1. 豬腳高壓鍋壓多少分鍾合適
豬腳用高壓鍋壓十五分鍾就差不多了。
1、煮豬腳的時候，可以多煮一會兒，如果牙口不好的話，煮太短，反而咬不動，這樣對人來說，不是很好。
2、高壓鍋燉豬蹄的時間和火候也有一定的關系，一般來說，如果火候比較大，這個時候可能會稍微短一些，如果火候比較小，這個時候就會比較長。
3、用高壓鍋燉豬蹄半個小時左右就可以了，而且壓的時間太長了，壓出來的肉一點都不好吃。
4、高壓鍋鹵豬蹄開鍋後，不宜大火太長時間，否則容易堵塞，減壓孔引發危險的。煮豬蹄的時候，鍋內的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一，沸騰後2分鍾，調成小火，如喜歡軟爛就30分鍾。
5、如要硬一點的就20——15分鍾。注意，關火後不要急於取下減壓閥，要等到自然減壓才好。
6、高壓鍋鹵煮豬蹄一定要提前下鍋煮，去掉腥味和浮沫，這樣才更方便一些，加入米醋可以讓豬蹄燉煮的更軟爛一些，口感也會更好，還可以去腥。
高壓鍋的使用方法
1、使用前首先要檢查排氣管孔是否暢通，然後將食物放入鍋內，但食物不得超過鍋容量的4/5。然後將鍋蓋蓋上，按鍋蓋上箭頭所示「關」的方向，轉動鍋蓋，直到兩手柄完全重合為止。
2、合蓋後，見有蒸氣穩定地從排氣管內排出時，再將限壓閥扣在排氣管上。在限壓閥上，不得添加其他重量，更不能用其他東西代替。蒸煮各類食物的時間，說明書上有具體規定，應嚴格掌握。不能任意延長，以免發生事故。
3、開蓋前，鍋內如有氣壓時，應進行冷卻降壓。可以自然冷卻，也可以向鍋上倒涼水強製冷卻。然後，取下限壓閥，當排氣管不再放氣時，再按鍋上箭頭所示「開」的方向即逆時針方向轉動，打開鍋蓋。
4、做稀飯時，當限壓閥放氣抬起時，應立即將鍋移出火外，防止噴飯湯。
5、易溶塞孔洞，要保持清潔。當洞內的易溶金屬脫掉時，應另行更換，絕對不能用其他東西代替。
6、用後隨時洗凈擦乾，鍋蓋應反置於鍋體上而不要和鍋體合在一起，以防密封膠圈變形，使用時漏氣。
7、鍋內不宜長久放存鹼、鹽、醬油等，以防腐蝕。殘餘食物粘在鍋體上，可用溫水浸泡，進行刷洗。切勿用爐灰、砂石等擦洗。
8、鍋蓋、鍋體及限壓閥要妥善保管、嚴防磕、碰、以免損壞鍋的密封，失去壓力鍋的作用。端鍋時要將主副把同時端起，減輕鍋把一端的受力，防止鍋把損壞。