❶ 秋季的蒿子能吃嗎
茼蒿是一種適宜秋季種植的蔬菜，尤其適合在11、12月以及3、4月期間生長，此時的茼蒿生長周期長，產量高，是食用的理想時期。茼蒿的味道清香，口感脆嫩，適合涼拌或炒食，亦可作為豆腐、湯品、餡料等食材的原料，甚至適合用於冬季火鍋。茼蒿具有特殊氣味，這使得它很少受到蟲害的侵擾，因此，無需擔心農葯污染的問題。
茼蒿的食用部分主要是幼嫩的莖葉。它不僅味道清香，還具有多種營養價值和保健功效。茼蒿含有特殊香味的揮發油，有助於促進消化，增加食慾。同時，茼蒿中的粗纖維有助於促進腸道蠕動，從而達到通便的效果。
茼蒿還富含維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，具有養心安神、潤肺補肝的功效，可以穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿氣味芬芳，能夠幫助消痰開郁，避穢化濁。此外，茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，有助於調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，能夠起到降血壓、補腦的作用。
綜合來看，茼蒿不僅味道清香，口感脆嫩，適合多種烹飪方式，還具有多種保健功效，是秋季食用的理想蔬菜。
❷ 茼蒿菜什麼時候能種
一般一年可以種植兩季，分別在春秋天種植，經過一個半月左右就可以有茼蒿吃了。
具體的播種時間春天在3月中旬下的時候播種，在4月下旬就可以開始採收了，以往吃的茼蒿粑粑也是這個時候採收的茼蒿葉子做的。
秋季種植茼蒿時間都在9月中旬，這個時候氣溫也剛好合適茼蒿生長，到10月下旬就可以採收茼蒿吃了。
1、品種選擇
茼蒿主要分為小葉茼蒿和大葉茼蒿，其中小葉茼蒿較耐寒，香味較濃，生長較快，一般只需一月半到2月即可採收，但產量伏春首較低。大葉茼蒿的葉片寬大，產量較高，枝嫩而短，品種好，但缺點是生長慢，成熟晚，選擇主要種植的是大葉茼蒿，產量高，市場價格好。
2、環境因素
茼蒿原產我國，它的適應力較強，有一定的耐寒力，喜涼、濕潤環境，生長適溫在森指17-20度，不耐高溫，溫度高於29度時，生長不良。對光照要求缺數不嚴，在弱光環境也能正常生長；對於土壤要求也不嚴格，以疏鬆肥沃的沙壤土生長最好；對於水分要求不嚴，生長時只需保持土壤濕潤即可，但水分過多會影響其生長發育。總而言之，茼蒿能在我國各大地區即可種植。
3、栽培技術
茼蒿可一年三種，春季在2-4月播種，秋季8-9月播種，冬季10-11月播種。在種植前先整地做畦，選擇土層深厚、疏鬆肥沃、排水方便的地塊，在施足底肥後將土壤和肥料混合均勻。然後做畦，一般畦寬1.6米左右，可根據實際情況更改，將將土整細，耙平即可播種。
播種前先將種子浸種催芽處理，將種子放置在溫室浸泡24小時，在放入溫室環境催芽。在出芽後即可播種，播種可採用直播、撒播、條播三種方法，在播種約一周後即可出苗，當幼苗長出2-3片真葉即可間苗，間苗一般株行距在5-6cm，注意不能太稀或太密。在種植時要注意肥水管理，視天氣、植株生長狀況澆水施肥。
4、病蟲害防治方法
茼蒿的主要病害是炭疽病和霜霉病，發病時用普立克1000倍液噴霧防治；而蟲害主要是蚜蟲，發病時噴灑吡蟲啉1500倍液防治
(2)茼蒿長多大時間可以吃擴展閱讀:
除草施肥：在茼蒿剛冒出頭的時候就要開始給它澆水，長到大概5-10厘米的時候，就要開始進行除草，除草的方式就會按照間隔將夾雜長在茼蒿中的雜草拔掉就好，同時也可以將密度比較小的植株拔掉用來出售或自己食用，在除完草之後就要進行最後一次施肥，一保證茼蒿的營養供給和鮮嫩程度。
溫度與水分：茼蒿適合在比較溫暖、濕潤的環境中生長，所以在春季和冬季需要利用大棚進行種植，以保持它所有的溫度，但在溫度過高時要及時打開通風，不然會燒壞。而且要保持土壤的濕潤，基本上每隔幾天就要澆水。
參考資料:茼蒿菜-網路