⑴ 熟醉蟹一般可以保存多久
熟醉蟹放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。
熟蟹先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。天氣比較熱，則最好放到冰箱冷藏室了，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里。直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。
(1)醉蟹多長時間可以吃擴展閱讀：
螃蟹的營養價值：
1、抗感染，促進傷口癒合
螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等症狀。
3、預防腫瘤
蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
⑵ 梭子蟹做醉蟹多長時間可以吃
醉蟹(梭子蟹)的做法,醉蟹(梭子蟹)怎麼做請看步驟:1.醉蟹洗凈准備剝殼2.剝殼3.把腮等全... 醉蟹所有佐料放好一定要過二十分鍾再吃,不然不入味!不吃辣的老乾媽辣醬可以別放
⑶ 醉蟹要泡多久才可以吃
醉蟹子在很多地區都有特別有名，是一種地方色彩特別濃郁的地方美食，特別是在沿海地區，家家戶戶都會做。那麼醉蟹子應該怎麼腌制呢？它腌制幾天以後可以吃呢？一會我會把醉蟹子的腌制方法寫出來，大家看過以後就能明白。
醉蟹子的腌制方法 醉蟹一般要腌制幾天可以吃
1、腌醉蟹子的材料
平時腌制醉蟹子時需要准備新鮮的小螃蟹七百五十克，鹽十五克，花椒五克，姜五克，黃酒兩百五十克，醬油十五克，白糖五克。
2、醉蟹子的做法步驟
醉蟹子在腌制以前要清洗干凈，並把它的蟹臍分開放入少量食用鹽，然後再准備一個瓦壇，生薑切成薑末，與花椒一起放入到壇子中，把洗好的螃蟹放進去，最後加入黃酒和醬油以後白糖，讓螃蟹全部浸在湯汁中。
3、醉蟹一般要腌制幾天可以吃
把螃蟹放好調料以後要把瓦壇密封起來，每天晃動幾次，盡可能多的讓螃蟹接觸酒汁，三四天以後就能把壇子開封裡面的醉蟹就能腌好，想吃時可以隨時取出食用。但是大家平時吃醉蟹時一定要注意食物的相剋，不能同時吃南瓜和橙子以及梨等與螃蟹相剋的食材，以免對身體不利。
⑷ 醉蟹怎樣作!幾天才能吃
1.將二斤活的小河蟹（約一兩一個）洗凈立水待用。
2.鍋中放入3兩鹽加水煮開，加入黃酒（1斤半），味精2匙，糖少量，生薑2大塊切絲，蒜頭10幾切碎一起煮開待用。
3.將煮好的湯汁倒入大鍋中（一定是砂鍋或帶蓋的搪瓷盆）冷卻後將小河蟹放入蓋好蓋，腌大概一天半後即可食用，食用時沾醋。
B： 第一步：選蟹。蟹不必太大，二兩左右，但須是膏黃豐足的雌蟹。洗凈擦乾，放進大瓶子里，加鹽，密封。這蟹不知是腌死的還是悶死的，一般如此這般腌一天左右。第二步：做料。用料有姜，黃酒，醬油，鹽，糖，味精，白酒少許。以黃酒為主，黃灑的量視蟹的多少而定，能滿過蟹就可以了。把姜塊及醬油，鹽，糖，味精各少許加入黃酒煮沸，放至冷卻。第三步：腌死的蟹會吐出一些水，倒掉，再倒入第二步做好的料。加少少少少許白酒封口，然後密封。白酒切不可多，多了會有苦味，並且蟹肉會柴。第四步：等吧，大約兩個星期左右就喔凱啦。 對了，別忘了放在冰箱里。
