A. 蓮菜的做法（蓮菜的做法涼拌）
一、蓮菜的做法
1、清炒蓮菜
材料：蓮菜、蔥姜蒜、鹽、油
做法：
1）將蓮菜洗凈切成小段，蔥姜蒜切碎備用。
2）鍋熱油，放入蔥姜蒜爆香，加入蓮菜翻炒。
3）加入適量的鹽，翻炒均勻即可。
2、蓮菜炒肉片
材料：豬肉、蓮菜、蔥姜蒜、鹽、油
1）將豬肉切成薄片，蓮菜洗凈切成小段，蔥姜蒜切碎備用。
2）鍋熱油，放入蔥姜蒜爆香，加入豬肉翻炒。
3）加入蓮菜，翻炒均勻。
4）加入適量的鹽，翻炒均勻即可。
二、蓮菜的做法涼拌
材料：蓮菜、蔥姜蒜、香菜、紅辣椒、醋、生抽、鹽、白糖、花生油
1）將蓮菜洗凈切成絲，蔥姜蒜切碎，香菜切碎備用。
2）將蓮菜絲放入盆中，加入適量的鹽和白糖，拌勻腌制20分鍾。
3）將蔥姜蒜、香菜、紅辣椒切碎，加入腌制好的蓮菜中。
4）加入適量的醋、生抽和花生油，拌勻即可。
溫馨提示：
1、蓮菜切絲時要切得比較細，這樣口感會更好。
2、蓮菜腌制的時間不宜過長，否則會影響口感。
3、調料的比例可以根據自己的口味進行調整。
總之，蓮菜是一種非常營養豐富的蔬菜，它的做法也非常簡單易學，大家可以根據自己的喜好來選擇不同的做法。而涼拌蓮菜則是一道非常適合夏天食用的菜品，它清爽可口，口感鮮美，非常受人們的喜愛。大家可以在家中嘗試製作，相信一定會有意想不到的驚喜。