平面（而非碗邊）敲破雞蛋，可以防止碎蛋殼落入碗中，造成污染，同時也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費；
2、沸水煮雞蛋。盡量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鍾，停火後再浸泡5分鍾。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老；
3、等熟雞蛋自然冷卻後剝殼。這樣剝殼不但費時費力，還容易讓蛋白留在蛋殼上，造成浪費。省時省力又不浪費的做法是，煮好的雞蛋撈出來後馬上放入冷水，感覺不燙手時，盡快剝殼；
4、大火炒雞蛋。大火快炒很容易將雞蛋炒糊，並且導致其口感發硬。炒雞蛋最好用中低檔火輕輕翻炒，這樣炒出的雞蛋就不會老，口感也更柔滑；
5、煎蛋餅前使勁攪蛋液。使勁攪蛋液煎出的蛋餅口感偏硬。攪蛋液不需要用太大力氣，如果攪時加點水或奶油，煎出的蛋餅不容易糊鍋，還松軟可口；
6、煮荷包蛋時加鹽。煮荷包蛋時，只需在熱水（不燒開）中加少許醋（而非食鹽）。煮3~4分鍾後，即可將雞蛋撈出，這樣煮出的荷包蛋口感更嫩；
7、使用鐵鍋。用不粘鍋做雞蛋菜餚比用不銹鋼鍋或鐵鍋更好。原因很簡單，雞蛋一旦粘鍋就容易變糊；
8、用雞蛋做菜時，最後才放調料。對炒雞蛋和煎蛋餅而言，攪蛋液時或快入鍋前，就該加入鹽和胡椒等調料，確保調味均勻。