C： 傳統的做法是，一定要用大閘蟹做，3兩不到的最好，然後洗干凈，放在大的容器內，不一定要密閉，但是要加蓋，不讓活蟹爬出來，干放上一天然後放入些許鹽水，蟹會喝鹽水，然後體內的臟水，隨後再加入腌料。腌料：白酒（不用黃酒）滿過蟹就好，生薑數塊，鹽，味精。將料放進蟹中，由於鹽水咸，蟹口渴，會拚命喝料，越喝越渴，越要喝，按後將容器蓋好，放在冰箱里，一般第三天就吃了，新鮮的不得了，好吃，不甜，吃的過癮。
D： 醉蟹也是螃蟹十分有名的吃法，兒時我外公特愛吃這玩藝，每年都要做上一兩壇（不過由於條件限制，醉的大多的小蟹，取其味聊以解饞）。醉蟹的做法據說有二十多道工序，十分麻煩，大致先是選擇膘肥、體健、膏肥、脂滿的河蟹或湖蟹，用竹篾圈在水裡養十天半個月時間，等污物全部排盡後，在蒲包中干擱幾天，並逐只刮毛和揩乾水氣，隨後在蟹臍上敷上適量花椒鹽，投入醉蟹專用的缸中，用甜美可口的糯米酒徐徐澆入，乾渴之極的螃蟹們這時便爭先恐後地飽飲，直至酩酊大醉，封缸月余，即成醉料蟹。再用糯米酒、鹽、糖、姜、蔥、花椒、八角、茴香等多種原料製成醉鹵液倒入，倒入大麴酒封面，蓋上小盤子壓緊，壇口上用牛皮紙或荷葉封蓋並用細繩扎牢，一周即可開封食用。醉蟹外觀形似活蟹，上席時先將蟹切開，除去蟹臍（俗稱蟹蓑衣）等穢物，略洗原鹵，斬成小塊，入口後，有一股淡淡的酒味，卻又兼具香、甜、咸、爽之味，實在是人間絕品，若李漁嘗到這種蟹，一定又要說不要命了。
E： 北京吃燈籠子小螃蟹，第一食法即「醉蟹」，以洗凈去泥小蟹（活蝦、蟹、螺、蛤去泥，皆在水中滴一二滴麻油，即可吐凈含泥，吃活坑魚，亦是此法），置於瓮中，撒椒鹽五香料及白酒，一二日即可食。制售的，多吝不加酒，醉之意已無，又多現制現售。醉蟹佐酒，其美無比，尤以團臍更好。第二食法即加於火鍋中，名為「紫蟹」，以肥滿燈籠子（石河所產最佳）剁去爪尖，揭去護臍，連蓋一刀中斷，置於火鍋中，其湯鮮美已極，惟最宜清湯，至其蟹已不必再食。第三食法為「炸紫蟹」，舍間每旬有鐵門專送調味品之人，適於此時送香油至，即以將入火鍋中小蟹，入油炸食，味尤香醇，最耐咀嚼下酒，不過蟹黃易於外溢，後試以未經切為兩半之蟹油炸，所得成績，更為圓滿。又試以炸過紫蟹重入火鍋，更添一層厚味了。第四食法為與鱖魚同蒸，兩鮮兼並，相得益彰，清真教館，多有此做法。馬東籬套曲中曾有：「煮酒燒紅葉，帶霜烹紫蟹，人生有限杯。」紀文達曾說：「有酒須及生前飲，莫待作鬼徒歆其氣也。」讀之令我酒膽一壯。
F： 咸蟹 原料：二齡蟹、鹽、花椒、八角、桂皮、蔥、姜、蒜等。
做法：
（1）將蟹洗凈瀝干水份備用。
（2）將鹽、花椒、八角、桂皮、蔥、姜、蒜調料熬成汁，晾涼備用。
（3）、螃蟹浸入熬好的汁中，浸泡三至四天即可食用。隨吃隨做。
G： 原料：蟹、米酒、桂皮、花椒、大茴（八角）、小紅辣椒、蔥、姜、蒜、味精、鹽（少許）。
做法：
（1）將蟹洗凈，將爪上的絨毛用小刀刮掉晾乾。
（2）縫一小口袋，將桂皮、花椒、大茴（八角）、小紅辣椒、蔥、姜、蒜、味精、裝入小口袋內。
（3）壇中放米酒，少許鹽，螃蟹碼入壇內，放入裝有小料的小口袋，米酒量以沒過螃蟹為准。裝有小料的口袋要一天一擠壓，以盡快釋放調料味，使其入味快。 特點：具有活蟹之色，細嫩之肉，誘人之味，食之可享紫蟹之鮮美，名酒之醇香。其蟹香濃郁，餘味流長。醉蟹肉性寒味咸，有清諸熱解毒、續斷傷，理經脈和滋陰等功效。常食可以開胃健脾，促進生長，延壽益容，增強身體免疫力，防止眼疾等功效。
⑸ 腌螃蟹腌多長時間能吃
把螃蟹放好調料以後要把瓦壇密封起來，每天晃動幾次，盡可能多的讓螃蟹接觸酒汁，三四天以後就能把壇子開封裡面的醉蟹就能腌好，想吃時可以隨時取出食用。但是大家平時吃醉蟹時一定要注意食物的相剋，不能同時吃南瓜和橙子以及梨等與螃蟹相剋的食材，以免對身體不利。
⑹ 醉蟹和榴槤當中隔多長時間可以吃
相剋的食物食用間隔時間要看食用的多少，少的話可以在半個小時或一個小時，多的話就要在四個小時之後，總之是要在食物完全消化後才行。
⑺ 醉蟹可以直接吃嗎
醉蟹就是直接食用的。
醉蟹是江蘇興化市的漢族傳統名菜，也是江南地區普遍流行的美味佳餚。以螃蟹為製作原料，加以米酒香料精鹽等醉制而成，口味咸鮮適中。特點：芳香無腥，蟹味鮮美 。
主料：螃蟹750克
調料：鹽15克 花椒5克 姜5克 黃酒250克 醬油15克 白砂糖5克
將蟹洗刷干凈，瀝盡水；取花椒一兩，精鹽一兩，下鍋炒至出香，盛出涼透，稱取四錢使用。把姜拍松，取蟹撇開臍蓋，用手擠出臍底污物，放一小撮鹽，花椒一粒後合上。然後掰下蟹爪尖一個，從臍蓋上部扎進以釘牢臍蓋，並放入小壇內。取醬油倒入壇內，再加徽州風光酒（或黃山蜜酒）、姜塊、蒜瓣、冰糖，最後倒入高粱酒，用油紙蓋壇口密封。一個星期後即可開壇食用。蟹色青微泛黃，味甜，有濃郁酒香。
⑻ 蒸螃蟹要多長時間能吃
20—30分鍾
1、蒸螃蟹需要多長時間
家庭使用螃蟹大多都是以蒸為主,蒸螃蟹時,蒸螃蟹用的時間就尤為主要,那蒸螃蟹多少時間最為合適呢,一般蒸20—30分鍾就可以了,高壓鍋5—8分鍾即可,蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼,若未煮透,吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少,最好不吃剩蟹。
2、蒸螃蟹怎樣做
2.1、將螃蟹在清水中浸泡1個小時,再用刷子清洗干凈,再用流水沖洗。
2.2、上冷水鍋把螃蟹上籠蒸蒸熟大約十五分鍾左右,看大小螃蟹而定。
2.3、在蒸螃蟹的過程中,將適量的生抽、姜、醋、香油、姜、蒜做成調料汁,螃蟹熟了之後沾上醬汁即可。
3、蒸螃蟹有何技巧
3.1、首先,給螃蟹來個鹽浴,用鹽水把螃蟹泡半小時,這樣,可以吐出螃蟹體內的一些臟物,而且這樣蒸出來的螃蟹肉質更嫩,味道更鮮。
3.2、泡完之後還得搓個澡,用一隻廢舊的小牙刷把螃蟹蓋,螃蟹腿周圍都刷干凈,這樣吃起來更衛生一些。
3.3、上鍋了還得讓螃蟹來個舒服的姿勢,躺著蒸。把螃蟹大肚朝上,這樣蒸,螃蟹腹部充分接觸蒸汽,可以殺菌消毒,螃蟹熟得也快。另外,這樣蒸出來的螃蟹不容易掉爪,蟹體完整,色澤紅潤明亮,這樣上桌才有食慾。
⑼ 自製醉蟹幾天可以吃 自製醉蟹能放多久
醉蟹醉好以後，應該裝進干凈容器，密封後冷凍保存。在零下18攝氏度環境中，保質期可以達到半年以上。
如果是冷藏，在未開啟情況下可以保存一個月。開啟後只能保存三五天。
醉蟹是生蟹子加入黃酒、鹽和多種調味料腌制的，口感咸鮮滑嫩。由於黃酒的酒精度不高，所以醉蟹在常溫環境中不宜長期保存。
⑽ 醉蟹時間長了能吃嗎
只要還沒變壞，那麼還是可以吃的，醉蝦的味道更佳。本人也挺喜歡吃的。